Суфле из голубого сыра и эстрагона
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 164 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Сливочное масло 60 г
- Пшеничная мука 60 г
- Молоко 450 мл
- Голубой сыр 110 г
- Сыр пармезан 15 г
- Эстрагон 1 ч.л.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
Смазать и присыпать 3/4 пармезана 12 форм для суфле.
Духовку разогреть до 160 градусов.
Довести молоко до кипения.
В глубокой сковороде растопить масло на медленном огне, добавить муку и обжарить около 1 минуты, постоянно помешивая.
Маленькими порциями влить горячее молоко, не переставая помешивать до однородного, гладкого состояния.
Вилкой размять голубой сыр и добавить в соус, вместе с 1/4 частью пармезана и измельченным эстрагоном. Хорошо размешать. Снять массу с огня и дать постоять 1-2 минуты.
Ввести в массу желтки, посолить и поперчить.
Взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно вмешать в сырную массу.
Ложкой выложить массу по формочкам.
В противень для запекания поставить формы и на полпути в духовку залить в противень кипящую воду из чайника так, чтобы формы с суфле были покрыты на половину.
Выпекать 15-20 минут. Достать из духовки и дать постоять 1-2 минуты.
Подавать суфле с сальсой из болгарских перцев, помидор, огурцов и рукколы, приправленного песто и бальзамическим уксусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Рецепт суфле из козьего сыра и сыра джюгас с тимьяном для любителей.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Сделала сегодня суфле из голубого сыра и эстрагона.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт суфле из голубого сыра и эстрагона!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант суфле из голубого сыра и эстрагона
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что суфле из голубого сыра и эстрагона превзойдет все ожидания.
Дорогая Ярина!!!
Приготовила суфле из голубого сыра и эстрагона мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт суфле из голубого сыра и эстрагона меня выручил!
Отличная тема:) уже в закладке.
Суфле из козьего сыра и сыра Джюгас с тимьяном сыр - 100 г; сливки - 4 ст.л.; яйца куриные - 3 шт.; тимьян - 1 ст.л.; соль морская - 1 щепотка...
Рецепт суфле кисломолочного 450-500 мл ряженки или кефира; 0,5 стак. сахара; 3-4 ст.л. нежирной сметаны; 1 ст.л. желатина; 1 ч.л....
Как приготовить апельсиновое суфле апельсин - 2 шт.; пшеничная мука - 40 г; тростниковый сахар - 40 г; масло сливочное - 50 г; сахарная...
Суфле из кабачков Кабачок - 2-3 шт. (0,5 кг); Сливки 20% - 50 мл; Мука - 3 ст.л.; Масло сливочное - 20 г; Сыр твёрдый -...
ананасы консервированные - 200 г; яйца куриные - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кокосовая стружка -...
Суфле из индейки Тыква — 300 г; Молоко — 100 г; Индейка — 100 г; Сыр фета — 2-3 ст.л. (измельченный); Крахмал кукурузный...
Морковное суфле 500 г моркови; 500 мл молока; 2 яйца; 100 г сахара; 100 г сливочного масла; 50 г манки; 50 г муки...
Кофейное суфле молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...
Готовим сырное суфле Яйца - 2 шт.; сметана (20%)- 100 гр; мука - 1 ст. л (с горкой); сыр - 150 гр; соль; черный перец...
Суфле из лапши с миндалем и медом лапша — 400 г; масло сливочное — 50 г; миндаль — 200 г; изюм — 50 г; мёд — 200 г; сухари панировочные;...
Кофейное суфле молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...