Эскимо-тирамису

seemu1989
seemu1989

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 233 ккал.

Рецепт эскимо-тирамису
Фотография приготовленного рецепта эскимо-тирамису

Любимый десерт по-новому. Возможно вам будет интересен рецепт тирамису, напишите, что думаете.

Общее время:
5 ч 20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
233 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • сахар 6 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 70 г
  • масло сливочное 1 ч.л.
  • кофе натуральный молотый по вкусу
  • молоко топленое 100 мл
  • желток яичный 1 шт.
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • творожная масса 200 г
  • молоко сгущенное 150 мл
  • сливки для взбивания 200 мл
  • сахар 1 ч.л.
  • шоколад темный по вкусу

Как приготовить

Для печенья Савоярди просейте муку.

Рецепт эскимо-тирамису

Отделите желтки от белков.

Рецепт эскимо-тирамису

Соедините белки с 6 ст. л. сахара.

Рецепт эскимо-тирамису

Взбейте в крепкую пену и добавьте 2 желтка, все хорошо перемешайте.

Рецепт эскимо-тирамису

Добавьте просеянную муку.

Рецепт эскимо-тирамису

Аккуратно перемешайте лопаточкой.

Рецепт эскимо-тирамису

Застелите противень пекарской бумагой, обязательно смажьте ее сливочным маслом. Положите на противень деревянные палочки для мороженого, на палочки выложите тесто. Палочки слегка приподнимите, чтобы они получились в середине Савоярди (но думаю, что лучше будет, если выложить немного теста, затем палочку, а на нее еще немного теста). Присыпьте печенье через ситечко сахарной пудрой, дайте отдохнуть тесту 10 минут.

Рецепт эскимо-тирамису

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте печенье до слегка золотистого цвета, 8-15 минут. Вот такое печенье получилось.

Рецепт эскимо-тирамису

Сварите крепкий кофе (у меня со вкусом тирамису). Остудите.

Рецепт эскимо-тирамису

Желток хорошо размешайте с 1 ч. л. сахара, добавьте 2 ст. л. молока и крахмал. Взбейте венчиком.

Рецепт эскимо-тирамису

Остальное молоко налейте в сотейник, поставьте на огонь и доведите до кипения. Огонь уменьшите, при постоянном помешивании, введите желток с сахаром и крахмалом. Тщательно взбивайте венчиком или лопаточкой, держа на огне буквально 1 минуту, пока смесь не станет вязкой. Уберите с огня и еще минуты 2 помешивайте. Вот такой заварной крем получается.

Рецепт эскимо-тирамису

Взбейте сливки (должны увеличиться в 2 раза).

Рецепт эскимо-тирамису

Соедините сливки, творожную массу, заварной крем, сгущенное молоко. Хорошо взбейте на высокой скорости миксера.

Рецепт эскимо-тирамису

Савоярди окуните в кофе. Я проделала это с помощью кулинарной кисточки.

Рецепт эскимо-тирамису

Стаканчики (одноразовые для холодных пищевых продуктов) до половины наполните мороженым, затем вставьте печенье с палочкой. У меня 4 стаканчика по 200 грамм.

Рецепт эскимо-тирамису

Заполните стаканчики мороженым полностью. Верх затяните пищевой пленкой (сделать в ней небольшое отверстие для палочки, я этого не делала). Поставьте мороженое на 4 часа в морозилку. Я оставила на всю ночь.

Рецепт эскимо-тирамису

Шоколад растопите на водяной бане, охладите до комнатной температуры.

Рецепт эскимо-тирамису

Стаканчик с мороженым достаньте из морозилки, дайте постоять 5 минут или опустите в горячую воду, чтобы мороженое было легко извлечь. Окуните мороженое в шоколад. О чудо! Шоколад моментально застывает! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашнее тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Брейтор Улья
Брейтор Улья

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

nadezhda90
nadezhda90

Да эскимо-тирамису…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать эскимо-тирамису постоянно.

handorer
handorer

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

redatesi2005
redatesi2005

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Коровашкова Эля
Коровашкова Эля

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

yelona91
yelona91

Приготовила десерт тирамису, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Лабинская Ира
Лабинская Ира

Какой замечательный рецепт эскимо-тирамису - яркий, красочный и аппетитный!

Юля Ананьина
Юля Ананьина

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Людочка Пульникова
Людочка Пульникова

Офигительно вкусно!!!

Клюкова Инка
Клюкова Инка

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта эскимо-тирамису!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

upofas
upofas

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

sofiya74
sofiya74

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

asuncofou
asuncofou

Легко и вкусно!!!

nedis1982
nedis1982

Чудесный рецепт эскимо-тирамису!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Старинская Тася
Старинская Тася

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

ondont1970
ondont1970

Огромное спс за рецептик!!! =)

oflind
oflind

А у меня эскимо-тирамису прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
seemu1989, спасибо за рецептик!!!

Рецепт Тирамису без яиц с маскарпоне Тирамису без яиц с маскарпоне

Печенье Савоярди - 300 г; Маскарпоне - 300 г; Сливки жирные - 350 г; Сахарная пудра - 4 ст.л.; Кофе -...

Рецепт Классического тирамису Рецепт классического тирамису

сыр - 500 г; печенье - 200 г; яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; сахарная пудра - 100 г; ликер - 4 ст.л.;...

Рецепт Тирамису По-домашнему Как приготовить тирамису по-домашнему

печенье песочное - 500 г; творог - 400 г; яйцо - 5 шт.; сахар - 150 г; коньяк - 50 мл; ванилин - по вкусу;...

Рецепт Тирамису Три шоколада Тирамису Три шоколада

какао-порошок - 1 ч.л.; печенье Савоярди - 10 шт.; маскарпоне - 250 г; яичные желтки - 4 шт.; сахар -...

Тирамису на крахмале

Мука — 3 ст.л.; Яйца — 8 шт.; Сахар — 500 г; Крахмал — 1 ст.л.; Вода — 270 мл; Молотый кофе — 50 г; Вино...

Рецепт Тирамису с желатином Тирамису с желатином

Сливки — 500 г (жирность не ниже 30%, в том числе и растительные); Сливочный сыр — 500 г (маскарпоне);...

Рецепт Кокосового тирамису Кокосовый тирамису

маскарпоне - 500 г; сметана 30% - 200 г; сахарная пудра - 4 ст.л.; сахар ванильный - 1 ч.л.; кофе молотый...

Рецепт Фруктового тирамису Рецепт фруктового тирамису

30 печений Дамские пальчики; 3 яйца; 1 щепотка соли; 250 г маскарпоне; 80 г сахара; 200 мл апельсинового...

Рецепт Капкейков тирамису Капкейки тирамису

бисквит - 500 г; сахарная пудра - 140 г; мука - 140 г; масло сливочное - 40 г; вода - 150 г; сахар -...

Рецепт Десерта Тирамису Готовим десерт тирамису

маскарпоне - 500 г; кофе растворимый - 2 ч.л.; печенье бисквитное - 100 г; конфеты - 25 г; какао - 1...

Рецепт Творожного суфле с какао Творожное суфле с какао

Творог — 400 г; Молоко — 0.5 стак.; Какао — 2 ст.л.; Желатин — 1 ст.л.; Сахар или мед — По вкусу...

Рецепт Тирамису в стакане Тирамису в стакане

Ром 1–2 ст.л.; Бисквит 1 шт.; Сыр маскарпоне 250 г; Мороженое 450 г; Какао-порошок 4 ст.л.; Кофе 80...