Салат оливье

achkasova_95
achkasova_95

Сложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 554 ккал.

Рецепт салата оливье
Фотография приготовленного рецепта салата оливье

Крабовое мясо в этом рецепте можно заменить креветками. Для пикантного вкуса добавьте немного горчицы. Этот салат можно приготовить с отварным говяжьим языком, а украсить ассорти из маринованных овощей. Возможно вам будет интересен рецепт салата оливье с морковью, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
554 ккал
Сложность:
Сложный
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

Ингредиенты основные

  • Картофель 5 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Куриная грудка 200 г
  • Крабовое мясо 200 г
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Каперсы 100 г
  • Майонез 50 г
  • Оливки 50 г

Ингредиенты для ланспика

  • Говяжья лопатка 1.5 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Корень петрушки 50 г

Как приготовить

Накануне приготовить ланспик. Лопаточную часть говядины вымыть, сложить в кастрюлю, налить воду так, чтобы она ее только прикрывала. Довести до кипения. Снять пену. Добавить обжаренные на сухой сковороде овощи. Уменьшить огонь и варить 5 часов. Вынуть говяжью лопатку и овощи, бульон процедить. Вернуть на огонь и отварить в нем куриные грудки в течение 20 минут. Грудки вынуть, бульон еще раз процедить. В плоское блюдо налить бульон слоем 1-1,5 см и поставить застывать.

Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Оливки нарезать кружками. Каперсы измельчить.

Смешать картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. майонеза.

Свежие огурцы очистить от кожицы. Нарезать куриное филе и огурцы кубиками, добавить к картофелю, перемешать.

Яйца сварить вкрутую и очистить. Разрезать каждое пополам. Вынуть желтки, измельчить и добавить в салат.

Застывшее желе нарезать кубиками и уложить в чашечки из белков. Салат выложить в салатницу. Сверху залить еще 1-2 ст. л. майонеза. Украсить яйцами с желе и мелконарезанным крабовым мясом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с макаронами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта салата оливье

Для лучшего понимания как приготовить оливье рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
isangor
isangor

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

equmotho1980
equmotho1980

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

orerorely
orerorely

Вчера был день салата оливье.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Гала Валик
Гала Валик

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Инна Берембаева
Инна Берембаева

Первый раз приготовила салат!
achkasova_95-СУПЕР!!!

Котвицкая Маша
Котвицкая Маша

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят салат оливье.

Грушко Галя
Грушко Галя

Приготовила салатик оливье — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Анюта Ильченко
Анюта Ильченко

Спасибо за отличный рецепт!

quteechol
quteechol

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Рецепт Салата Оливье по-домашнему Салат Оливье по-домашнему

Сосиски — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт. (белый); Горошек консервированный...

Рецепт Салата Оливье с креветками Рецепт салата оливье с креветками

Креветки 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Оливки 100 г; Огурцы свежие 2 шт.;...

Рецепт Салата Оливье с говядиной Как приготовить салат оливье с говядиной

250 г говядины (тазобедренная часть); 150 г картофеля; 150 г моркови; 150 г консервированного зеленого...

Рецепт Салата оливье с кабачками Салат оливье с кабачками

Кабачки 150 г; Курица 200 г; Картофель 200 г; Яйцо куриное 4 шт.; Зелень 50 г; Морковь 1 шт.; Соль по...

Салат оливье с кольраби

Кольраби 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 6 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соленые огурцы 300 г; Ветчина 300...

Рецепт Салата оливье по Дюкану Салат оливье по Дюкану

Говядина духовая 600 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Тофу шелковый (соевый творог) 250 г;...

Рецепт Салата оливье с грибами Салат оливье с грибами

Все продукты берём в произвольном количестве. У меня салат на 6 человек; Картофель отварной 2 шт. (крупный);...

Рецепт Салата оливье с печенью Рецепт салата оливье с печенью

Печень 200 г; Лук репчатый 2 головки; Картофель 200 г; Майонез 200 г; Яйцо куриное 5 шт.; Молоко 500...

Рецепт Салата Оливье без мяса Салат Оливье без мяса

4 картофелины в мундире; 2 моркови; 3 яйца; 1 баночка консервированного горошка (400мл); 1 луковица;...

Рецепт Салата Летнего оливье Готовим салат летний оливье

Колбаса вареная (или отварное мясо) 200 г; Огурцы свежие 2 шт.; Картофель молодой отварной 3-4 шт.; Яйца...

Рецепт Салата Оливье с морковью Салат Оливье с морковью

Говядина — 400 г; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Огурцы свежие или соленые — 3 шт.; Банка консервированного...

Рецепт Оливье Оливье

филе куриное (или цесарки, вареное) 50 г; картофель 40 г; огурец маринованный 20 г; морковь 20 г; салатная...