Домашний бульонный кубик
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 124 ккал.
Все мы с вами знаем как вредны покупные бульонные кубики, но иногда бульон нужен срочно и немного. Для соусов, гарниров, или в тот же бульон для большей насыщенности. Вот как раз для таких случаев я вам и предлагаю заготовить домашние бульонные кубики. Это вовсе не те кубики, что мы видим в магазинах с огромным количеством всевозможных Е, это кубик концентрированного бульона. Так что теперь такой ингредиент как "половник бульона" не вызывает у меня ступор. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего зефира, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- зелень - по вкусу
- морковь - 1
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный - 8 шт.
- соль морская - 1 ст.л.
- вода - 4 л
Как приготовить
Курицу моем, складываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Накрываем крышкой и ставим на большой огонь.
Снимаем пену, которая будет образовываться. Если бульон начинает кипеть, а вы еще не успели снять всю пену, добавьте пару ложек холодной воды, это остановит процесс кипения.
Подготавливаем все овощи, чистим и моем их.
В чистый бульон кладем овощи, когда он снова закипит солим его, добавляем лавровый лист, соль и перец, уменьшаем огонь до среднего, прикрываем крышкой и оставляем вариться в течении 2ух часов.
Из бульона достаем все овощи, процеживаем его в другую кастрюлю.
Снова ставим на огонь.
Увариваем бульон еще 40-60 минут пока его не останется примерно 400мл.
Готовый концентрированный бульон разливаем по формам для льда и отправляем в холодильник.
Также можно использоваться специальные пакеты для льда.
Замерзшие кубики бульона достаем из формы и перекладываем в контейнер, плотно закрываем и храним в морозилке не более 6 месяцев.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зефир домашний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Огромная благодарность вам,Ярослава…))))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Я тоже очень люблю домашний бульонный кубик, и особенно предпочитаю домашний рассольник.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Вчера был день домашнего бульонного кубика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Сижу сейчас, доедаю домашний бульонный кубик.
Очень вкусно, мне понравилось.
Сегодня приготовила домашний бульонный кубик!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Класс!
Приготовила домашний бульонный кубик, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Рецепт домашнего рассольника Заправка для рассольника - 300-500 г; Бульон (вода) - 2-3 л; Картофель - 3-4 клубня; Свежий укроп - по...
Как приготовить домашний гамбургер Котлета говяжья 1 шт.; Булочка для гамбургера 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук 20 г; Огурец 1 шт.; Листья салата...
Домашний мармелад Яблоко 1 шт.; Имбирь 1 шт.; Лимон 2 шт.; Кабачок 1 кг; Сахар 800 г; Апельсин 2 шт....
ряженка 500 мл; кефир 500 мл; сметана 30 % 250 мл; Сок лимона 1 ст.л.; соль 1 щеп....
Домашний лимонад Газированная вода - 1,5 л; Крупные лимоны - 2 шт.; Мята - небольшой пучок; Коричневый сахар - 3 ст.л.;...
Домашний пломбир 300 мл молока; 250 г сливок 35%; 35 г сухого молока; 90 г сахара; 10 г кукурузного крахмала; 1 пакетик...
Рецепт лимонада домашнего апельсин 2 шт.; лимон 2 шт.; сахарный песок по вкусу; вода газированная 1500 мл; горячая кипяченная вода...
Готовим домашний квас Вода 4 л; Ржаные сухарики 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Изюм по вкусу...
Пастина в бродо — бульон с вермишелью по-итальянски Бульон куриный (очень качественный) 250 мл; Помидоры (маленькие) 2 шт.; Макароны стеллини (или поломанная...
