Домашнее вино из бузины

Коношенкова Евгения
Коношенкова Евгения

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 7 д 17 ч 10 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 110 ккал.

Рецепт домашнего вина из бузины
Фотография приготовленного рецепта домашнего вина из бузины

Необычайно интересное необычное вино - для настоящих гурманов.

Легкость приготовления

Домашнее вино из бузины обладает уникальным вкусом. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего вина из ирги, напишите, что думаете.

Общее время:
7 д 17 ч 10 мин
Рецепт на
20 порций
Калорий:
110 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Для первого рецепта:

  • Бузина - 3 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Лимонная кислота - 5 г
  • Гвоздика - 4 шт.
  • Корица - по вкусу
  • Дрожжи - по вкусу
  • Вода - 3 л

Для второго рецепта:

  • Сок - 1 л
  • Танин - 0.1 г
  • Сахар - 800 г

Как приготовить

Предлагаю вам приготовить домашнее вино из бузины по одному из рецептов, которые не потребуют от вас каких-либо навыков в виноделии.

Рецепт первый.

Ягоды тщательно промывают, удаляют плодоножки и давят.

К получившемуся пюре добавляют 100 грамм сахара и лимонную кислоту, а затем заливают двумя литрами кипятка.

Тщательно перемешав и добавив специи, варим около четверти часа.

Когда смесь охладится, фильтруем и переливаем в стеклянную бутыль отжатый сок.

Из 900 грамм сахара и литра воды делаем сахарный сироп, который вливаем к отжатому соку.

Туда же добавляем дрожжи и закрываем бутыль водяным затвором.

Когда процесс брожения будет завершен, домашнее вино из бузины разливают по бутылкам.

Рецепт второй.

Ягоды бузины и смородины складывают в кастрюлю подходящего размера и заливают водой. На 10 килограмм ягод добавляют 2 литра воды.

Смесь доводим до кипения при непрерывном помешивании.

Остывшую массу раздавливаем под прессом.

Полученный сок сливают в специально подготовленную емкость, добавляют сахар, танин и лимонную кислоту и оставляют для брожения.

Готовое домашнее вино из бузины хранят в закрытых бутылках в прохладно месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из чернослива. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта домашнего вина из бузины

Для лучшего понимания как приготовить домашнее вино из бузины рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Пашаевич Тинка
Пашаевич Тинка

Спасибо:D
Будем пробовать!

yelona91
yelona91

Коношенкова вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

intinee
intinee

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

saicedyot
saicedyot

А как же мне хочется уже приготовить.

ederite1977
ederite1977

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Репка Яша
Репка Яша

И от меня ссылочка на рецептик вина из жимолости.

dommazyan_79
dommazyan_79

Мой любимый человек очень любит домашнее вино из бузины и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

shokhina_94
shokhina_94

Ну, это было превосходно!
домашнее вино из бузины вместе с пальцами едва не съела)

ongitear
ongitear

Отчитываюсь.
домашнее вино из бузины супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

reidina_84
reidina_84

Вчера был день домашнего вина из бузины.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

nurduples1977
nurduples1977

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит домашнее вино из бузины
спасибо за рецепт…

peratel
peratel

Коношенкова, это просто волшебный рецепт!

Лида Пушко
Лида Пушко

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Рецепт Домашнего вина из ревеня Домашнее вино из ревеня

1/2 стак. малины; 2 ст.л. сахара; 1 л сока из ревеня; 1 л воды; 200 г сахара (1 заход); 150 г сахара...

Рецепт Вина из сливы с сахаром Рецепт вина из сливы с сахаром

Сливы - 10 кг; Вода - 10 л; Сахар - 3 кг...

Рецепт Домашнего вина из вишни Как приготовить домашнее вино из вишни

Вишня — 5 кг; Сахар — 3 стак....

Рецепт Вина из жимолости Вино из жимолости

Ягоды жимолости — 2 кг; Вода — 2 л; Сахар — 700 г...

Вино из Изабеллы

Виноград "Изабелла" — 10 кг; Сахар — 200 г...

Рецепт Вина из варенья Вино из варенья

Варенье - 0,5 л; Вода - 0,5-0,7 л; Изюм - 50 г; Сладкий сироп - по желанию...

Рецепт Малинового вина Малиновое вино

Малина — 5 кг; Сахар — 1 кг; Вода — 2,5 л; Хлорид аммония — 20 мл...

Рецепт Вина из рябины Рецепт вина из рябины

Рябина черноплодная — 11-12 кг; Сахар — 1.1 кг (+ 1 стак. на втором этапе и 1 ложка на последнем эта...

Рецепт Вина из фейхоа Вино из фейхоа

Фейхоа - 1.1 кг; Сахар - 1 кг; Вода - 2.5 л; Винная кислота - 0.5 ч.л.; Танин - 0.25 ч.л.; Пектин - 0.2...

Рецепт Вино Изабеллы Готовим вино изабелла

5 кг винограда сорта Изабелла; около 400 г сахара (от 100 до 200 г на каждый л виноградного сока)...

Рецепт Коктейля Он и Она Коктейль Он и Она

60 мл ванильной водки; 30 мл орехового ликера; ½ стак. кубиков льда; 30 мл малиновой водки; 30 мл шоколадного...

Рецепт Зеленого коктейля с помидорами Зеленый коктейль с помидорами

Помидор — 2 шт.; Чеснок — 0,5-1 Зубчика; Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп, салат, шпинат); Вода — 100...