Торт-суфле птичье молоко

Юта Усатенко
Юта Усатенко

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 160 ккал.

Рецепт торта-суфле птичье молоко
Фотография приготовленного рецепта торта-суфле птичье молоко

Торт пекла на 84-летие моей любимой бабуле.! Рецепт этого торта очень давний, помню его из детства. Бисквит подходит любой, пропитать можно тоже чем угодно. Я пропитывала кофе с молоком, очень ароматно. Главное в этом рецепте - нежнейшее суфле, его много, все в дырочку от воздуха при взбивании. Просто тает во рту.Чудесный торт, который безумно понравился моей бабуле.! Возможно вам будет интересен рецепт торта-суфле творожного с ягодами, напишите, что думаете.

Общее время:
45 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
160 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 1 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • мука - 1 шт.
  • молоко - 1 шт.
  • масло сливочное - 300 г
  • желатин - 35 г
  • шоколад черный горький - 50 г
  • какао - 4 ст.л.
  • бисквит - по вкусу
  • яйца куриные - 10 шт.
  • ваниль в стручках - 1 г
  • глазурь - по вкусу

Как приготовить

Начнем с приготовления бисквита. Яйца взбиваем с сахаром до бела.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Затем добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем, выливаем в форму смазанную маслом и выпекаем пол часа при 180 С.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

После остужаем корж.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Для приготовления суфле, желтки отделяем от белков. К желткам добавляем пол стакана сахара, хорошо взбиваем.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Затем добавляем ложку муки и молоко. Ставим на водяную баню и не прекращая взбивать варим крем.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Мягкое сливочное масло взбиваем с пачкой ванилина.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Желатин залить водой и дать ему разбухнуть. Затем поставить его в микроволновую печь на 1 - 2 минуты, чтобы он растворился.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Тем временем начинаем взбивать белки, с добавлением щепотки соли. Должна быть крепкая пена.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Затем, продолжая взбивать, добавляем постепенно стакан сахара. взбиваем, пока не растворится сахар и не получаться такие вот пики.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растворенный желатин.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

В заварной крем добавляем по одной ложке масло. Постоянно взбивая.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Затем начинаем добавлять аккуратно белки. Не в коем случае не взбивать. Перемешивать, чтобы суфле не потеряло воздушность.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

В форму возвращаем бисквит и поливаем его кофе с коньяком.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Выкладываем сверху суфле и ставим в холодильник на час - полтора.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Тем временем варим глазурь В кастрюльку с толстым дном положить все ингредиенты. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и шоколад.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Получается вот такая блестящая и вкусная глазурь.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Освободить торт от бортиков формы. Это делается довольно легко, но в случае чего, можно помочь ножом.

Рецепт торта-суфле птичье молоко

Обмазать торт остывшей глазурью и поставить в холодильник застывать. Украсить по желанию.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-суфле с фруктами в желе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
yeachusi
yeachusi

Спасибо большое за рецепт торта-суфле птичье молоко, Юта.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

arina
arina

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

ace2ace
ace2ace

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

fondoos
fondoos

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Старинская Тася
Старинская Тася

Спасибо!
Отличный рецепт торта-суфле птичье молоко!

irisha
irisha

Юта, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

susotr1984
susotr1984

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Багданайте Роза
Багданайте Роза

Знакомая научила готовить торт-суфле нежность.

Рецепт Торта-желе со сливочным суфле и фруктами Торт-желе со сливочным суфле и фруктами

яйцо 1 шт.; сахар 0.5 стак.; сода 0.5 ч.л.; мука 100 г; сметана жирная 135 г; сметана густая 230 г; сливки...

Рецепт Суфле Птичье молоко на агар-агаре Рецепт суфле птичье молоко на агар-агаре

Яичные белки 3 шт.; Сахар 460 г; Сгущенное молоко 100 г; Сливочное масло 230 г; Агар-агар 2 ч.л.; Вода...

Рецепт Юбилейного торта-суфле Южная ночь Как приготовить юбилейный торт-суфле южная ночь

сахар 330 г; яйцо 3 шт.; масло сливочное (слегка размягчить) 6 ст.л. (90 г); ванильный сахар (или ванилин...

Рецепт Торта-суфле карамельно-молочный Торт-суфле карамельно-молочный

карамель - по вкусу; сахар - 5 ст.л.; яйцо - 1 шт.; молоко - 50 мл; масло растительное - 50 мл; какао...

Торт-суфле с творогом и вишнями

Сахар — 100 г; Мука — 80 г; Творог протертый — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Желатин — 20 г; Вишни консервированные...

Рецепт Яблочно-шоколадного торт-суфле Яблочно-шоколадный торт-суфле

яблоки (пюре) 400 г; желатин (качественный) 20 г; сливки молочные (33%) 200 мл; сахарная пудра 150 г;...

Рецепт Торта-суфле сладкое новоселье Торт-суфле сладкое новоселье

сахар - 105 г; сахар ванильный - 1; яйцо - 2 шт.; сметана - 55 г; бисквит - по вкусу; мука - 70 г; картофельный...

Рецепт Торта-суфле с фруктами Рецепт торта-суфле с фруктами

яйцо - 3 шт.; йогурт - 200 мл; вода - 100 шт.; компот - 100 шт.; фрукты - 1 шт....

Рецепт Торта-суфле Нежность Торт-суфле Нежность

Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 8 ст.л.; Сахарный песок 6 ст.л.; Разрыхлитель теста 1/4. ч.л.; Сливки35%...

Рецепт Торта-суфле Детского Готовим торт-суфле детский

яйцо - 2 шт.; сахар - 80 г; мука - 75 г; картофельный крахмал - 25 г; ваниль в стручках - 1 шт.; соль...

Рецепт Рыбного суфле Рыбное суфле

Филе белой рыбы 250–300 г; Яйцо 2 шт.; Молоко 100–150 мл; Пшеничная мука 1,5 ст.л.; Соль по вкусу; Сливочное...

Рецепт Торта-суфле с фруктами в желе Торт-суфле с фруктами в желе

Пшеничная мука 1 стак.; Яйцо куриное 8 шт.; Сливочное масло 270 г; Сахар 570 г; Сгущенное молоко 250...