Воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 804 ккал. Повод приготовления: обед, ужин.
Когда же, когда сладкий картофель, выращивать который не многим сложнее, чем обычный, станет у нас доступным продукто, продающимся повсюду? Пока что приходится побегать, чтобы его найти. Но это стоит сделать - хотя бы ради этого прекрасного пюре. Возможно вам будет интересен рецепт картофеля запеченного в духовке, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 1,5 кг сладкого картофеля
- 3 крупных кислых яблока
- 80 г топленого масла
- 6 коробочек кардамона
- 150 мл сливок для взбивания
- соль
Такое пюре можно сделать из корня сельдерея с яблоками. Только запекаться он будет дольше - и корень нужно обязательно завернуть в несколько слоев фольги. Убыстрить процесс можно, разрезав корень на несколько кусков, но их тоже нужно будет завернуть в фольгу.
Как приготовить
Яблоки и картофель вымойте щеткой, наколите со всех сторон вилкой и уложите на противень. Установите в центр духовки, а на дно духовки поставьте емкость с 1 л горячей воды. Запекайте при 200 С до мягкости картофеля, 1 ч. Если яблоки через 40-50 мин начнут все-таки лопаться и вытекать, выньте их раньше картофеля.
Обдайте картофель холодной водой, очистите от кожуры. У яблок удалите кожуру и сердцевину. Разомните картофель и яблоки в пюре при помощи толкушки (не делайте это блендером!). Поставьте пюре в выключенную, но еще теплую духовку.
Разогрейте в небольшом сотейнике масло, положите раздавленные плоскостью ножа коробочки кардамона, на медленном огне доведите до кипения, готовьте 1 мин Снимите с огня, кардамон выловите шумовкой. Выньте семена из коробочек (коробочки выбросьте) и растолките в ступке как можно мельче.
Взбейте сливки в стойкую пену миксером. Начните взбивать миксером теплое пюре, постепенно добавляя масло, растертый кардамон и соль. Когда смесь станет однородной, выключите блендер и при помощи силиконовой лопаточки добавьте в пюре сливки режущими движениями. Смешайте до однородности и подавайте немедленно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель, тушеный с шампиньонами и курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
У меня воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
utoofiroo1975, спасибо за рецептик воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт воздушного сладкого картофеля с запеченными яблоками и кардамоном мой любимый!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: тосты с грибами, запеченными в виноградных листьях, но теперь можно попробовать приготовить и воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Красотищаа!
Большое спасибо!!!
У utoofiroo1975 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Хрустящие бутерброды с запеченными помидорами и сыром 60 г козьего сыра; 50 г тертого сыра твердых сортов; 6 ломтиков хрустящего хлеба; 3 помидора; 3 ст.л....
Рецепт тостов с грибами, запеченными в виноградных листьях Виноградные листья; Шампиньоны свежие 8 шт.; Чеснок 6 головок; Тимьян 1 пучок; Масло оливковое 0,5 чашек;...
Как приготовить сладкий омлет с карамелизированными яблоками Сливочное масло 2 столовые ложки; Сахар 2 ч.л.; Красные яблоки 1 шт.; Сливки 35%-ные 2 столовые ложки;...
Картофель тушеный со свининой в мультиварке Свинина — 500 г; Картофель — 10 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Чесночный порошок — 0.5 ч.л.; Специи — По...
картофель молодой - 1 шт.; фенхель семена - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - 5; перец черный...
Картофель, фаршированный мясным фаршем Фарш мясной - 400 г; Картофель - 5 шт.; Перец сладкий - 3 шт.; Лук - 2 шт.; Морковь крупная - 1 шт.;...
Сладкий омлет с яблоками в глазури 1 яйцо; 1 яблоко; 2 ст.л. сливок 33-35%; 2 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. вареного сгущенного молока;...
Рецепт пряной тушеной капусты с яблоками капуста краснокочанная - ½ кочана; красное яблоко - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика;...
Запеченный картофель с грибами Картофель 5 шт.; Шампиньоны 200 г; Лук 2 шт.; Майонез 2 ст.л.; Твердый сыр 100 г; Соль по вкусу; Черный...
Готовим картофель в кляре Картофель — 10 шт.; Мука — 5 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 3/4 шт.; Сыр тертый — 50 г...
Баклажаны по-сассарезски Баклажаны 3-4 шт.; Помидор свежий 4 шт.; Чеснок 4 зуб; Базилик, петрушка (веточки) 5-7 шт.; Соль морская...
Фасоль с беконом и луком зеленой фасоли — 450 г; бекона — 4 Ломтика; чеснока — 3 Зубчика; куриного бульона — 1 - 1 1/2 стак.;...