Теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 181 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода медная. Рецепт теплого салата из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом относится к постным рецептам.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 шт.
- Мини цукини 1 шт.
- Свежие листья шпината 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Желтый карри порошок 2 столовые ложки
- Белые кунжутные семечки 1 столовая ложка
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 3 столовые ложки
Специальное оборудование:
Сковорода медная
При нежелании возиться с чесноком, можно просто раздавить его и перемешать с овощами будет тоже вкусно. Только в этом случае будет достаточно одного зубчика.
Как приготовить
Порезать баклажаны и цукини кружками.
Большую сковороду с растительным маслом разогреть.
Насыпать 1 столовую ложку карри равномерно по поверхности сковороды и подрумянить в течение минуты.
Выложить баклажаны ровным слоем на сковороду, через 1-2 минуты перевернуть (чтобы не успели подгореть), и обжарить еще в течение 4-5 минут на среднем огне.
Провернуть то же самое с кабачками, заново насыпав карри и поджарив, довести до готовности.
Выложить кабачки и баклажаны в миску и накрыть крышкой.
Тем временем, нарезать чеснок тонкими лепестками.
В небольшой сковороде сильно разогреть растительное масло, бросить туда ровным слоем чеснок, обжарить в течение минуты, вытащить (все это нужно делать быстро, чтобы чеснок не успел подгореть и дать горечь).
На сухой раскаленной сковороде обжарить семена кунжута до потемнения и появления характерного орехового привкуса (можно попробовать).
Листья шпината выложить на блюдо, сверху горкой положить кабачки и цукини, посолить молотой морской солью, посыпать перцем по вкусу, кунжутом. Сверху посыпать также жареным чесноком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить теплый салат с говядиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо, будем тренироваться:)
Вчера приготовила теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
А еще посмотрите ссылочку салатик.
Евгения, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Первый раз сделала сама теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Vkysno, spasibo.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Евгения, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Кульно
Спасибо большое! Буду пробовать!
Ой, Евгения.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Салат из запеченных баклажанов с помидорами и физалисом Баклажаны 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Физалис овощной 4-5 шт.; Укроп, петрушка 0.5 пуч; Лук зеленый 5 шт.;...
Рецепт теплого салата из макарон, малосольной форели и брокколи форель (малосольная) 100 г; брокколи 100 г; паста (спиральки) 50 г; соль; масло оливковое; лимонный сок;...
Как приготовить теплый салат из фасоли со сладким перцем и грибами фасоль красная - 1 стак.; перец сладкий красный - 1 шт.; свежие шампиньоны - 7 шт.; стручковая фасоль...
Калифорнийский салат домашний майонез - 6 ст.л.; перец кайенский - 1 щепотка; соль - по вкусу; коньяк (или бренди) - 4 ст.л.;...
Осьминог — 70 г; Помидоры — 70 г; Масло оливковое — 50 г; Соль морская — По вкусу; Перец черный — По...
Праздничный салат плавленый сыр Hochland - 2 ст.л.; грибы маринованные - 40 г; крабовые палочки - 50 г; огурцы свежие -...
Салат Макаревича капуста белокочанная или китайская 600 г в чистом весе (без кочерыжки и толстых сердцевин листов); лимон...
Рецепт салата по-гальски яйца куриные отварные - 5 шт, крупных; филе куриной грудки отварное - 100 г; картофель отварной - 250...
Салат Красный #Капуста краснокочанная - 400 г; Болгарский перец - 3 шт.; Лук - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Соль - 1 ч.л.;...
Готовим салат фиалка Куриное бедро (запеченное или вареное) 1 шт.; Сыр полутвердый 100 г; Яйцо куриное (вареное) 3 шт.; Зелень...
Фруктовый салат с йогуртовой заправкой виноград 1 веточка; нектарин 1 шт.; слива 1 шт.; йогурт (натуральный) 1 ст.л.; сахар тростниковый (мускадо)...
Яичный салат с куриной грудкой, авокадо и шампиньонами кунжутные семечки - 2 ст.л.; шампиньоны свежие - 150 г; куриное филе - 500 г; мед - 1 ст.л.; карри -...