Капуста в горячем рассоле
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 94 ккал.
Ингредиенты
- Капуста цветная 500 г
- Бадьян 1 звездочка
- Куркума 1 ст.л.
- Уксус 9% 80 мл
- Сахар коричневый 50 г
- Соль 1-2 ст.л.
- Горчица французская в зернах 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло подсолнечное 20 мл
Как приготовить
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Размер калибровать на свое усмотрение, кто любит покрупнее, следует оставлять подлиннее ножку. Размер помельче удобен для зимних салатов и закусок.
Капусту залить холодной чистой водой и бланшировать в воде 5-7 минут, в момент закипания - добавить столовую ложку соли.
Подготовленную цветную капусту из отвара вынуть шумовкой.
Плотно набить соцветия в стерилизованные банки.
Приготовить горячий маринад: в сотейнике нагреть 450 мл воды, добавить уксус, специи, чеснок, соль и сахар - дать маринаду покипеть 5-7 минут на умеренном огне.
Залить горячим маринадом цветную капусту до верху.
Если капуста готовится не для длительного хранения, влить ароматное масло после горячего рассола. Если в планах закатать банки с капустой под железную крышку, тогда масло стоит влить в горячий маринад и дать вместе с ним прокипеть 3-4 минуты.
Если в планах закатать банки с капустой под железную крышку, тогда масло стоит влить в горячий маринад и дать вместе с ним прокипеть 3-4 минуты и лишь затем заполнить масляным рассолом банки. Закатать под ключ и поставить под теплый плед крышкой вниз. До подачи держать в холоде.
Рецепт "Капуста в горячем рассоле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лепешки на рассоле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Татьяна, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Большое спасибо так вкусно
Капуста в горячем рассоле конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за рецепт капусты в горячем рассоле!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вот ещё нашла окрошка на рассоле.
Спасибо!
капуста в горячем рассоле теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Приготовила мужу капусту в горячем рассоле.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Я еще не делал капусту в горячем рассоле, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Татьяна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Вкусно
Сало в банке в рассоле с чесноком Сало - 500 г; Вода - 1 л; Поваренная соль - 120 г; Лавровый лист - 2 шт.; Перец горошком - 12 шт.; Чеснок...
Рецепт селедки в горячем маринаде сельдь малосольная 1 шт.; лук красный 1 шт.; зерна граната 1 ст.л.; масло подсолнечное 2 ст.л.; уксус...
Как приготовить сало в рассоле с чесноком Сало — 1 кг; Черный перец горошком — 10 шт.; Душистый перец — 10 шт.; Чеснок — 4 Дольки; Вода холодная...
рассол 1 стак.; сахар 1 стак.; масло растительное 100 мл; сода пищевая 1 ч.л.; мука 4 стак....
Окрошка на рассоле Огурцы (свежие) 2 шт.; Картофель 2 шт.; Яйца 2 шт.; Колбаса (вареная) 200 г; Редис 5-6 шт.; Лук зеленый...
Соленая капуста капуста 10 кг; сахар 12 ст.л.; соль 12 ст.л.; уксус (у меня 25 % крепости) 10 ст.л....
Малосольный арбуз 2-2,2 кг арбуза, лучше с тонкими корками; средний пучок укропа; 3-4 зубчика чеснока; 2-3 стебля и 1 соцветие...
Зеленые помидоры морковь - 2; хрен - 2 шт.; сахар - 2 стак.; соль - 1; уксус - 9 стак.; аспирин - 2 шт.; помидоры зеленые...