Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 219 ккал.
Все оттенки кавказской кухни из привычных продуктов
Вкусно, полезно.
Очень вкусное и полезное блюдо, легко готовится и быстро съедается. Возможно вам будет интересен рецепт пиццы с жареной рыбой и красной икрой, напишите, что думаете.
Рыбу чистим, режем на порционные куски, солим, перчим, обваливаем в кукурузной муке и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовим муждей - это такой соус. Выжимаем очищенный чеснок в соусницу, солим, добавляем воды так, чтобы покрывало только чеснок. И внимание! Когда рыба будет готова, вынимаем ее на блюдо, а оставшееся масло, на котором жарилась рыба (еще кипящее) выливаем в соусницу, перемешиваем, готово!
Оставшуюся кукурузную муку высыпаем в толстостенный чугунок (котелок), промываем под проточной водой несколько раз, заливаем водой и ставим на огонь, после закипания огонь делаем маленьким и так варим мамалыгу, помешивая по дну деревянной ступкой до затвердения, чтобы можно было ее резать, а не кушать ложкой как кашу. Когда мамалыга будет готова выкладываем ее на досточку, разравниваем в виде купола и даем немного остыть, после чего нарезаем ниткой на кусочки в виде хлебцев.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мамалыгу по-абхазски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить мамалыгу с муждеем и жареной рыбой рекомендуется посмотреть видео.
Приготовила мамалыгу с муждеем и жареной рыбой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Юля!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо огромное за рецепт! мамалыга с муждеем и жареной рыбой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо еще раз ,Юля, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Теперь часто готовлю холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой.
Супер все получилось
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень люблю мамалыгу с муждеем и жареной рыбой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень понравился этот рецепт мамалыги с муждеем и жареной рыбой.
Спасибо тебе, Юля, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
В общем, мамалыга с муждеем и жареной рыбой супер!
Автор-волшебница!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
3 вареные картофелины; 3-4 сваренных вкрутую яйца; 2-3 крепких огурчика; листики 2-3 веточек петрушки...
Кукурузная крупа - 1 стак. (200 мл); Молоко - 3 стак. (200 мл); Соль - по вкусу...
Кукурузная крупа — 1 стак.; Вода — 3 стак.; Соль — 0,5 ч.л....
Кукурузная мука 2 стак.; Вода 6 стак.; Пищевая соль 1 ч.л.; Масло сливочное 20 г...
Кукурузная мука грубого помола — 1 стак.; Вода — 3-3,5 стак. (зависит от того, какой густоты мамалыгу...
Кукурузная крупа 150 г; Масло топленое (или растительное) 2 ст.л.; Грибы (вешенки или шампиньоны) 400...
Крупа кукурузная 300 г; Сыр сулугуни 300 г; Сванская смесь 1 ст.л.; Соль по вкусу; Вода 1,5 л; Орегано...
кукурузная крупа - 1 стак.; замороженная голубика - 1 горсть; орехи пекан - 1 горсть; лимоны - 1 шт.;...
250 г тыквы; 350 мл молока (можно заменить водой); 350 мл чистой воды; 150 г кукурузной крупы; 70-100...