Хлебный пудинг

Иногда бывает, что хлеб остается, и хозяйки используют его для приготовления сухариков и панировки. Но оказывается, можно из хлеба сделать замечательный десерт - хлебный пудинг. Нам потребуются простые продукты, которые наверняка найдутся в доме. Сухофрукты вы можете взять любые: курагу, изюм, чернослив, вяленую вишню или цукаты. Вкус десерту придадут и ванильный сахар, и корица.

Итак, вот нужные для приготовления хлебного пудинга продукты.

Для начала промоем сухофрукты и замочим их в воде на несколько минут. Я часть кураги использую для пудинга, а из большей части сделаю чудесный соус. Рецептом этого соуса со мной поделилась моя подруга Ирина, благодарю! Отрежем хлебные корочки (но можно и с ними), нарежем хлеб кубиками или поломаем руками.

40 г масла и стакан молока подогреем, зальем этой смесью хлеб.

Перемешаем, чтобы весь хлеб пропитался молочно-масляной смесью. Яйцо взобьем с сахаром и щепоткой соли.

Часть кураги и изюм промоем и обсушим, курагу можно порезать. Другую, большую часть кураги поставим варить на 10 минут.

Добавим к сухофруктам яичную смесь, перемешаем.

Формы для выпечки смажем сливочным маслом, выложим сначала сухофрукты с яичной смесью. В это время духовку включаем на 200 С.

Поверх выложим хлеб, вымоченный в молочно-масляной смеси. 2 ст. л. сахара смешаем с корицей, посыплем пудинг сверху.

В противень нальем воду, чтобы она минимум на треть доходила до высоты форм. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем пудинг 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Пока печется пудинг, сделаем очень вкусный соус из кураги. Отваренную курагу и ванильный сахар поместим в блендер. Количество сахара берите на свой вкус, я добавила 1 ч. л.

Взбиваем соус в течение 1 минуты. Можно добавить 1-2 ст. л. воды, в которой варилась курага.

Хлебный пудинг готов. Ванилин и корица придают волшебные ароматы.

Проведем ножом вдоль стенок формы, выложим пудинг на тарелки и зовем родных угощаться чудесным десертом!

Нежный, ароматный пудинг непременно понравится вашим близким. И они ни за что не угадают, что в основе - простой хлеб)

Хрустящая корочка, нежная основа и великолепные мягкие сухофрукты - вот какой пудинг у нас получился! Можно подать пудинг и "вверх ногами", тогда сверху окажутся сочные изюм и курага.

Но все же хрустящая корочка так манит! Подайте хлебный пудинг с чудесным соусом из кураги.

Нежнейший ароматный десерт не оставит никого равнодушным!

Готовьте на здоровье!