Картофельные зразы с фаршем

Несложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 375 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт картофельных зраз с фаршем
Фотография приготовленного рецепта картофельных зраз с фаршем

Приготовить картофельные зразы с фаршем сможет каждый, для этого важно просто следовать пошаговому рецепту. Это блюдо отлично подойдет в качестве основного для обеда или ужина. Возможно вам будет интересен рецепт зраз картофельных с мясом, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
375 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Русская
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 10 средних картофелин (около 1-1,2 кг)
  • 300-400 г свино-говяжьего фарша
  • 200 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • половина средней моркови
  • 5-6 ст.л. панировочных сухарей
  • 3 ст.л. муки
  • 2-3 ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Как приготовить

Лук очистить и порезать маленькими кусочками, на сковороде разогреть пару столовых ложек масла. Всыпать в нее лук и обжарить его до золотистого цвета, помешивая (около 3-4 минут). Морковь очистить, натереть на мелкой терке и всыпать в сковороду к луку.

Жарить еще пару минут, помешивая, затем добавить фарш. Продолжать готовить все на среднем огне, постоянно разминая фарш лопаточкой, чтобы не образовались комочки. Когда выпарится вся жидкость, посолить (около 1 ч. л.), поперчить и перемешать.

Через минуту снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Картофель почистить, порезать крупными кусками и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной (1 ч. л. соли) водой. Варить картофель для зразов до мягкости около получаса.

Затем откинуть картофель на дуршлаг и дать ему остыть несколько минут. К теплой картошке вбить яйцо, растолось все в пюре. Всыпать муку, тщательно перемешать до однородности. Оставить картофельное тесто для зразов на пару минут.

Затем взять немного картофельной массы, сформировать лепешку и положить в центр около 1 ст. л. начинки. Защипать края теста и придать котлете овальную форму. Таким образом слепить все зразы из картофеля с мясом.

Обвалять полученные заготовки в панировочных сухарях, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить на сковороду котлеты и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки (3-4 минуты).

Затем перевернуть их и прожарить с другой стороны до готовности (еще пару минут). Переложить картофельные зразы с фаршем на блюдо и подавать к столу, украсив на свой вкус. Особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные зразы с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
dyatlov_82
dyatlov_82

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

yoticeyh1986
yoticeyh1986

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Крупеницына Аня
Крупеницына Аня

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

soteseds
soteseds

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

inna87
inna87

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

nina76
nina76

Надо будет сделать картофельные зразы с курицей. Должно получиться классно.

Нина Плешакова
Нина Плешакова

А реально это кто-нибудь готовил?

ilalyo
ilalyo

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Емелина Полина
Емелина Полина

Спасибо большое, arisha, освежила в памяти рецепт картофельных зраз с фаршем!
порадую любимого.

nedis
nedis

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

omalloma1979
omalloma1979

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

dommazyan_79
dommazyan_79

Увидев рецепт картофельных зраз с фаршем и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

anseser1986
anseser1986

Опачки!
Теперь братик обрадуется картофельным зразам с фаршем!

popravka_99
popravka_99

Спасибо!
Очень замечательный рецепт картофельных зраз с фаршем.

Рецепт Зраз картофельных с фаршем в духовке Зразы картофельные с фаршем в духовке

Картофель - 5-6 шт.; Сливочное масло - 30 г; Мука - 4-5 ст.л.; Куриный фарш - 400 г; Сметана - 30 г;...

Рецепт Картофельных зраз с фаршем в духовке Рецепт картофельных зраз с фаршем в духовке

Картошка — 1 кг; Фарш — 300 г; Сыр — 100 г; Яйца — 1 шт.; Зелень — - По вкусу; Панировочные сухари —...

Рецепт Картофельных зраз с фаршем отварные Как приготовить картофельные зразы с фаршем отварные

Фарш мясной — 250 г; Яйца куриные — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Картофель — 8 шт.; Мука — 300 г...

Рецепт Картофельных зраз с куриным фаршем Картофельные зразы с куриным фаршем

Картошка - 900 г; Куриные яйца - 1 шт.; Куриное филе - 400 г; Лук репчатый - 2 шт.; Пшеничная мука -...

Картофельные зразы с шампиньонами

Шампиньоны 250 г; Лавровый лист по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Мускатный орех щепотка; Соль...

Рецепт Картофельных зраз с курицей Картофельные зразы с курицей

Картофель 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу;...

Рецепт Зраз картофельных с фаршем Зразы картофельные с фаршем

Картофель — 12 шт.; Масло подсолнечное — 200 мл (рафинированное); Мука пшеничная — 3 ст.л.; Перец чёрный...

Рецепт Картофельных зраз с мясом Рецепт картофельных зраз с мясом

Яйцо — 1 шт.; Мука — 20 г; Масло подсолнечное — 30 г; Сметана 20% — 50 г; Морковь — 30 г; Свинина+Телятина...

Рецепт Картофельных зраз с рыбой Картофельные зразы с рыбой

Картофель — 700 г; Масло сливочное — 25 г; Мука — 80 г; Филе семги — 100 г; Яйца — 1-2 шт.; Зелень —...

Рецепт Картофельных зраз Готовим картофельные зразы

лук репчатый — 1 шт.; вешенки — 50 г; петрушка — 1 пучок; сыр — 50 г; картофель — 3 шт.; масло растительное;...

Рецепт Зраз картофельных с фаршем Зразы картофельные с фаршем

Картофель — 12 шт.; Масло подсолнечное — 200 мл (рафинированное); Мука пшеничная — 3 ст.л.; Перец чёрный...

Рецепт Рыбных зраз с грибами и сыром Рыбные зразы с грибами и сыром

Филе рыбы - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 2 ст.ложки; Сухари панировочные - 100 г; Соль - по...