Домашний кекс
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 443 ккал.
Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Этот рецепт уже много раз выручал меня, когда домашние требуют вкусной выпечки. Можно сделать кекс к чаю, а также можно взять его к друзьям и родственникам. Возможно вам будет интересен рецепт грушевого кекса, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 460 г (345 г для теста, 115 г для глазури)
- Сахарный песок — 3 ¾ стак. (3 стак. для теста, ¾ стак. для глазури)
- Яйца — 5 шт.
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Экстракт ванили — 2 ст.л. (1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для глазури)
- Пахта — 1 стак.
- Пекан — 2 стак.
- Вода — 2 ст.л.
В рецепте использую орехи пекан, однако их можно заменить грецкими орехами или смесью разных. Готовлю кекс с глазурью, которая не только украшает, но и помогает сохранить его влажным внутри. Такой кекс можно несколько дней хранить, однако его до крошки съедают в первый же день.
Как приготовить
Смажьте форму сливочным маслом, затем посыпьте мукой и проверните форму в разные стороны, лишнее стряхните на стол.
2. Выложите на противень пекан и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на несколько минут, слегка подсушите.
3. Просейте муку и соедините ее с разрыхлителем, солью, содой.
4. Выложите орехи в чашу блендера, измельчите их.
5. Для теста: в миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар и яйца, взбивайте 10 секунд. Введите мучную смесь и перемешивайте на низких оборотах миксера. Влейте пахту и взбивайте еще 30 секунд, влейте ванильный экстракт.
6. Добавьте измельченные орехи и перемешивайте до образования однородной массы.
7. Выложите тесто в заранее подготовленную форму и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекайте 65 минут.
8. Для глазури: в сотейнике смешайте сливочное масло, сахар, воду и экстракт ванили, отправьте на слабый огонь и варите, но не доводите до кипения.
9. Достаньте готовый кекс и проткните его зубочистками по всей поверхности.
10. Вылейте приготовленную глазурь и оставьте торт до полного остывания.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный кекс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь домашний кекс периодически готовим!!!)
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела домашний кекс, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Домашний кекс прелесть, спасибо за рецепт
Вчера приготовила домашний кекс!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт мраморного кекса recipeplus.ru/vypechka/keksy/mramorny-keks - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить домашнего кекса.
Готовится элементарно)
Очень вкусно! Люблю домашний кекс!
Ну, это было превосходно!
домашний кекс вместе с пальцами едва не съела)
Мармеладный кекс мука пшеничная — 150 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 100 г; мёд — 65 г; молоко — 120 мл; коньяк —...
Рецепт кекса с лавандоя 3/4 стак. молока; 3 ст.л. мелко нарезанной свежей лаванды; 75 г размягченного сливочного масла; 1 стак....
Как приготовить банановый кекс банан; масло сливочное; сыр мягкий; сахар; соль; мука; молоко; грецкие орехи (очищенные); кокосовая стружка;...
Кекс Столичный Основа; сливочное масло 150 г; сахар 175 г; яйца 3 шт.; бренди или коньяк 50 мл; разрыхлитель 1 ч.л.;...
сахар - 2 стак.; яйца куриные - 4 шт.; кефир - 1 ½ стак.; маргарин - 150 г; какао - 3 ст.л.; разрыхлитель...
Кекс с изюмом Сахар 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Кефир 200 мл; Изюм 125 г; Пшеничная мука 450 г; Сода 1/2 чайной ложки;...
Цветной кекс мука 1 стак.; сахар 1 стак.; яйца 4 шт.; масло 250 г; сметана 2 ст.л.; разрыхлитель теста 14 г; какао-порошок...
Рецепт легкого кекса 4 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 пачка (200 г) маргарина (растопленного...
Кекс Мокка 150 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуры; 2 стак. сахара; 3/4 стак. какао-порошка,...
Готовим кекс 2-3 яйца; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. соды погасить уксусом; 0.5 стак. сахара; 1-2 стак. муки;...
Грушевый кекс 3 стак. муки; 1/4 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. молотой корицы; 3/4 стак. растительного...
Яблочный кекс с изюмом Основа; пшеничная мука 450 г; яблочный сок 130 мл; яйца 3 шт.; сахар 200 г; растительное масло 220 мл;...