Квас домашний
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 д 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 22 ккал.
Освежающий летний напиток, можно приготовить самим дома. Мама моя делала квас из ржаного хлеба, а на Украине попробовала квас из листьев малины. Очень необычный и вкусный получился напиток. Возможно вам будет интересен рецепт кваса из варенья, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 4 л воды
- 300 г сахара
- листья и веточки малины (можно брать и другие)
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. воды
- 4 ст.л. сахара
Как приготовить
Веточки и листья малины промыть, немного измельчить и положить в кастрюлю. Затем добавить холодной воды и довести до кипения. Снять с огня кастрюлю, накрыть крышкой и дать немного настояться, 10 -15 минут. Добавить сахар, хорошо размешать и оставить немного остыть.
Сухие дрожжи развести в небольшом количестве воды и затем добавить в теплую кастрюлю и хорошо размешать. Оставить кастрюлю, чтобы дрожжи побродили, примерно сутки. Процесс брожения зависит насколько тепло в помещении.
После того как квас забродил, снять пенку. Так как квас получается довольно светлым, его можно подкрасить жженым сахаром. Для его приготовления, в сковороду налить воду, всыпать сахар и поставить на огонь. Когда сахар начнет подгорать (темнеть), его нужно хорошо помешивать, до получения однородного коричневого цвета. Затем добавить горячей воды и дать полностью раствориться.
В готовый квас добавить жженый сахар, для получения желаемого цвета кваса. В конце квас процедить, разлить в банки или другую емкость и хранить в холодильнике. Пить квас охлажденным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний овсяный квас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень довольна квасом домашним! Благодарю за рецепт.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от кваса домашнего!
10++++++
Это моя оценка.
Квас домашний вкусняцкое блюдо, сама домашний хлебный квас готовлю.
Девочки, квас домашний объедение.
Супер.
rurtinser большое спасибо!!!
Отличный рецепт! Спасибо, rurtinser. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Домашний хлебный квас с дрожжами Кипяток - 2 л; Ржаной хлеб - 3-4 ломтика; Сахар - 100 г; Чай черный крепкий - 1 чашка; Дрожжи сухие -...
Вода — 11 л; Ржаной хлеб — 500 г; Изюм — 0,5 стак.; Сахар — 4 стак.; Сухие дрожжи — 1,5 ст.л....
Домашний квас Вода 4 л; Ржаные сухарики 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Изюм по вкусу...
Рецепт хлебного кваса Вода 5 л; Сахар 3 стак.; Черный хлеб 350 г; Квасные дрожжи 1 столовая ложка...
Живой квас Хлеб ржаной — 0.5 шт. (половина буханки); Дрожжи сухие — 25 г; Сахар — 125 г; Изюм — 100 г; Вода кипяченая...
Домашний квас Вода 4 л; Ржаные сухарики 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Изюм по вкусу...
Квас из клюквы Клюква — 2 кг; Дрожжи — 1 ч.л.; Мята — 1 ч.л.; Ванилин — 1 ч.л.; Сахар — 2 стак.; Вода — 4 л...