Вареники со свининой и зелеными сливами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 172 ккал.
Ингредиенты
- свинина (свиная шея или корейка) — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- масло сливочное — 150 г
- бекон
- перец чили — 1 шт.
- слива — 6 шт.
- сметана — 8 г
- кинза
- мята
- лук зеленый
- мука — 260 г
- яйцо — 1 шт.
- вода — 150 мл
- соль
- сахар
- капуста белокочанная — 70 г
- петрушка
- корень сельдерея
- сало — 50 г
- розмарин
- масло душистое — 5 мл
Как приготовить
Насыпаем муку на поверхность стола. Делаем углубление в центре. Выбиваем яйцо. Посолим. Добавляем сахар. Наливаем немного воды. Замешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам. Даем тесту постоять 15 минут.
2. Чистим и нарезаем репчатый лук. Ставим сковороду на огонь. Добавляем сливочное масло. Ставим на огонь ковш. Нарезаем сало кубиком и выкладываем в ковш. Выкладываем лук на сковороду с маслом.
3. Нарезаем свиную шею и бекон. Нарезаем перец чили и добавляем к луку. Сдвигаем содержимое сковороды на одну сторону. На свободную сторону выкладываем свинину и бекон.
4. Нарезаем мелко капусту и выкладываем в миску. Перемешиваем содержимое сковороды. Снимаем шкварки с огня. Извлекаем из зеленой сливы косточки. Нарезаем сливы соломкой и добавляем к капусте.
5. Нарезаем петрушку и добавляем в миску с капустой. Поперчим мясо на сковороде. Пропускаем содержимое сковороды через мясорубку в миску с капустой, сливами и петрушкой. Пропускаем кусок корня сельдерея. Перемешиваем получившийся фарш. Добавляем сметану.
6. Обваливаем тесто в муке. Раскатываем скалкой. С помощью формочки вырезаем кружки. Ставим сковороду на огонь. Выкладываем фарш на кружочки теста. Залепляем края.
7. Вливаем на сковороду кипяток. Выкладываем вареники, добавляем веточку розмарина и варим 2-3 минуты. Нарезаем зелень и перец чили. Выкладываем шкварки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
8. Подогреваем тарелку на плите. С помощью шумовки выкладываем вареники на блюдо. Украшаем зеленью, перцем чили и шкварками. Сдабриваем душистым маслом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники со сливами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта вареников со свининой и зелеными сливами
Для лучшего понимания как приготовить вареники со свининой и зелеными сливами рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Сергей, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вареников со свининой и зелеными сливами!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Сергей большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала вареники со свининой и зелеными сливами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит вареники со свининой и зелеными сливами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от вареники со свининой и зелеными сливами.
СПАСИБОЧКИ!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала вареники со свининой и зелеными сливами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Вспомнила, еще готовила вареники с черносливом. Вкусняшка.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Первый раз делала вареники со свининой и зелеными сливами.
получилось то, что нужно!
Вареники со свининой и зелеными сливами — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще вареники со свининой и зелеными сливами я не очччччень, но вареники со свининой и зелеными сливами — на пятёрку)))
Очень вкусно!
Все как в рецепте Сергей.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих вареников со свининой и зелеными сливами он не ел.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Сергей, рецептам.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Вареники с черносливом 1/3 стак. воды; 1 ч.л. растопленного сливочного масла; 300 г пшеничной муки; 1 щепотка соли; 400 г чернослива...
Рецепт вареников с картофелем мука 3 стак.; вода 1 стак.; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 5 ст.л.; лук 1 шт.; картофель 950...
Как приготовить вареники по-быстрому Вода 100 мл; Пшеничная мука 270 г; Сливочное масло 30 г; Яйцо 2 шт.; Творог 430 г; Соль по вкусу; Сахар...
Вареники с картошкой мука белая 600 г; яйца 1 шт.; соль 1 ч.л.; вода 325 г; растительное масло 2 ст.л.; картофель 500 г; лук...
Мука — 400 г; Вода — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Ягоды паслена — 800 г; Сахар — 100 г...
Дрожжевые вареники Дрожжевое тесто для вареников:; 0,5 кг муки; 250 мл сметаны 10-15%; 250 мл кефира (можно заменить кислым...
Вареники с тыквой Для теста:; Пшеничная мука - 2 стак.; Питьевая вода - 1/2 стак.; Куриное яйцо - 1 шт.; Соль - 1/2 ч.л.;...
Рецепт вареников с маком 300 г муки; 125 мл молока; 125 г мака; 1 яйцо; 50 г сахара; 20 г сливочного масла; 1 ст.л. меда (или...
Вареники с мясом мука в/с 2 стак.; вода примерно 120 мл; яйцо 1 шт.; щепотка соли; фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий...
Готовим вареники мука белая высшего сорта 500 г; сметана 3 ст.л.; сода 0 ч.л.; вода 1 стак.; картофель 1 кг; лук репчатый...
Вареники с лесной земляникой земляника 1 стак.; сахар 2 ст.л.; мука 1 стак.; яйца куриные 1 шт.; вода 3 ст.л.; соль (В тесто. На кончике...
