Гречка с луком по-берберски
Простой рецепт арабской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 84 ккал.
Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает! Возможно вам будет интересен рецепт гречки по-купечески, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- гречневая крупа - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- кумин - 2 ст.л.
- кардамон - 2 ст.л.
- перец черный - 1 шт.
- кориандр - 1 ст.л.
- перец душистый - ½ ст.л.
- имбирь - 1 ст.л.
- куркума - 1 ст.л.
- корица - 1 ст.л.
Как приготовить
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст. л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин, помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречку с творогом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю гречку с луком по-берберски.
Ой, соскучилась что-то по гречке с луком по-берберски.
Приготовлю завтра)
Сделала сегодня гречку с луком по-берберски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему гречка с морковью и луком.
Спасибо за рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит гречку с луком по-берберски
спасибо за рецепт…
Делаю гречку с луком по-берберски уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Кренёва громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим гречку с луком по-берберски, спасибо огромное за рецептик!!!!
Обязательно попробую гречку с луком по-берберски, это вкусно.
Спасибо вам, Кренёва, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для гречки с луком по-берберски уже имеются в наличии.
Очень очень вкусно!
Делала гречку с луком по-берберски накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гречку с луком по-берберски! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Гречка с лисичками и луком Гречка — 300 г; Лисички — 200 г; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное — 3 ст.л.;...
Рецепт гречки с луком и морковью Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Гречка — 350 г; Масло подсолнечное — 3 ст.л.; Соль и специи —...
Как приготовить гречку с морковью и луком гречневая крупа - 4 шт.; морковь - 1; специи - по вкусу...
Гречка с шампиньонами Гречка 1,5 стак.; Вода 3 стак.; Шампиньоны 1 кг; Лук репчатый 3 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Соль по...
Гречка 40 г; Вода 70 мл; Чеснок 1 долька; Тимьян 1 щепотка; Лук порей 10 кружочков; Сметана (жирная)...
Гречка по-деревенски Гречка — 2 стак.; Свинина — 400 г; Лук репчатый — 1 шт.; Соль — По вкусу; Вода или бульон — 4 стак....
Гречка в горшочке Филе — 0,5 кг; Морковка — 1 шт.; Гречка — 2/3 стак.; Соль и черный молотый перец — По вкусу; Подсолнечное...
Рецепт гречки с семгой 300 г филе семги; 1 стак. гречневой крупы; 1 луковица; 2 ст.л. сливочного масла; соль и перец...
Жареная гречка Гречка — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Морковь — 1 шт.; Сельдерей — 2 шт. (стебли); Перец болгарский — 1...
Готовим гречку соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу; гречневая крупа - по вкусу; вода - по вкусу...
Гречка с тушенкой ветчиной в мультиварке Гречка - 200 г; Морковь - 1 шт.; Тушенка - 1 шт.; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу...
Мамалыга по-абхазски Кукурузная крупа или мука — 1 стак.; Вода — 2-2,5 стак.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Сулугуни — 150 г...