Гаспачо из ревеня и вишни

Name: гаспачо из ревеня и вишни
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: ревень - 250 г; вишня - 300 г; сахар - 65 г; мята - по вкусу; сыр мягкий - по вкусу; специи - по вкусу; курага - по вкусу

Тася Красота

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 148 ккал.

Фотография приготовленного рецепта гаспачо из ревеня и вишни

Классический суп гаспачо (gazpacho) готовится из перетертых томатов. У меня просто похоже по цвету и технологии приготовления, поэтому и вышло такое название) Ревень незаслуженно обделен вниманием в нашей кухне, а ведь он богат аскорбиновой кислотой и пектином. и служит нам подпиткой организма до созревания первых урожаев ягод и фруктов! Обычно я дополняю его, богатыми на цвет ягодами., вот и на этот раз призвала на помощь замороженную вишню! Возможно вам будет интересен рецепт гаспачо, напишите, что думаете.

Общее время:

15 мин

Рецепт на

3 порции

Калорий:

148 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

ревень - 250 г
вишня - 300 г
сахар - 65 г
мята - по вкусу
сыр мягкий - по вкусу
специи - по вкусу
курага - по вкусу

Как приготовить

Продукты.

Вишню заранее размораживаем и вынимаем косточки, если есть!

Молодые стебли ревеня промыть, не очищать от кожицы, в ней много витаминов!

Нарезать не очень мелко.

Выложить в кастрюлю и насыпать на ревень немного сухой мяты (свежей лучше было бы!).

Вылить весь оттаявший сок от вишни к ревеню.

Добавить сахар по вкусу (мне хватило 50 г!) +ванильный сахар.

Проварим до размягчения ревеня...Если нет сока, можно влить немного воды или любого другого сока!

Добавить вишню без косточек!

Тщательно пропюрировать блендером все ягодки и волокна ревеня.

Добавить немного масла из виноградных косточек или оливкового без горчинки и без резких ароматов!

Перемешиваем и охлаждаем по порциям...Для быстроты можно даже поместить на 5 минут в морозилку!

Из творожной массы (у нас продают готовую в ведерках по 1 кг слегка сладковатую, очень вкусную!) с помощью двух ложек делаем типа кнедликов.

И выкладываем сверху по три штучки на густой суп-пюре.

Украшаем листиками мяты и курагой по желанию.

Сверху немного присыпать из меленки приправы для кофе и десертов... (корица, кардамон, гвоздика...)

Подаем в охлажденном виде...,а творожных кнедликов можно и побольше) Они отлично дополняют друг друга: творожная нежность с ароматной кислинкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп гаспачо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Гаспачо из ревеня и вишни

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии