Оливье озарение
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 31 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 518 ккал. Повод приготовления: новый год.
Ингредиенты
Для соуса:
- Сметана 150 г
- Шампанское 50 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Сахарная пудра 2 ч.л.
- Уксус 1 ч.л.
Оно действительно наступит, когда приготовите этот салат собственными руками и сразу же поймете, что нет границ вашему кулинарному искусству.
Как приготовить
Вареный язык чистим от кожицы и режем тонкими и красивыми ломтиками.
Копченое мясо и филе кальмаров рубим на соломки.
Картофель, который мы отварили в мундире, очищаем от кожуры и измельчаем.
Промытый чернослив заливаем кипятком и держим его в таком состоянии несколько минут.
Не забудьте затем чернослив измельчить.
Вареные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Полученные ингредиенты складываем в глубокую посуду, добавляем зеленый горошек, по вкусу солим - и тщательно перемешиваем.
Теперь очередь дошла и до соуса, который готовится следующим образом.
Яйцо взбиваем с сахарной пудрой, аккуратно вливаем в смесь уксус и охлажденное шампанское.
Снова взбиваем до получения до образования белой пены.
Потом добавляем охлажденную сметану.
Энергично перемешиваем соус и заправляем им салат.
Укладываем Оливье Озарение на блюдо, украшаем его черносливом и оставшимся зеленым горошком.
Говорят, что даже самых закоренелых холостяков, которые попробовали подобный салат, начинает сильно тянуть к семейной жизни.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Etioloor1975, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Это просто очень вкусно
Блюдо просто супер, готовила оливье озарение впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Etioloor1975, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Etioloor1975, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с оливье озарение много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
С фото, да еще и пошагово как оливье рыбка.
Etioloor1975, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом оливье озарение!
Спасибо etioloor1975 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Etioloor1975, спасибо.
Приготовила оливье озарение.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо! Люблю оливье озарение!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Мой самый любимый рецепт оливье озарение!!!
Я тоже так готовлю!
Очень очень вкусно!
Делала оливье озарение накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Вкуснятина, обожаю оливье озарение
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, etioloor1975 :)
Средиземноморский оливье 2 авокадо; 2 огурца; 1 шарик моцареллы; 1 лук-порей (только белая часть); 140 г вешенок; 80 г раковых...
Рецепт оливье с ростбифом #ростбиф - 150 г; картофель отварной - 160 г; морковь отварная - 60 г; яйцо вареное - 4 шт.; горошек...
Как приготовить оливье с колбасой 0,5 кг колбасы вареной; 5 картофелин; 1 морковь; 1 баночка горошка; 4 яйца; 3 соленых огурца; укроп;...
Оливье по-новому Картофель 3 шт.; Соленые огурцы 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Докторская колбаса 200...
Куриное филе 300 г; Шампиньоны 300 г; Морковь 2 шт.; Лук 3 шт.; Твердый сыр 250 г; Яйцо 5 шт.; Майонез...
Заливное Оливье колбаса (вареная) 200 г; картофель (отварной) 200 г; желатин 20 г; морковь (отварная) 1 шт.; лук 1 шт.;...
Оливье с крабом картофель очищенный - 270 г; морковь - 125 г; мясо краба - 150 г; огурцы малосольные - 125 г; горошек...
Рецепт оливье с семгой лук репчатый - 1 шт.; с/с семга - 200 г; лук зеленый - 1 пучок небольшой; огурцы соленые - 1 шт.; петрушка...
Оливье с языком Язык — 750 г (отварной); Картофель — 4 шт. (отварной); Яйца — 10 шт.; Зеленый горошек — 1 шт. (банка...
Готовим оливье рыбка 5 картофелин, почистить; 3 яйца; 500 мл банка маринованных огурцов; 400 г банка горошка; 300 г готовой...
Салат Оливье с курицей под соусом айоли Основа; курица 200 г; морковь средняя 2 шт.; картофель 2 шт.; яйца 3 шт.; маринованные огурцы 2-3 шт.;...
Салат Оливье слоями Картофель — 300 г; Яйца — 5 шт. (вкрутую); Огурцы — 300 г; Морковь — 150 г; Горошек консервированный...