Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 481 ккал.
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Не традиционный способ преподнести своим близким. традиционную манную кашу., а также разнообразить меню!) Данное блюдо является одним из вариантов приготовления классического итальянского блюда - ньокки "по-римски" - gnocchi alla romana. Однако, в своем классическом виде, ньокки перед запеканием поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются тертым твердым сыром. В данном рецепте, добавленные ветчина и соус бешамель делают блюдо более сытным и вкусным! Попробовав это блюдо в первый раз, моя старшая дочка даже не догадалось о манной каше, подумала, что это полента.) В общем, остается только попробовать! P.S. Я сделала свои ньокки в форме сердечек., но можно их вырезать и круглой формы. Возможно вам будет интересен рецепт ньокков с грибным соусом, напишите, что думаете.
В кастрюльку с тяжелым дном налить молоко и положить 50 г масла, добавить щепотку соли и поставить на огонь, довести до кипения.
В молоко всыпать осторожно манную крупу, энергично мешая венчиком во избежание образования комочков.
Варить манку несколько минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Затем снять с огня, добавить 2 желтка и как следует перемешать.
Всыпать тертый пармезан и мускатный орех. Перемешать.
Поднос с бортиками или форму для выпечки смазать слегка сливочным маслом и выложить в нее еще горячую манную кашу.
Разровнять манку по всей форме равномерным слоем, помогая себе широким ножом, лопаткой или просто руками, слегка смоченными в воде. Дать массе немного застыть.
Взять формочку для печенья в виде сердечка и вырезать фигурные ньокки (обычно ньокки "по-римски" нарезаются круглой формы).
Круглую форму (диаметром 23 см) смазать оставшимся маслом и выкладывать ньокки по кругу, от внешнего края к врутреннему.
Заполнить форму ньокками.
Духовку включить на 200 С. И приготовить соус бешамель. В чугунке поставить на огонь сливочное масло, как только расплавится, добавить муку и перемешать... Добавить теплое молоко. Варить, пока соус на загустеет. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Вареную ветчину нарезать полосочками.
Выложить кусочки ветчины поверх манных клецок.
Выложить сверху соус бешамель.
И поставить запекаться в духовку на 25-30 минут. За 15 минут до окончания выпечки присыпать сверху тертым сыром и поставить обратно в духовку, пока верх запеканки не зарумянится.
Готовую запеканку подавать сразу же. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ньокки из манной крупы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вкусна
Спасибо за рецепт манных ньокков по-римски, запеченные под соусом бешамель!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Манные ньокки по-римски, запеченные под соусом бешамель для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления макарошек с соусом. Наверно я надолго у Вас.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Это не манные ньокки по-римски, запеченные под соусом бешамель!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Hedsules, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Сливочное масло 2 столовые ложки; Свежие грибы 120 г; Ньокки 800 г; Соус бешамель 1 стак.; Сыр горгонзола...
картофель вареный 500 г; яйцо куриное сырое 1 шт.; пармезан 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 150 г;...
Каннеллони — 250 г; Фарш — 600 г; Помидоры — 4 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Сыр твердый...
картофель - 800 г; мука - 250 г; яйцо - 1 шт.; моцарелла - 3 шт.; соус - по вкусу...
Помидоры 300 г; Ньокки 400 г; Вода 200 мл; Творожный сыр 150 г; Кольраби 1 шт.; Зеленый лук 1/2 пучка;...
картофель - ½ кг; мука - 200 г; яичные желтки - 1 шт.; соль - по вкусу; томатный соус - 600 мл; моцарелла...
Фарш 600 г; Помидоры 5 шт.; Ньокки 400 г; Желтый болгарский перец 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Оливковое масло...
Тыква (пюре) 300 г; Картофель (пюре) 300 г; Яйца куриные (крупные) 1 шт.; Мука пшеничная 1 стак.; Мускатный...
Картофель (вареный) 200 г; Творог 150 г; Мука пшеничная (+ на подпыл) 6 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Соль...
150 г кускуса; 150 г помидоров; 2 зубчика чеснока; зелень по вкусу; соль; перец; растительное масло...