Штрудель из творожного теста с маком и яблоками
Простой рецепт австрийской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 1513 ккал. Для приготовления понадобится Миксер, Нож шефский, Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 400 г
- Чернослив 50 г
- Курага 50 г
- Толченые грецкие орехи 100 г
- Молочный шоколад 1 шт.
- Тертый миндаль 50 г
- Молоко 200 мл
- Сахар 120 г
- Сливочное масло 50 г
- Изюм 100 г
- Ванилин 1/2 чайной ложки
- Тертая лимонная цедра 10 г
- Корица щепотка
- Творог 400 г
- Яблоко 2 шт.
- Мак 200 г
Специальное оборудование:
Миксер, Нож шефский, Термометр для духовки
Как приготовить
За 12-24 часа можно больше приготовим тесто. Для этого миксером перемешаем масло (холодное и натертое на терке), творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто.
Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники и оборачиваем каждый пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
Для маковой начинки: мак смолоть. Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.
Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, и после измельчить, орехи грецкие перемолоть, но не мелко, а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать.
Заранее нагреем духовку до 180 градусов. Достаем один кусочек теста. Далее раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм, щедро посыпать мукой. И на 14 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.
Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем, если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и не сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.
1 желток смешать с 2 столовыми ложками молока. Укладываем штрудель на противень и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Посыпаем сахарной пудрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Inears1977, отличный рецепт штруделя из творожного теста с маком и яблоками
спасибо за идейку
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Заприметила новый рецепт штруделя с творожной начинкой из слоеного теста, но вот еще руки не дошли.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что штрудель из творожного теста с маком и яблоками превзойдет все ожидания.
Отлична идея!
Inears1977, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант штруделя из творожного теста с маком и яблоками.
Мне он нравится больше других.
Inears1977, очень интересный вариант штруделя из творожного теста с маком и яблоками.:)
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо inears1977, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Inears1977, сделала сегодня штруделя из творожного теста с маком и яблоками.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Inears1977, рецепт штруделя из творожного теста с маком и яблоками замечательный!
Спасибо!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали штруделя из творожного теста с маком и яблоками. Спасибо за рецепт!
Я штруделя из творожного теста с маком и яблоками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Низкокалорийный штрудель из творожного теста с яблоками и вишней Пшеничная мука 100 г; Сливки 1 ч.л.; Обезжиренный творог 120 г; Яичный желток 2 шт.; Вишня 100 г; Красные...
Рецепт штруделя иза творожного тест с яблоками и клюквого творог 5% - 250 г; сахар - 6 ст.л.; сахар - 3 ст.л.; сухари панировочные - 7 ст.л.; корица молотая -...
Как приготовить штруделя с творожной начинкой иза слоеного теста Слоёное тесто - 300 г; Творог - 250 г; Сахар - 60 г; Картофельный крахмал - 2 ст.л.; Манка - 2 ст.л.;...
Венский яблочный штрудель из творожного теста яблоки 800 г; горсть изюма; сок лимона 2 ст.л.; миндаль измельченный 80 г; масло сливочное 100 г; ломтики...
Слоеное тесто — 1 шт.; Сливочное масло — 3 ст.л.; Яблоки — 6 шт.; Сахар — 100 г; Корица — 0,5 ч.л.; Мука...
Берлинский штрудель с яблоками Яйцо куриное 1 шт.; Вода 6 столовых ложек; Маргарин 1 столовая ложка; Уксус 1 столовая ложка; Соль 1/4...
Штрудель с грушей и яблоками тесто слоеное - 250 г; груши - 1 шт.; яблоки - 2 шт.; брусника замороженная - 1 горсть; грецкие орехи...
Рецепт штруделя с яблоками и вишнея тесто слоеное бездрожжевое - 1 шт.; яблоки - 2 шт.; вишня - 300 г; печенье бисквитное - 1 шт.; сахар...
Штрудель из слоеного теста Слоеное тесто — 250 г; Яблоки — 500 г; Изюм — 0,5 стак.; Корица — 2 ч.л.; Сахар — 150 г; Орехи грецкие...
Готовим штруделя иза теста фило Готовое тесто фило — 4 шт.; Яблоки — 2 шт.; Джем яблочный — 4 ст.л. (или варенье); Шоколад темный — 100...
Ленивый яблочный штрудель яблоки - 2 шт.; масло сливочное - 3 ст.л.; тонкий лаваш - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; изюм - 100 г; корица...
Яблочный штрудель декорированный кунжутом тесто слоеное дрожжевое 250 г; яблоки 4 шт.; сахар-песок 2 ст.л.; сухари панировочные 6 ст.л.; Орех грецкий...