Салат оливье с говяжим языком и огурцами

nisofise
nisofise

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 424 ккал.

Рецепт салата оливье с говяжим языком и огурцами
Фотография приготовленного рецепта салата оливье с говяжим языком и огурцами

Настоящий король традиционных блюд займет место и на твоем столе! Возможно вам будет интересен рецепт оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 40 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
424 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • #Зелёный горошек - 40 г
  • Морковь - 35 г
  • Яблоки - 0.5 шт.
  • Соленые огурцы - 25 г
  • Огурцы - 25 г
  • Картошка - 50 г
  • Зелень - 10 г
  • Язык говяжий - 35 г
  • Перепелиные яйца - 4 шт.

Для майонеза:

  • Лимонный сок - 10 мл
  • Горчица - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 200 г
  • Оливковое масло - 70 г
  • Яичные желтки - 3 шт.

Как приготовить

Вариантов кулинарных рецептов салата Оливье я знаю несколько, но этот мне нравится больше всего. Рядом с этим рецептом можно поставить знак еда для праздника.

Сначала я делаю майонез. Беру три желтка и взбиваю их с растительным маслом, когда майонез начинает густеть, добавляю лимонный сок и соль.

Морковь и картофель я предпочитаю не отваривать, а запекать в фольге в духовке, так овощи лучше сохраняют витамины, аромат и вкус, к тому же готовятся так они гораздо быстрее.

Говяжий язык я отвариваю с большим количеством укропа свежего и сушеного. Готовые овощи и холодных присоленный язык нарезаю мелким кубиком, перемешиваю. Тем же способом нарезаю соленные и свежие огурцы и вместе со свежим и консервированным горошком соединяю к ранее нарезанным языку и овощам. Дальше беру кисло-сладкие яблоки и нарезаю их соответственно мелким кубиком, соединяю с почти готовым салатом.

Отваренные перепелиные яйца режу на половинки, добавляю в салат и перемешиваю. Теперь настала очередь майонеза, добавляю в него горчицу и заправляю салат, перемешиваю. Мелко режу зеленый лук и укроп, снова перемешиваю. Можно подавать в лодочках из свежих огурцов, но я этот салат готовлю только в Новый год и подаю, как принято в старинном большом салатнике. В данном рецепте количество ингредиентов я привожу из расчета на одну порцию

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта салата оливье с говяжим языком и огурцами

Для лучшего понимания как приготовить оливье рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
lerad
lerad

Приготовила салат-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

arisha88
arisha88

Класс!
Приготовила салатик, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

nisofise1992
nisofise1992

Nisofise, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Александра Баширова
Александра Баширова

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком салатика. Он мне очень нравится.

Печерская Юля
Печерская Юля

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

nusad
nusad

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю салатик оливье.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Емелина Полина
Емелина Полина

Это было превосходно...
чуть оливье вместе с пальцами не слопала)

Рецепт Оливье классический со свежими огурцами Оливье классический со свежими огурцами

Картошка - 450 г; Морковь - 80 г; Огурцы - 180 г; Вареная колбаса - 400 г; Куриные яйца - 3 шт.; Зелёный...

Рецепт Салата Оливье с языком и свежим огурцом Рецепт салата оливье с языком и свежим огурцом

5 шт. воскового картофеля; 1 вареный говяжий или телячий язык весом около 1 кг; 5 небольших огурцов;...

Рецепт Оливье с маринованными огурцами Как приготовить оливье с маринованными огурцами

250 г вареной колбасы или вареной курицы; 4 картофелины; 1 банка консервированного горошка (около 400...

Рецепт Салата Оливье вегетарианский Салат Оливье вегетарианский

Картофель - 4-5 шт.; Морковь - 1-2 шт.; Лук - 1 головка; Горошек зеленый - 0,5 банки; Маринованные огурчики...

Салат Оливье с креветками

Креветки 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Оливки 100 г; Огурцы свежие 2 шт.;...

Рецепт Салата Оливье с макаронами Салат Оливье с макаронами

Макароны — 300 г; Колбаса вареная — 300 г; Яйца — 4 шт.; Огурец соленый — 1-2 шт.; Огурец свежий — 1-2...

Рецепт Салата Оливье с говядиной Салат Оливье с говядиной

250 г говядины (тазобедренная часть); 150 г картофеля; 150 г моркови; 150 г консервированного зеленого...

Рецепт Салата оливье с кольраби Рецепт салата оливье с кольраби

Кольраби 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 6 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соленые огурцы 300 г; Ветчина 300...

Рецепт Салата оливье с печенью Салат оливье с печенью

Печень 200 г; Лук репчатый 2 головки; Картофель 200 г; Майонез 200 г; Яйцо куриное 5 шт.; Молоко 500...

Рецепт Оливье с языком Готовим оливье с языком

Язык — 750 г (отварной); Картофель — 4 шт. (отварной); Яйца — 10 шт.; Зеленый горошек — 1 шт. (банка...

Рецепт Салата Оливье по-домашнему Салат Оливье по-домашнему

Сосиски — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт. (белый); Горошек консервированный...

Рецепт Салата Оливье 1904 года Салат Оливье 1904 года

Семга слабосоленая — 300 г; Картофель — 4-5 шт.; Яйца — 3 шт.; Огурцы свежие — 2-3 шт.; Огурцы маринованные...