Суп харчо

Name: суп харчо
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: грудинка баранья 700 г; рис круглый 100 г; лук репчатый 2 шт.; хмели-сунели 1 ч.л.; зубчик чеснока 3 шт.; сушеный гранат 1 ч.л.; соус ткемали 50 г; томатная паста 1 ст.л.; орехи грецкие 50 г; зелень кинзы по вкусу; лавровый лист 2 шт.; перец черный горошком 5 шт

timead1976

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 269 ккал. Повод приготовления: обед. И все это мы будем варить.

Фотография приготовленного рецепта супа харчо

Везде пишут, что классический суп харчо готовится из говядины, но мне все же больше всего нравится этот суп из баранины. Рецептов его очень много, пару лет назад я наткнулась в интернете на этот рецепт (уже не помню где), и с тех пор готовлю только так. Очень ароматный супчик! Возможно вам будет интересен рецепт харчо, напишите, что думаете.

Общее время:

3 ч

Рецепт на

10 порций

Калорий:

269 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед

Ингредиенты

грудинка баранья 700 г
рис круглый 100 г
лук репчатый 2 шт.
хмели-сунели 1 ч.л.
зубчик чеснока 3 шт.
сушеный гранат 1 ч.л.
соус ткемали 50 г
томатная паста 1 ст.л.
орехи грецкие 50 г
зелень кинзы по вкусу
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 5 шт

Как приготовить

Варим бульон. Я всегда при варке мясных бульонов после закипания первую воду сливаю и заливаю мясо по-новой. Далее после снятия пены кладем перец, лавровый лист, 1 целую луковицу. Варим 1,5-2,5 часа (я варила долго, чтобы мясо стало мягким). Солим бульон, но не сильно. Затем мясо вынимаем, срезаем с костей и обратно в бульон.

Вторую луковицу режем, кладем в суп и даем повариться около 10 минут.

Промытый рис кладем в суп и даемповариться еще 10 минут (до полуготовности)

И затем последовательно за оставшиеся 10 минут, пока рис доваривается кладем хмели-сунели,

грецкие орехи (нарезанные не крупно),

ткемали и сушеный гранат (у меня его не было),

томатную пасту,

давленый чеснок,

зелень кинзы. После этого солим по вкусу, доводим до кипения, сразу выключаем, плотно закрываем крышкой, и надо дать настоятся около часа. Аромат фантастический!

Посыпаем зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Суп харчо

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии