Булочки с корицей синнамон

Name: булочки с корицей синнамон
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 630-650 г муки; 2 яйца; 200 мл молока; 11-12 г сухих дрожжей; 100 г сахара (полстак.); 3 ст.л. сливочного масла; 10 г ванильного сахара (пакетик) или щепотка ванили; щепотка соли; 3 ст.л. сливочного масла; 5 ст.л. корицы в порошке; 200 г сахара; 140-160 г сливочного творожного сыра; 260-280 г сахарной пудры (1,5 стак.); 10 г ванильного сахара; 80-100 г сливочного масла (7-8 ст.л.)

enelyea

17 отзывов

Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 25 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 329 ккал.

Фотография приготовленного рецепта булочек с корицей синнамон

Аппетитные сладкие булочки из дрожжевого теста с корицей и глазурью. Специально для сладкоежек. Cinnamon (синнамон, синнабон) и называют по-разному, и рецепты разнятся. Этот - удачный. Возможно вам будет интересен рецепт лимонных булочек, напишите, что думаете.

Время подготовки:

25 мин

Общее время:

2 ч 25 мин

Рецепт на

12 порций

Калорий:

329 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Американская

Ингредиенты

630-650 г муки
2 яйца
200 мл молока
11-12 г сухих дрожжей
100 г сахара (полстак.)
3 ст.л. сливочного масла
10 г ванильного сахара (пакетик) или щепотка ванили
щепотка соли
3 ст.л. сливочного масла
5 ст.л. корицы в порошке
200 г сахара
140-160 г сливочного творожного сыра
260-280 г сахарной пудры (1,5 стак.)
10 г ванильного сахара
80-100 г сливочного масла (7-8 ст.л.)

Как приготовить

Сухие дрожжи в соответствии с инструкцией на упаковке соединяем с молоком или мукой. Масло нам требуется растопленное, но не жидкое, так что все масло для нашей выпечки кладем в миску, которую ставим на другую миску - с горячей водой. Через 10-15 минут масло растопится.

Яйца, согревшиеся до комнатной температуры, взбиваем в пену. Соединяем с молоком, еще взбиваем. Смешиваем с сахаром, сахаром ванильным, сливочным маслом, солью.

Засыпаем просеянную муку, вымешиваем тесто - оно должно получиться мягким. Мы его еще мнем, пока не перестанет липнуть, но недолго, не то получим твердую выпечку. Шар теста в миске накрываем влажной салфеткой и ставим в тепло для подъема не более, чем на час.

Подсыпав стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Кистью намазываем тесто растопленным маслом. Смешиваем сахар с корицей и посыпаем весь пласт, оставив с одного края чистым 7-10 мм.

Сворачиваем плотный рулет (действительно плотный, чтобы булочки потом не распадались на кольца). Защипываем хорошенько край, пару раз аккуратно прокатим рулет (в одну сторону) для уплотнения.

Нарезаем рулет на кусочки по 25-30 мм. Лучше для этого подходит нож-пила, а для точности заранее делаем разметку на рулете - надрезами.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем булочки, минут на 15-20 оставляем для подхода. Тем временем духовка разогревается до 170. Ставим противень в духовку на 20 минут, затем переводим на 160 и ставим повыше. Еще через 5-7 минут получаем готовые подрумяненные булочки.

Пока они пекутся, готовим глазурь - очень просто. В миске соединяем оставшееся масло, сахарную пудру, ванильный сахар и творожный сыр. Хорошо вымешиваем - и получаем довольно густую тягучую глазурь.

Ею мы и поливаем только что вынутые из духовки булочки - прямо на противне. А чтобы потом не отдраивать его долго - вскоре перекладываем булочки на блюдо, поливаем остатками глазури.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки сдобные с корицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Булочки с корицей синнамон

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии