Уха из красной рыбы

Юля Середенко
Юля Середенко

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 81 ккал.

Рецепт ухи из красной рыбы
Фотография приготовленного рецепта ухи из красной рыбы
Общее время:
60 мин
Рецепт на
9 порций
Калорий:
81 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Рыба 450 г
  • Картофель 450 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец 45 г
  • Масло сливочное 45 г
  • Масло растительное 1.5 ст.л.
  • Перец горошком 5 шт.
  • Лавровый лист
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Кинза
  • Зелень

Как приготовить

Подготавливаем наши ингредиенты супа. С рыбы предварительно счищаем чешую.

Режем рыбу на порционные куски. 3. Лук и перец режем максимально мелко, а морковь - четвертями кружков. Чистим и некрупными кубиками нарезаем картофель. 4. На смеси сливочного и растительного масел спассеруем лук. 5. Одновременно с этим в вскипевшей воде в течение 10 минут отвариваем рыбу вместе с лавровым листом и горошинами перца. Если у вас используется слабосоленая рыба, то бульон подсаливать не нужно. 6. К спассерованному луку добавляем морковь и острый перец. Обжариваем в течение 5-7 минут. 7. В конце обжарки добавляем кориандр и молотый черный перец. 8. Отваренную рыбу аккуратно извлекаем из бульона, который, в свою очередь, процеживаем. В чистом бульоне отвариваем картофель до полуготовности. 9. К картофелю добавляем зажарку из других овощей. Варим все еще 5-7 минут. По окончанию варки проверяем на соль и добавляем ее, если нужно. 10. Выкладываем порцию рыбы в тарелку, добавляем туда бульон и овощи, украшаем свежей петрушкой или другой любимой зеленью. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейки красной рыбы в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
vilisova_75
vilisova_75

Спасибо за рецепт ухи из красной рыбы.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

martutel
martutel

Спасибо!!!
за рецепт!!!

etioloor
etioloor

Буду к вам заходить чаще.

Валя Красильникова
Валя Красильникова

Юля!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила уху из красной рыбы, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Юля спасибо вам огромное!

Маценко Таша
Маценко Таша

Так и хочется приготовить!

lachkova_84
lachkova_84

Всем привет! Девочки приготовила уху из речной рыбы, ну очень классно, а главное быстро.

giono1970
giono1970

Сижу сейчас, доедаю уху из красной рыбы.
Очень вкусно, мне понравилось.

Рецепт Сыра из рыбы по-северодвински Сыр из рыбы по-северодвински

рыба - 200 стак.; масло сливочное - 100 г; сыр - 100 г; горчица - 2 ч.л.; соль - 1 щепотка...

Рецепт Заливного из красной рыбы Рецепт заливного из красной рыбы

Голова лосося (плавники, хвост) - 1 шт.; Филе - 200 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Желатин...

Рецепт Фрикаделек из рыбы Как приготовить фрикадельки из рыбы

Рыбный фарш 320 г; Куриное яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 35 г; Перец сладкий болгарский 70 г; Сухари панировочные...

Рецепт Ухи из речной рыбы Уха из речной рыбы

Филе судака — 400 г; Бульон овощной — 2 л; Картофель — 2-3 шт.; Морковь — 0.5 шт.; Корень пастернака...

Заливное из рыбы

1,2 кг рыбы (судака или осетра); 2 морковки; 1 луковица; 1 яйцо; 1/4 лимона; 10 г желатина; несколько...

Рецепт Солянки из рыбы Солянка из рыбы

Лосось — 200 г; Скумбрия — 200 г; Горбуша копченая — 200 г; Рыбный каркас — 1 шт.; Луковица — 2 шт.;...

Рецепт Бульона из рыбы Бульон из рыбы

Рыбный суповой набор — 500 г; Морковь — 200 г; Лимон — 100 г; Лук-порей — 150 г; Лавровый лист — 1 шт.;...

Рецепт Сациви из рыбы Рецепт сациви из рыбы

форель 500 г; Грецкие орехи 60 г; лук репчатый 1 шт.; чеснок 3 зуб; бульон рыбный 1.5 стак.; Винный уксус...

Рецепт Шашлыка из рыбы Шашлык из рыбы

гранатовый сок - 700 мл; растительное масло - 2 ст.л.; хмели-сунели - по вкусу; кориандр молотый - по...

Рецепт Ухи из мультиварки Уха из мультиварки

Рыба (у меня минтай и голова щуки) -500-700 г; Картофель- 5-6 шт.; Лук репчатый- 1 шт.; Морковь-1 шт.;...

Рецепт Ухи из угря Уха из угря

Угорь — 600-700 г; Картофель — 3-4 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Корень петрушки — 1 шт.; Помидор...