Голубцы

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 137 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт голубцов
Фотография приготовленного рецепта голубцов

В наше время ни каждый молодой человек сумеет приготовить это культовое блюдо. Давайте-ка расскажу, как приготовить голубцы. Сытные, вкусные, горяченькие и непременно со свежей сметанкой. Объедение! Возможно вам будет интересен рецепт голубцов с соусом, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
137 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Капуста — 1 шт. (кочан)
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Мясо — 1 кг (говядина и свинина + сало)
  • Зелень — По вкусу (кинза и петрушка)
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Масло сливочное — По вкусу
  • Соль и перец — По вкусу
  • Куркума — По вкусу
  • Рис — 1 стак. (отварной)

С приготовлением голубцов разобрались. Теперь могу порекомендовать, с чем их кушать. Лучше всего поливать их тем соусом, в котором они и тушились. Не забывайте про свежую домашнюю сметану и черный хлеб вприкуску. Также можно присыпать голубцы свежей зеленью. Удачи!

Как приготовить

Ставим отвариваться до полуготовности рис. Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и обминаем руками.

Рецепт голубцов

Чистим лук и чеснок, измельчаем их.

Рецепт голубцов

В сковороде разогреваем кусок сливочного масла. Обжариваем на нем лук с чесноком до красивой золотистой корочки. В конце добавляем куркуму.

Рецепт голубцов

Подготовим все, что нам понадобится для начинки: жареный с чесноком лук, мясо, отварной рис и измельченную зелень.

Рецепт голубцов

Тщательно вымешиваем фарш руками.

Рецепт голубцов

Предварительно кочан капусты нужно отварить в кипящей воде 5-6 минут, чтобы листья размякли. Отделяем один листок и выкладываем на него начинку.

Рецепт голубцов

Ловкими движениями скручиваем голубцы.

Рецепт голубцов

Перекладываем все голубцы в форму для запекания. Подрумяниваем их в духовке при температуре 180 градусов. Этот шаг можно пропустить или обжарить голубцы на сковороде.

Рецепт голубцов

Перекладываем голубцы в глубокую кастрюлю. Разводим томатную пасту в 3-х стаканах воды и заливаем в кастрюлю, по вкусу добавляем соль. Тушим голубцы на медленном огне примерно 45 минут. Подаем к столу со свежей сметанкой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта голубцов

Для лучшего понимания как приготовить голубцы рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
abdiel
abdiel

Делала голубцы один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Надя Давыдович
Надя Давыдович

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

zinka
zinka

Голубцы готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
голубцы у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

inden
inden

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

katya
katya

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Лида Пушко
Лида Пушко

Ongitear, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

marta
marta

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

untesiong
untesiong

Очень понравился рецепт http://recipeplus.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-kapustoi, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

katarina89
katarina89

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Деньжонкова Лада
Деньжонкова Лада

Спасибо! Беру в закладки.

Антюфеева Тома
Антюфеева Тома

Не перестаю удивляться! Класс!

Снежанна Капчинская
Снежанна Капчинская

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Багданайте Роза
Багданайте Роза

Спасибо огромное за рецепт, ongitear!
голубцы просто супер.
Все мои подруги делают теперь голубцы по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Роза Химич
Роза Химич

Искала голубцы, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

tirorillu
tirorillu

Хороший рецептик! :)

gizzatova_91
gizzatova_91

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рецепт Голубцов по-азербайджански Голубцы по-азербайджански

Капуста — 1 шт.; Баранина — 500-600 г; Рис — 200 г; Луковица — 1 шт.; Айва — 2 шт.; Изюм — 1 Щепотка;...

Рецепт Голубцов вегетарианских Рецепт голубцов вегетарианских

Растительное масло — 50 мл; Лук — 1 шт.; Чечевица коричневая — 1 стак.; Рис — 1 стак.; Капуста — 1 шт....

Рецепт Голубцов в мультиварке Как приготовить голубцы в мультиварке

Капуста пекинская 1 кочан; Фарш 350 г; Рис 100 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок 2 зуб; Оливковое...

Рецепт Голубцов классических Голубцы классические

Свиной фарш — 300 г; Лук репчатый — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Капуста — 1 шт.; Томатный сок — 200 мл; Рис...

Голубцы по-армянски

Виноградные листья — 20 шт.; Фарш — 500 г; Луковица — 1-2 шт.; Свежая зелень — 50 г (кинза, укроп, петрушка,...

Рецепт Голубцов с капустой Голубцы с капустой

Капуста — 1 шт. (около 1,2-1,5 кг); Растительное масло — 1 ст.л.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Говяжий...

Рецепт Голубцов домашних Голубцы домашние

Капуста белокочанная — 1 шт.; Фарш мясной — 300 г; Морковь — 1 шт.; Рис — 100 г; Сметана 20 %-ной жир....

Рецепт Голубцов на плите Рецепт голубцов на плите

Индюшиный фарш — 500 г; Рис отварной — 1 стак.; Яйцо — 1 шт.; Капуста — 1 шт.; Соль, специи, зелень —...

Рецепт Ленивых голубцов Ленивые голубцы

0,5-0,7 кг фарша; 1-2 луковицы; 1 долька чеснока; 1 не очень большой кочан капусты (у меня 1,5 кг примерно);...

Рецепт Голубцов в соусе Готовим голубцы в соусе

Говяжий фарш — 1 кг; Рис — 1 стак.; Капуста — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Кетчуп — 3 ст.л.; Сметана...

Рецепт Долмы с говяжьим фаршем Долма с говяжьим фаршем

говяжий фарш - 200 г; рис - ¼ стак.; чеснок - 1 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; зелень - по вкусу;...

Рецепт Голубцов вегетарианских Голубцы вегетарианские

Растительное масло — 50 мл; Лук — 1 шт.; Чечевица коричневая — 1 стак.; Рис — 1 стак.; Капуста — 1 шт....