Шоколадно-банановый кекс в мультиварке

Продукты должны быть комнатной температуры, сливочное масло достать заранее. Готовила я, как обычно, на цельнозерновой муке и, в этот раз, в мультиварке, объем чаши 5 литров, мощность - 900 Вт, кекс получился высоким, диаметром 21 см! С успехом можно выпекать и в духовке, в форме с отверстием посередине или классической прямоугольной.

В миску просеять сухие ингредиенты: муку, какао, соду, перемешать.

Бананы со сметаной взбить в блендере в однородную массу (если блендера нет - размять бананы вилкой и перемешать со сметаной).

Сливочное масло с сахаром немного взбить (можно просто вилкой), добавить по одному яйца и еще немного взбить.

К масляной смеси добавить половину смеси сухих ингредиентов, тщательно вымешать.

Затем ввести сюда же сметанно-банановое пюре, перемешать.

И оставшуюся половину сухой смеси. Тщательно вымешать.

Орехи я предварительно поджарила на сухой сковороде, для аромата и хрусткости, очистила немного шелуху.

Измельченные орехи добавить в готовое тесто и перемешать.

Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать растительный маслом без запаха. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-60 минут в мультиварке (зависит от мощности прибора) или 40-60 минут (до сухой спички) в духовке при 180-190 с. Я открыла мультиварку через 40 минут, проверила зубочисткой серединку и допекала еще минут 10.

Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь из нее (из мультиварки - с помощью лотка для приготовления на пару).

Готовый кекс присыпать сахарной пудрой, я сделала это через трафарет.

Кекс готов!

Можно приглашать всех на чай! Еще очень вкусно с холодным молоком!

Кекс без проблем хранился несколько дней в холодильнике, в пакете, пока дети доедали: Становился только вкуснее и насыщеннее!