Пельмени цветные

lyudochka
lyudochka

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 230 ккал.

Рецепт пельменей цветных
Фотография приготовленного рецепта пельменей цветных
Общее время:
2 ч
Рецепт на
3 порции
Калорий:
230 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Разноцветное тесто - 1,5 кг
  • Свинина котлетная - 600-700 г
  • Куриное филе - 600-700 г
  • Лук - 2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика по желанию
  • Соль, зелень и молотые перцы по вкусу
  • Лавровый лист, перцы горошком - для варки

Как приготовить

Пельмени из разноцветного теста получаются аппетитными для повседневного меню, привлекательными для праздничного стола, придают позитива застолью и поднимают настроение, особенно детям. Эти пельмешки я готовила, например, на день рождения сына, все были очень довольны и оживились при появлении такого оригинального варианта.

Приготовить самостоятельно разноцветное тесто несложно и оно будет гарантированно из натуральных продуктов: томатного сока, шпината, куркумы и т. д.

Рецепт пельменей цветных

Зеленое тесто с добавлением шпината:

Рецепт пельменей цветных

Красное тесто на томатном соке.

Рецепт пельменей цветных

Желтое тесто с куркумой и/или добавлением яркой кукурузной муки.

Цветные пельмени можно приготовить с любыми начинками: мясными, картофельными, грибными, капустными, картофельно-мясными, капустно-картофельными, картофельно-грибными и т. д.

Рецепт пельменей цветных

Самый вкусный мясной фарш для пельменей получается из нескольких видов мяса, например, жирноватой свинины и нежирной говядины или курицы. Для приготовления мясного фарша прокрутите в мясорубке кусочки котлетной свинины, куриного филе, лука и чеснока. Затем посолите, добавьте молотые перцы и перемешайте.

Рецепт пельменей цветных

Каждый вид теста разделите на кусочки, которые тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности и при помощи специальной формочки или просто рюмочки или стакана нарежьте круглые заготовки.

Рецепт пельменей цветных

Обрезки теста можно соединить и снова раскатывать.

Рецепт пельменей цветных

Обычное белое тесто не исключайте из цветного состава, чтобы в готовом блюде было побольше разных цветов.

Рецепт пельменей цветных

На каждый кружочек теста уложите порцию примерно 1,5 ч. ложки начинки и защипайте сначала полумесяцем, а затем кружочком, т. е. придавая традиционную или какую-либо фирменную форму пельменя. Готовые пельмени укладывайте на плоскую деревянную поверхность, присыпанную мукой. Пельмени можно варить сразу же или заморозить на потом.

Рецепт пельменей цветных

Варят пельмени забрасывая их порциями при перемешивании в кипящую воду со специями по вкусу: лавровый лист, перцы горошком и т. д. Затем при следующем закипании, огонь убавляется и после всплывания пельменей их варят еще 2-3 минуты. Если тесто уже посолено, то воду солить необязательно.

Рецепт пельменей цветных

Цветные пельмени готовы.

Рецепт пельменей цветных

Подавайте пельмени с соусами по вкусу: сметана, майонез, кетчупы, горчица и т. д.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельмени азиатские. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пельменей цветных

Для лучшего понимания как приготовить пельмени цветные рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
teplova_84
teplova_84

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Зина Байдалина
Зина Байдалина

Lyudochka!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Удовика Ириша
Удовика Ириша

Хороший сайт, зайду еще.

yingadde
yingadde

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пельмени цветные)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

zinka71
zinka71

Я пельмени цветные ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

endonesu2000
endonesu2000

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Клименок Юська
Клименок Юська

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

ederite1977
ederite1977

Ни разу не пробовала цветные пельмени, но думаю, будет вкусно.

dariya93
dariya93

Рецепт весьма кстати!

uredlalas1994
uredlalas1994

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Валентина Кила
Валентина Кила

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

zhenya
zhenya

Lyudochka, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

koulida2001
koulida2001

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

sortouto
sortouto

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Рецепт Пельменей на сковороде Пельмени на сковороде

Пельмени замороженные — 400 г; Масло сливочное — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка...

Рецепт Пельменей в горшочках Рецепт пельменей в горшочках

0,9-1 кг пельменей; 1 большая луковица; 1 большая морковь; 150 г твердого сыра; 200 г сметаны; 1-2 лавровых...

Рецепт Пельменей из лосятины Как приготовить пельмени из лосятины

Лосятина - 500 г; Свинина жирная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 4 зубчика; Черный молотый перец...

Рецепт Тирольских пельменей Тирольские пельмени

хлеб — 200 г; молоко — 200 мл; бекон — 100 г; мука — 80 г; оленина — 100 г; петрушка — 20 г; лук — 3...

Китайские пельмени

свинина — 140 г; креветки королевские — 3 шт. (нарезанный); пекинская (китайская) капуста, кочан — 1/2...

Рецепт Пельменей сибирских Пельмени сибирские

мука - 350 г; вода - 150 мл; соль - 1 щепотка; говяжья вырезка - 165 г; шейка свиная - 165 г; куриные...

Рецепт Пельменей в сметане Пельмени в сметане

Пельмени замороженные — 200 г; Сметана — 100 г; Сыр твердый — 50-70 г; Соус томатный — 1 ст.л.; Чеснок...

Рецепт Пельменей с грибами Рецепт пельменей с грибами

Тесто для пельменей на молоке:; ~400 г муки; 120-130 мл молока; 80 мл чистой теплой воды; 1 яйцо; 1 ч.л....

Рецепт Куриных пельменей Куриные пельмени

перец душистый - 1 кг...

Рецепт Цветных пельменей Готовим цветные пельмени

Пшеничная мука 600 г; Соль 2 ч.л.; Свежие листья шпината 60 г; Свекла 100 г; Морковь 100 г; Вода 75 мл;...

Рецепт Пельменей с вешенками в горшочках в микроволновке Пельмени с вешенками в горшочках в микроволновке

Грибы — 500 г (вешенки или любые лесные грибы); Пельмени — 25 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Сыр твердый...

Рецепт Пельменей домашних Пельмени домашние

3 стак. муки; 0,5-1 стак. воды; 1 яйцо; 1/2 ч.л. соли; 500 г фарша; лук (у меня зеленый) - по вкусу;...