Харчо по-кубански

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 551 ккал.

Рецепт харчо по-кубански
Фотография приготовленного рецепта харчо по-кубански

Одну очень интересную вариацию знаменитого кавказского супчика хочу показать вам. Он наваристый, очень аппетитный и сытный, ароматный и пикантный. Невозможно пройти мимо такого рецепта, согласны? Возможно вам будет интересен рецепт супа харчо, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
551 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • Говядина — 700-800 г
  • Рис — 1 стак.
  • Сливы — 4-6 шт.
  • Луковица — 2 шт.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 1 стак.
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Соль и специи — По вкусу (перец, паприка, сахар, тимьян, шафран, хмели-сунели)
  • Зелень — По вкусу (кинза, петрушка, укроп)
  • Сливочное масло — 1 ст.л.

Расскажу вам, как приготовить "Харчо" по-кубански. В отличие от оригинального рецепта, тут присутствуют картофель, свежие сливы, а также морковь. Что касается специй, то вы можете добавлять те, что вам больше по душе. Суп получается достаточно густым, так что отлично подходит на обед для всей семьи.

Как приготовить

Говядину вымойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и после закипания варите около часа, снимая пену. Где-то в середине процесса посолите бульон по вкусу.

Очистите и нарежьте картофель, промойте рис. Выложите их в кастрюлю с мясом и варите на среднем огне минут 10.

На сковороде со сливочным маслом обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте тертую морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

Туда же выложите нарезанные мелко помидоры.

Удалите шкурку и косточки у слив, измельчите мякоть ножом или в блендере. Добавьте к овощам. Жарьте еще пару минут.

На сковороду добавьте щепотку соли и сахара, немного специй. Выложите измельченные орехи, перемешайте. Снимите с огня и выложите заправку в кастрюлю.

Проварите на медленном огне минут 5. Добавьте чеснок, еще специй и при необходимости соль.

В конце добавьте измельченную зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой еще на полчаса перед подачей.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта харчо по-кубански

Для лучшего понимания как приготовить харчо по-кубански рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
anseser1994
anseser1994

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Катарина Карпусь
Катарина Карпусь

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

beloborodko_98
beloborodko_98

Спасибо galya за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

anka
anka

Спасибо огромное за рецепт харчо по-кубански!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

galka
galka

суп харчо с мясом готовила, а вот харчо по-кубански - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

svetlana99
svetlana99

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

dariya93
dariya93

Спасибо за удивительные рецепты!

ulomom1978
ulomom1978

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

yulya84
yulya84

Кому посчастливилось отведать харчо по-кубански — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

vera
vera

Хороший рецепт. Спасибо

azizova_80
azizova_80

Приготовила харчо по-кубански-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Афанасенко Люда
Афанасенко Люда

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю харчо по-кубански

gruzin_88
gruzin_88

Готовится элементарно)

anseser1986
anseser1986

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

marianna89
marianna89

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

filipovich_76
filipovich_76

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

yulya96
yulya96

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Рецепт Супа Харчо по-грузински Суп Харчо по-грузински

Баранина — 400 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Рис — 3-4 ст.л.; Петрушка,...

Рецепт Харчо в мультиварке Рецепт харчо в мультиварке

Говядина – 500 г; Репчатый лук - 3 шт.; Рис – 100 г; Ядра грецких орехов - 100 г; Чеснок – 5 зубчика;...

Рецепт Супа Харчо из курицы Как приготовить суп харчо из курицы

Курица 400 г; Орехи грецкие 50-60 г; Рис 100 г; Ткемали 50 мл; Кукурузная мука 2 ст.л.; Кинза 0.5 пучока;...

Рецепт Харчо по-грузински Харчо по-грузински

1,2 кг говядины; 3-4 луковицы; 300 г молотых орехов; 2-3 зубчика чеснока; 500-600 г спелых помидоров;...

Суп Харчо без мяса

Рис — 100 г; Помидоры — 3 шт.; Грецкие орехи — 50 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Масло сливочное...

Рецепт Супа Харчо постный Суп Харчо постный

Говядина — 600 г; Рис — 200 г; Грецкие орехи — 100 г; Ткемали — 150 г; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика;...

Рецепт Супа Харчо с мясом Суп Харчо с мясом

300 г свинины; 1 стак. риса; 1 луковица; растительное масло для жарки; 2 ст.л. томатной пасты; 2 помидора;...

Рецепт Харчо без соуса Рецепт харчо без соуса

Говядина — 1/2 кг; Рис — 1/2 стак.; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Помидоры — 400 г; Чеснок...

Рецепт Харчо из курицы Харчо из курицы

Курица — 300 г; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Рис — 6-7 ст.л.; Сок томатный — 500 мл; Чеснок —...

Рецепт Харчо с аджикой Готовим харчо с аджикой

Мясо на кости — 500 г (говядина или баранина); Растительное масло — 1 ст.л.; Луковица — 1-2 шт.; Рис...

Рецепт Харчо из баранины Харчо из баранины

Баранина 600 г; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 1 шт.; Кетчуп (хайнц) 3 ст.л.; Рис 1 стак.; Чеснок 0.5 зубчиков;...

Рецепт Супа Харчо из баранины Суп Харчо из баранины

Говяжья грудинка 900 г; Рис круглозерный шлифованный 180 г; Лук репчатый 8 шт.; Морковь 150 г; Сельдерей...