Мамалыга с муждеем и жареной рыбой

Юля Середенко
Юля Середенко

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 219 ккал.

Рецепт мамалыги с муждеем и жареной рыбой
Фотография приготовленного рецепта мамалыги с муждеем и жареной рыбой

Все оттенки кавказской кухни из привычных продуктов

Вкусно, полезно.

Очень вкусное и полезное блюдо, легко готовится и быстро съедается. Возможно вам будет интересен рецепт пиццы с жареной рыбой и красной икрой, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
14 порций
Калорий:
219 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Рыба - 1 кг
  • Кукурузная мука - 300 г
  • Вода - 500 мл
  • Чеснок - 1 зубч
  • Растительное масло - 100 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Рыбу чистим, режем на порционные куски, солим, перчим, обваливаем в кукурузной муке и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Готовим муждей - это такой соус. Выжимаем очищенный чеснок в соусницу, солим, добавляем воды так, чтобы покрывало только чеснок. И внимание! Когда рыба будет готова, вынимаем ее на блюдо, а оставшееся масло, на котором жарилась рыба (еще кипящее) выливаем в соусницу, перемешиваем, готово!

Оставшуюся кукурузную муку высыпаем в толстостенный чугунок (котелок), промываем под проточной водой несколько раз, заливаем водой и ставим на огонь, после закипания огонь делаем маленьким и так варим мамалыгу, помешивая по дну деревянной ступкой до затвердения, чтобы можно было ее резать, а не кушать ложкой как кашу. Когда мамалыга будет готова выкладываем ее на досточку, разравниваем в виде купола и даем немного остыть, после чего нарезаем ниткой на кусочки в виде хлебцев.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мамалыгу по-абхазски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта мамалыги с муждеем и жареной рыбой

Для лучшего понимания как приготовить мамалыгу с муждеем и жареной рыбой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
dendait
dendait

Приготовила мамалыгу с муждеем и жареной рыбой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

katarina95
katarina95

Юля!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

valya72
valya72

Спасибо огромное за рецепт! мамалыга с муждеем и жареной рыбой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

yulya
yulya

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ulanova_77
ulanova_77

Спасибо еще раз ,Юля, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Садова Юлия
Садова Юлия

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

susotr1984
susotr1984

Супер все получилось

oklun1989
oklun1989

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Диана Коркунова
Диана Коркунова

Очень люблю мамалыгу с муждеем и жареной рыбой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

aritoresi1979
aritoresi1979

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

zhenya95
zhenya95

Спасибо за вкуснатищу!!!

Конторина Маргарита
Конторина Маргарита

Очень понравился этот рецепт мамалыги с муждеем и жареной рыбой.

xaimyote
xaimyote

Спасибо тебе, Юля, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

kazhukalo_70
kazhukalo_70

В общем, мамалыга с муждеем и жареной рыбой супер!
Автор-волшебница!!!

lida89
lida89

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Рецепт Холодного супа на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой

3 вареные картофелины; 3-4 сваренных вкрутую яйца; 2-3 крепких огурчика; листики 2-3 веточек петрушки...

Рецепт Мамалыги на молоке по-румынски Рецепт мамалыги на молоке по-румынски

Кукурузная крупа - 1 стак. (200 мл); Молоко - 3 стак. (200 мл); Соль - по вкусу...

Рецепт Мамалыги из кукурузной крупы Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы

Кукурузная крупа — 1 стак.; Вода — 3 стак.; Соль — 0,5 ч.л....

Рецепт Мамалыги по-молдавски Мамалыга по-молдавски

Кукурузная мука 2 стак.; Вода 6 стак.; Пищевая соль 1 ч.л.; Масло сливочное 20 г...

Грузинская мамалыга

Кукурузная мука грубого помола — 1 стак.; Вода — 3-3,5 стак. (зависит от того, какой густоты мамалыгу...

Рецепт Мамалыги с брынзой Мамалыга с брынзой

Молоко — 300 мл; Кукурузная мука — 80 г; Брынза — 150 г; Соль — 1-2 Щепоток...

Рецепт Мамалыги с грибами Мамалыга с грибами

Кукурузная крупа 150 г; Масло топленое (или растительное) 2 ст.л.; Грибы (вешенки или шампиньоны) 400...

Рецепт Мамалыги Рецепт мамалыги

Крупа кукурузная 300 г; Сыр сулугуни 300 г; Сванская смесь 1 ст.л.; Соль по вкусу; Вода 1,5 л; Орегано...

Рецепт Кукурузной каши с маскарпоне, голубикой и орехами пекан Кукурузная каша с маскарпоне, голубикой и орехами пекан

кукурузная крупа - 1 стак.; замороженная голубика - 1 горсть; орехи пекан - 1 горсть; лимоны - 1 шт.;...

Рецепт Кукурузной каши с тыквой Кукурузная каша с тыквой

250 г тыквы; 350 мл молока (можно заменить водой); 350 мл чистой воды; 150 г кукурузной крупы; 70-100...