Домашний кекс

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 443 ккал.

Рецепт домашнего кекса
Фотография приготовленного рецепта домашнего кекса

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Этот рецепт уже много раз выручал меня, когда домашние требуют вкусной выпечки. Можно сделать кекс к чаю, а также можно взять его к друзьям и родственникам. Возможно вам будет интересен рецепт грушевого кекса, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
443 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 460 г (345 г для теста, 115 г для глазури)
  • Сахарный песок — 3 ¾ стак. (3 стак. для теста, ¾ стак. для глазури)
  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 3 стак.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Экстракт ванили — 2 ст.л. (1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для глазури)
  • Пахта — 1 стак.
  • Пекан — 2 стак.
  • Вода — 2 ст.л.

В рецепте использую орехи пекан, однако их можно заменить грецкими орехами или смесью разных. Готовлю кекс с глазурью, которая не только украшает, но и помогает сохранить его влажным внутри. Такой кекс можно несколько дней хранить, однако его до крошки съедают в первый же день.

Как приготовить

Смажьте форму сливочным маслом, затем посыпьте мукой и проверните форму в разные стороны, лишнее стряхните на стол.

Рецепт домашнего кекса

2. Выложите на противень пекан и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на несколько минут, слегка подсушите.

Рецепт домашнего кекса

3. Просейте муку и соедините ее с разрыхлителем, солью, содой.

Рецепт домашнего кекса

4. Выложите орехи в чашу блендера, измельчите их.

Рецепт домашнего кекса

5. Для теста: в миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар и яйца, взбивайте 10 секунд. Введите мучную смесь и перемешивайте на низких оборотах миксера. Влейте пахту и взбивайте еще 30 секунд, влейте ванильный экстракт.

Рецепт домашнего кекса

6. Добавьте измельченные орехи и перемешивайте до образования однородной массы.

Рецепт домашнего кекса

7. Выложите тесто в заранее подготовленную форму и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекайте 65 минут.

Рецепт домашнего кекса

8. Для глазури: в сотейнике смешайте сливочное масло, сахар, воду и экстракт ванили, отправьте на слабый огонь и варите, но не доводите до кипения.

Рецепт домашнего кекса

9. Достаньте готовый кекс и проткните его зубочистками по всей поверхности.

Рецепт домашнего кекса

10. Вылейте приготовленную глазурь и оставьте торт до полного остывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный кекс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
katarina
katarina

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь домашний кекс периодически готовим!!!)

inga73
inga73

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

ithedind1998
ithedind1998

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела домашний кекс, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

aritoresi1979
aritoresi1979

Домашний кекс прелесть, спасибо за рецепт

Юля Ананьина
Юля Ананьина

Вчера приготовила домашний кекс!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

yuliya
yuliya

Недавно пробовала очень вкусный рецепт мраморного кекса recipeplus.ru/vypechka/keksy/mramorny-keks - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить домашнего кекса.

katarina89
katarina89

Готовится элементарно)

uredlalas1994
uredlalas1994

Очень вкусно! Люблю домашний кекс!

Печерская Юля
Печерская Юля

Ну, это было превосходно!
домашний кекс вместе с пальцами едва не съела)

Рецепт Мармеладного кекса Мармеладный кекс

мука пшеничная — 150 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 100 г; мёд — 65 г; молоко — 120 мл; коньяк —...

Рецепт Кекса с лавандой Рецепт кекса с лавандой

3/4 стак. молока; 3 ст.л. мелко нарезанной свежей лаванды; 75 г размягченного сливочного масла; 1 стак....

Рецепт Бананового кекса Как приготовить банановый кекс

банан; масло сливочное; сыр мягкий; сахар; соль; мука; молоко; грецкие орехи (очищенные); кокосовая стружка;...

Рецепт Кекса Столичного Кекс Столичный

Основа; сливочное масло 150 г; сахар 175 г; яйца 3 шт.; бренди или коньяк 50 мл; разрыхлитель 1 ч.л.;...

Мраморный кекс

сахар - 2 стак.; яйца куриные - 4 шт.; кефир - 1 ½ стак.; маргарин - 150 г; какао - 3 ст.л.; разрыхлитель...

Рецепт Кекса с изюмом Кекс с изюмом

Сахар 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Кефир 200 мл; Изюм 125 г; Пшеничная мука 450 г; Сода 1/2 чайной ложки;...

Рецепт Цветного кекса Цветной кекс

мука 1 стак.; сахар 1 стак.; яйца 4 шт.; масло 250 г; сметана 2 ст.л.; разрыхлитель теста 14 г; какао-порошок...

Рецепт Легкого кекса Рецепт легкого кекса

4 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 пачка (200 г) маргарина (растопленного...

Рецепт Кекса Мокка Кекс Мокка

150 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуры; 2 стак. сахара; 3/4 стак. какао-порошка,...

Рецепт Кекса Готовим кекс

2-3 яйца; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. соды погасить уксусом; 0.5 стак. сахара; 1-2 стак. муки;...

Рецепт Грушевого кекса Грушевый кекс

3 стак. муки; 1/4 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. молотой корицы; 3/4 стак. растительного...

Рецепт Яблочного кекса с изюмом Яблочный кекс с изюмом

Основа; пшеничная мука 450 г; яблочный сок 130 мл; яйца 3 шт.; сахар 200 г; растительное масло 220 мл;...