Горбуша, соленая под семгу
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 12 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 131 ккал.
Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Горбуша свежая - 500 г
- Масло подсолнечное без запаха - 50 мл
- Соль - 4-5 ст.л.
Как приготовить
Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и приготовления блюд тоже отличаются огромным разнообразием, поскольку среди лососей есть виды особо ценные и дорогие - семга, форель, а есть более доступные и распространенные, но не менее ценные по микроэлементному и витаминному ряду, - это горбуша, кета, кижуч и др.
Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Возьмем рыбу, соль и масло.
Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим.
От рыбы отрежем нужный кусок для засолки - такую рыбу лучше готовить по мере надобности, долго не хранить, т. к. она получается малосольной. Рыба должна быть слегка замороженной, так легче снять кожу с чешуей.
Разделаем горбушу на филе без костей.
Нарежем на кусочки 0,7-1 см толщиной.
Опустим кусочки в соляной раствор на 20-30 минут.
После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Добавить масло, аккуратно перемешать, дать настояться несколько часов в холодильнике. Можно добавить перчик и готовить бутерброды!
Угощайтесь! Горбуша, соленая под семгу, готова!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленую горбушу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта горбуши, соленой под семгу
Для лучшего понимания как приготовить горбушу, соленую под семгу рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Скорее бы попробовать)
Рыбалко! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А горбушу, соленую под семгу обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту горбуши, соленой под семгу... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Рыбалко, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Добавлен новый рецепт семги соленой.
Искала рецепт горбуши, соленой под семгу и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Слабосоленая горбуша под семгу Горбуша - 1.5 кг; Поваренная соль - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Растительное масло - 3 ст.л....
Рецепт соленой сельди под соусом сельдь слабосоленая 2 шт.; лук репчатый 300 гр; изюм (без косточек) 50 гр; чернослив (без косточек) 70...
Как приготовить соленую селедку целиком Сельдь 3 шт.; Соль 3 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Вода фильтрованная 1 л...
Горбуша слабосоленая Горбуша — 1 шт.; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 3 ст.л.; Перец — По вкусу; Лавровый лист — По вкусу; Кориандр...
капуста 10 кг; сахар 12 ст.л.; соль 12 ст.л.; уксус (у меня 25 % крепости) 10 ст.л....
Соленая семга филе семги — 500 г; лук репчатый — 2 шт.; масло растительное — 60 мл; сахар — 25 г; соль...
Сало в луковой шелухе с чесноком #Сало - 500 г; Луковая шелуха - 10 г; Чеснок - 10 г; Соль - 2.5 г; Перец красный молотый - 10 г; Хмели-сунели...
