Фаршированое седло ягненка с каштанами и грибами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 767 ккал.
Ингредиенты
- 1 седло ягненка
- каштаны
- грибы
- лук
- чеснок
- петрушка
- шалфей
- тимьян
- розмарин
- оливковое масло
- соль
- перец
Как приготовить
Для фарширования я использовал каштаны, так как был самый сезон, но начинку можно заменить и другими вкусностями.
В первую очередь нам понадобится свежее седло от одного молодого ягненка. Седло так на самом деле называется вырезка из спинки барана или ягненка).
Для моей начинки нужны будут каштаны, грибы, лук, чеснок, петрушка, шалфей, тимьян, розмарин, оливковое масло, соль и перец.
Сначала приготовим каштаны. Для этого надо сделать крестовой надрез на кожице и запечь их на решетке при высокой температуре, до того как они раскроются. После чего их надо очень быстро почистить, до того как каштаны успели остыть. Работа эта не проста, но результат очень вкусный)
Затем выложим седло внутренней стороной к верху и смажем его тщательно оливковым маслом, специями и травками.
Теперь выложим слоем каштанов, а потом и петрушку.
Грибы обжарим в оливковом масле, с луком и чесноком, и выложим поверх петрушки.
После того как начинка на месте, аккуратно заворачиваем седло и затягиваем жгутиком. Получается вот такая гусеница). Смазываем ее специями и травками, и отправляем в духовку, разогретую минимум на 220 градусов.
Через 15-20 минут и после того как мясо подрумянилось со всех сторон, снижаем температуру до 180 градусов и запекаем около часа. Советую воспользоваться термометром, когда температура внутри дойдет до 50-60 градусов, рулет готов.
Достаем, ждем 5 минут, нарезаем и аппетитно едим)
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свиное жаркое с каштанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Приготовила фаршированое седло ягненка с каштанами и грибами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо!
Отличный рецепт фаршированого седла ягненка с каштанами и грибами!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные фаршированое седло ягненка с каштанами и грибами! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить фаршированое седло ягненка с каштанами и грибами…
Все, начну прямо сегодня!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Шикарный рецепт фаршированого седла ягненка с каштанами и грибами!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо Анастасия, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит фаршированое седло ягненка с каштанами и грибами.
Свинина, запеченая с грибами и помидорами Свинина 900 г; Помидоры 2 шт.; Свежие шампиньоны 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Соль по...
Рецепт сарделек, фаршированных сыром и грибами Сардельки — 3 шт.; Грибы — 75 г; Лук — 1 шт.; Сыр — 75 г; Майонез — По вкусу; Соль — По вкусу; Перец...
Как приготовить рагу из ягненка с абрикосами и мятой Филе ягненка 1 кг; Помидоры 500 г; Вода 500 мл; Консервированные абрикосы 450 г; Лук репчатый 3 шт.;...
Вьетнамские роллы с мясом ягненка Мясо ягненка 110 г; Фунчоза 37 г; Сухие китайские грибы 26 г; Морковь 37 г; Лук-шалот 17 г; Чеснок 5...
Свинина - 600 г; Помидоры - 1 шт.; Грибы - 200 г; Твёрдый сыр - 150 г; Майонез - 100 г; Соль - по вкусу;...
Сэндвич с мясом ягненка и сыром Филе ягненка 500 г; Французский багет 500 г; Помидоры 200 г; Сыр Чеддер 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Зеленый...
Кролик с грибами в горшочке Кролик 680 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Бекон 6 кусков; Сливочное масло 1 столовая ложка; Стебель...
Рецепт бискайского супа с каштанами Каштаны 500 г; Бекон 200 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Красный лук 1 головка;...
Шашлык из корейки ягненка Корейка свиная - 1 кг; Лук - 1 шт.; Базилик - 1 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу; Перец красный...
Готовим уху с грибами филе рыбы без костей 100 г; картофель крупный 2 шт.; морковь 2 шт.; луковица большая 1 шт.; шампиньоны...
Отбивные из говядины в духовке Говядина (отбивная) - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Кефир - 70 мл; Приправа для мяса - по вкусу; Соль,...
Индейка под соусом из грецких орехов Индейка 1 кг; Лук репчатый 600 г; Кинза 2 пучка; Грецкие орехи 300 г; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу;...