Куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом

Ася Горина
Ася Горина

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 243 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода с керамическим покрытием, Кастрюля для пасты, Нож шефский.

Рецепт куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом
Фотография приготовленного рецепта куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом
Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
243 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Европейская

Ингредиенты

  • Куриная грудка 500 г
  • Карри порошок 2 столовые ложки
  • Чеснок 2 головки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Панировочные сухари 300 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Картофель 6 столовых ложек
  • Молоко 1 стак.
  • Сливочное масло 1 г
  • Руккола 1 г
  • Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
  • Сметана 200 г
  • Соленые огурцы 3 г

Специальное оборудование:

Сковорода с керамическим покрытием, Кастрюля для пасты, Нож шефский

Для упрощения задачи готовый чесночный соус можете купить в магазине, так же, как и приправу для курицы. Однако, сделанное своими руками всегда вкуснее и полезнее.

Как приготовить

Для начала приготовим приправу для курицы. Чеснок (3 зубчика) давим в чеснокодавилке, смешиваем с порошком карри, солью, перцем.

Берем куриные грудки и тонким острым ножом отрезаем поперечные куски шириной примерно в полсантиметра. Нужно следить, чтобы куски были чистыми, туда не попали кровь и жилки. Получится примерно 2-3 шницеля на одну грудку. Резать лучше по направлению к себе, придерживая верхний кусок курицы. Кусочки лучше отбить.

Натираем каждый кусок заранее заготовленной приправой.

Сырые яйца взбиваем до однородного состояния в миске. Можно добавить туда остатки приправы или какой-либо из ее ингредиентов, например, карри.

Каждый кусок нужно обвалять сначала в яйцах, затем в панировочных сухарях. Следите за тем, чтобы сухари покрывали курицу равномерно.

Кладем куски на сковородку с оливковым маслом. Пока они жарятся до золотистой корочки, можно сверху их поливать тем же оливковым маслом, шницели получатся более сочными.

Готовим пюре. Очищенный картофель кладем в подсоленную кипящую воду и варим до очень мягкого состояния.

Сливаем воду, кладем в кастрюлю с вареным картофелем кусочек сливочного масла, наливаем туда молоко, добавляем соль, немного базилика, рукколы и чеснок. Блендером взбиваем пюре до однородной массы. Внимание: не кладите в пюре слишком много рукколы, иначе оно будет горьким. Взбитое в блендере пюре по консистенции немного резиновое, оно особенно подходит к куриным шницелям.

Чесночный соус готовим из сметаны, мелко нарезанных соленых огурцов и, собственно, чеснока. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем к нашим шницелям и пюре.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шницели солнечные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
nondis
nondis

Спасибо! Клевенько!

Абеленцева София
Абеленцева София

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом!

anesis1989
anesis1989

Спасибо за рецепт куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

krizo_79
krizo_79

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

tanyusha
tanyusha

Ася, отличный рецепт куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом, все ингредиенты любимые.

edsiglemy
edsiglemy

Это не куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом, это просто бомба!!!
Я готовила куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом даже гости заказывают!!

rokossovskaya_78
rokossovskaya_78

Попробуйте тосты с чесночным соусом и помидорками. Очень хороший рецепт!!

bokhonok_94
bokhonok_94

Куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

edicou
edicou

Ася вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Понкратова Саша
Понкратова Саша

Спасибо, Ася!

gruzin_88
gruzin_88

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом.

Мушаева Галя
Мушаева Галя

Я делала куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

yulya96
yulya96

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Рецепт Хрустящих мини-шницелей из свинины в панировке с тертым сыром Хрустящие мини-шницели из свинины в панировке с тертым сыром

Пшеничная мука 75 г; Свиное филе 500 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйцо куриное 2...

Рецепт Шницеля необыкновенного под авокадовым соусом Рецепт шницеля необыкновенного под авокадовым соусом

семечки - 500 шт.; авокадо - 1 шт.; сливки - 5 шт.; чеснок - 1 стак.; мука - по вкусу; перец черный молотый...

Рецепт Тостов с чесночным соусом и помидорками Как приготовить тосты с чесночным соусом и помидорками

Хлеб 4 лом; Сметана 100 г; Помидоры черри; Укроп; Чеснок 1-2 зуб; Лук зеленый; Соль, перец по вкусу...

Рецепт Рубленых шницелей из курицы с сыром Рубленые шницели из курицы с сыром

Куриная грудка — 1 шт.; Сыр твердый — 150 г; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 ст.л.; Соль, перец — По вкусу...

Шницели куриные и печень с салатом

2 куриных шницеля; 4 яйца варёных; 2 картофелины; луковица; яблушко зелёное; зелень; майонез; сметана;...

Рецепт Шницелей из баклажанов Шницели из баклажанов

Баклажан - 2 шт.; Яйцо - 1 шт.; Мука - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 30 мл; Сметана...

Рецепт Шницелей Аджарских Шницели Аджарские

Свинина 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр твердый 100 г; Яйца 7 шт.; Хлеб (белый) 2 лом; Хмели - сунели...

Рецепт Шницелей Пикантных Рецепт шницелей пикантных

телятина - 4 шт.; мука - 2 шт.; масло растительное - 3 шт.; лук зеленый - 1 пучок; вино белое - 130 мл;...

Рецепт Шницелей по-венски Шницели по-венски

шницель телячий 2 шт.; яйцо 1 шт.; панировочные сухари 5 ст.л.; мука 2 ст.л.; соль и перец по вкусу;...

Рецепт Чешского шницеля Чешский шницель

Свинина — 700 г; Яйцо — 1 шт.; Панировочные сухари — - По вкусу; Мука — По вкусу; Молоко — По вкусу;...

Рецепт Шницеля из куриной грудки Шницель из куриной грудки

Куриные грудки — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сухари панировочные — 1 стак.; Мука — 1/2 стак.; Масло растительное...