Грузинский суп харчо
Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 140 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 259 ккал.
Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально. Возможно вам будет интересен рецепт супа харчо, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Говядина на кости — 1/2 кг (+ овощи для бульона)
- Специи для бульона — 1 ст.л. (семена кориандра, лавровый лист, душистый перец)
- Рис — 3/4 стак.
- Луковица — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Помидоры — 400 г (в собственном соку)
- Хмели-сунели — 1 ст.л.
- Соль и красный острый перец — По вкусу
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Ткемали — 1/4 стак.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Зелень — По вкусу (кинза, укроп, базилик)
Представляю вашему вниманию пошаговый рассказ о том, как приготовить грузинский суп "Харчо". Он получается невероятно ароматным, наваристым и пряным. Специи это то, что просто необходимо в этом супе. Если в вашем меню еще никогда не было такого блюда, то обязательно рекомендую попробовать.
Как приготовить
Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Добавьте 3-3.5 литра воды, поставьте на огонь. Очистите овощи для бульона (базовые лук и морковь) и добавьте в кастрюлю. Выложите специи.
После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон часа полтора. Посолите по вкусу.
Готовое мясо аккуратно достаньте. Бульон процедите и снова поставьте на огонь.
Как только закипит, добавьте рис. На медленном огне варите около получаса.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
Выложите на сковороду помидоры. Оставьте их томиться минут на 5.
Добавьте немного хмели-сунели и острого перца.
Измельчите немного грецкие орехи, но не в пыль! 9 Выложите их на сковороду, аккуратно перемешайте с овощами. Оставьте на огне еще буквально на 2-3 минуты, а после переложите в кастрюлю.
Мясо немного остыло, значит можно нарезать его порционными кусочками и отправить в суп.
Добавьте ткемали и пропущенный через пресс чеснок. Варите грузинский суп "Харчо" еще минут 5, а после снимите с огня и дайте полчасика настояться. Перед подачей добавьте свежую зелень. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта грузинского супа харчо
Для лучшего понимания как приготовить грузинский суп харчо рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Я тоже делала грузинский суп харчо.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать грузинский суп харчо просто.
Спасибо за рецепт)))
Khizhnyak_82, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо большое, за рецепт супа харчо из курицы! Обязательно приготовлю.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я грузинский суп харчо не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Суп Харчо по-грузински Баранина — 400 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Рис — 3-4 ст.л.; Петрушка,...
Рецепт супа харчо с телятиной Говядина на косточке 1 кг; Лук репчатый 4 шт.; Рис 1 стак.; Кинза 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Лавровый...
Как приготовить харчо в мультиварке Говядина – 500 г; Репчатый лук - 3 шт.; Рис – 100 г; Ядра грецких орехов - 100 г; Чеснок – 5 зубчика;...
Суп Харчо из курицы Курица 400 г; Орехи грецкие 50-60 г; Рис 100 г; Ткемали 50 мл; Кукурузная мука 2 ст.л.; Кинза 0.5 пучока;...
1,2 кг говядины; 3-4 луковицы; 300 г молотых орехов; 2-3 зубчика чеснока; 500-600 г спелых помидоров;...
Суп Харчо без мяса Рис — 100 г; Помидоры — 3 шт.; Грецкие орехи — 50 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Масло сливочное...
Суп Харчо постный Говядина — 600 г; Рис — 200 г; Грецкие орехи — 100 г; Ткемали — 150 г; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика;...
Рецепт харчо без соуса Говядина — 1/2 кг; Рис — 1/2 стак.; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Помидоры — 400 г; Чеснок...
Харчо из курицы Курица — 300 г; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Рис — 6-7 ст.л.; Сок томатный — 500 мл; Чеснок —...
Готовим харчо с аджикой Мясо на кости — 500 г (говядина или баранина); Растительное масло — 1 ст.л.; Луковица — 1-2 шт.; Рис...
Харчо со сливами рис №5 ТМ «Националь» - 150 г; говядина на кости - 500 г; вода - 3 ½ л; морковь - 1 шт.; лук репчатый...
Харчо с грецкими орехами Говядина — 500 г; Рис — 200 г; Грецкие орехи — 100 г; Сливовый соус — 150 г; Лук — 150 г; Чеснок — 3-4...