Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 618 ккал.
Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус. Возможно вам будет интересен рецепт салата оливье, напишите, что думаете.
Вот набор продуктов
Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить.
P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.
Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я приготовила салатик с грибочками для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А салатик с грибочками не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт оливье!
Usoforeds1979! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Впервые делала салат оливье.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Знакомая научила готовить оливье.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Большое спасибо так вкусно
Usoforeds1979!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Маринованные огурцы 3 шт.; Морковь 2 шт.; Петрушка 2 шт.; Ветчина 200 г; Яйцо 2 шт.; Сельдерей 1 шт.;...
Сосиски — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт. (белый); Горошек консервированный...
Креветки 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Оливки 100 г; Огурцы свежие 2 шт.;...
Кабачки 150 г; Курица 200 г; Картофель 200 г; Яйцо куриное 4 шт.; Зелень 50 г; Морковь 1 шт.; Соль по...
куриная грудка 1 шт.; картофель 5 шт.; огурцы солёные 3 шт.; огурцы свежие 2 шт.; яйцо 4 шт.; креветки...
Говядина духовая 600 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Тофу шелковый (соевый творог) 250 г;...
4 картофелины в мундире; 2 моркови; 3 яйца; 1 баночка консервированного горошка (400мл); 1 луковица;...
Колбаса вареная (или отварное мясо) 200 г; Огурцы свежие 2 шт.; Картофель молодой отварной 3-4 шт.; Яйца...
Ветчина — 340 г; Соленые огурцы — 5 шт.; Майонез — 150 г; Соль — По вкусу; Картофель розовый — 3 шт.;...
Куриное филе 300 г; Шампиньоны 300 г; Морковь 2 шт.; Лук 3 шт.; Твердый сыр 250 г; Яйцо 5 шт.; Майонез...
Картофель — 3 шт.; Колбаса — 300 г; Огурец соленый — 3 шт.; Яйца — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Горошек маринованный...
5 шт. воскового картофеля; 1 вареный говяжий или телячий язык весом около 1 кг; 5 небольших огурцов;...