Голубцы с овощным рататуем

Name: голубцы с овощным рататуем
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Капуста 800 г; Лук 100 г; Говядина 200 г; Свинина 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Морковь 60 г; Баклажаны 60 г; Сельдерей 60 г; Петрушка 10 г; Укроп 10 г; Базилик 10 г; Киноа 50 г; Сыр филадельфия 160 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 100 г; Цукини 60 г; Сладкий перец 60 г; Белое сухое вино 100 мл; Консервированные помидоры 1 л; Кинза 10 г

Саламатова Татьяна

8 отзывов

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 777 ккал. Для приготовления понадобится Мясорубка механическая, Термометр для духовки.

Фотография приготовленного рецепта голубцов с овощным рататуем

Общее время:

2 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

777 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Ингредиенты

Капуста 800 г
Лук 100 г
Говядина 200 г
Свинина 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Морковь 60 г
Баклажаны 60 г
Сельдерей 60 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Базилик 10 г
Киноа 50 г
Сыр филадельфия 160 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 100 г
Цукини 60 г
Сладкий перец 60 г
Белое сухое вино 100 мл
Консервированные помидоры 1 л
Кинза 10 г

Специальное оборудование:

Мясорубка механическая, Термометр для духовки

Как приготовить

Отвариваем капусту, предварительно вырезав кочерыжку. После, с готовой капусты снимаем верхние листы, срезаем с них утолщение, чтобы они стали эластичные.

Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Овощи и часть оставшейся капусты нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавляем вина, доводим до готовности. Немного остужаем, смешиваем готовые овощи с фаршем и добавляем соль, перец.

Заворачиваем фарш в листья капусты и выкладываем на противень. В сок от помидоров добавляем соль и перец, заливаем им голубцы, что бы они были полностью покрыты соком. Плотно закрываем противень фольгой, ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.

Отвариваем киноа до полной готовности 20 минут, затем обжариваем во фритюре, чтобы получился поп-корн.

После приготовления голубцов выливаем томатный сок и добавляем в него мелко нарезанную зелень. Выкладываем голубцы на тарелку, сверху поливаем томатным соусом, посыпаем киноа и кладем сверху сыр филадельфия. Украшаем листиком базилика.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы запеченные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Голубцы с овощным рататуем

Ингредиенты

Специальное оборудование:

Как приготовить

Комментарии