Оливье озарение

etioloor1975
etioloor1975

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 31 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 518 ккал. Повод приготовления: новый год.

Рецепт оливье озарение
Фотография приготовленного рецепта оливье озарение
Время подготовки:
1 мин
Общее время:
31 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
518 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Европейская
Повод приготовления:
Новый Год

Ингредиенты

  • #Язык говяжий 100 г
  • Копченое мясо 100 г
  • Кальмар 100 г
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Картофель 200 г
  • Чернослив без косточки 100 г
  • Горошек зеленый 150 г
  • Соль

Для соуса:

  • Сметана 150 г
  • Шампанское 50 г
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Сахарная пудра 2 ч.л.
  • Уксус 1 ч.л.

Оно действительно наступит, когда приготовите этот салат собственными руками и сразу же поймете, что нет границ вашему кулинарному искусству.

Как приготовить

Вареный язык чистим от кожицы и режем тонкими и красивыми ломтиками.

Копченое мясо и филе кальмаров рубим на соломки.

Картофель, который мы отварили в мундире, очищаем от кожуры и измельчаем.

Промытый чернослив заливаем кипятком и держим его в таком состоянии несколько минут.

Не забудьте затем чернослив измельчить.

Вареные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.

Полученные ингредиенты складываем в глубокую посуду, добавляем зеленый горошек, по вкусу солим - и тщательно перемешиваем.

Теперь очередь дошла и до соуса, который готовится следующим образом.

Яйцо взбиваем с сахарной пудрой, аккуратно вливаем в смесь уксус и охлажденное шампанское.

Снова взбиваем до получения до образования белой пены.

Потом добавляем охлажденную сметану.

Энергично перемешиваем соус и заправляем им салат.

Укладываем Оливье Озарение на блюдо, украшаем его черносливом и оставшимся зеленым горошком.

Говорят, что даже самых закоренелых холостяков, которые попробовали подобный салат, начинает сильно тянуть к семейной жизни.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Элона Крушинина
Элона Крушинина

Etioloor1975, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

raya
raya

Это просто очень вкусно

ulyurded
ulyurded

Блюдо просто супер, готовила оливье озарение впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Снежанна Капчинская
Снежанна Капчинская

А реально это кто-нибудь готовил?

Мушаева Галя
Мушаева Галя

Etioloor1975, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Куличенко Вита
Куличенко Вита

Etioloor1975, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

olya93
olya93

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с оливье озарение много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

redatesi
redatesi

С фото, да еще и пошагово как оливье рыбка.

serafima
serafima

Etioloor1975, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Челышева Лиза
Челышева Лиза

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом оливье озарение!
Спасибо etioloor1975 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Арутюнян Яся
Арутюнян Яся

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

bokhonok_94
bokhonok_94

Etioloor1975, спасибо.
Приготовила оливье озарение.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

nadezhda90
nadezhda90

Спасибо! Люблю оливье озарение!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

ulonomo
ulonomo

Мой самый любимый рецепт оливье озарение!!!
Я тоже так готовлю!

Чистяк Кира
Чистяк Кира

Очень очень вкусно!
Делала оливье озарение накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Маргарита Байдак
Маргарита Байдак

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

azizova_80
azizova_80

Вкуснятина, обожаю оливье озарение
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, etioloor1975 :)

Рецепт Средиземноморского оливье Средиземноморский оливье

2 авокадо; 2 огурца; 1 шарик моцареллы; 1 лук-порей (только белая часть); 140 г вешенок; 80 г раковых...

Рецепт Оливье с ростбифом Рецепт оливье с ростбифом

#ростбиф - 150 г; картофель отварной - 160 г; морковь отварная - 60 г; яйцо вареное - 4 шт.; горошек...

Рецепт Оливье с колбасой Как приготовить оливье с колбасой

0,5 кг колбасы вареной; 5 картофелин; 1 морковь; 1 баночка горошка; 4 яйца; 3 соленых огурца; укроп;...

Рецепт Оливье по-новому Оливье по-новому

Картофель 3 шт.; Соленые огурцы 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Докторская колбаса 200...

Оливье с грибами

Куриное филе 300 г; Шампиньоны 300 г; Морковь 2 шт.; Лук 3 шт.; Твердый сыр 250 г; Яйцо 5 шт.; Майонез...

Рецепт Заливного Оливье Заливное Оливье

колбаса (вареная) 200 г; картофель (отварной) 200 г; желатин 20 г; морковь (отварная) 1 шт.; лук 1 шт.;...

Рецепт Оливье с крабом Оливье с крабом

картофель очищенный - 270 г; морковь - 125 г; мясо краба - 150 г; огурцы малосольные - 125 г; горошек...

Рецепт Оливье с семгой Рецепт оливье с семгой

лук репчатый - 1 шт.; с/с семга - 200 г; лук зеленый - 1 пучок небольшой; огурцы соленые - 1 шт.; петрушка...

Рецепт Оливье с языком Оливье с языком

Язык — 750 г (отварной); Картофель — 4 шт. (отварной); Яйца — 10 шт.; Зеленый горошек — 1 шт. (банка...

Рецепт Оливье Рыбка Готовим оливье рыбка

5 картофелин, почистить; 3 яйца; 500 мл банка маринованных огурцов; 400 г банка горошка; 300 г готовой...

Рецепт Салата Оливье с курицей под соусом айоли Салат Оливье с курицей под соусом айоли

Основа; курица 200 г; морковь средняя 2 шт.; картофель 2 шт.; яйца 3 шт.; маринованные огурцы 2-3 шт.;...

Рецепт Салата Оливье слоями Салат Оливье слоями

Картофель — 300 г; Яйца — 5 шт. (вкрутую); Огурцы — 300 г; Морковь — 150 г; Горошек консервированный...