Ханум
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 231 ккал.
Моя бабушка добавляет в Ханум за место картошки, морковки, сало или масла квашеную капусту. А мы, младшее поколение, любим жарить уже готовые мясные рулетики. Так, общими усилиями, появился наш семейный Ханум, который мы очень любим! Возможно вам будет интересен рецепт парового рулета с картофелем ханум, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- яйцо - 1 шт.
- мука - 150 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- говяжий фарш - 150 г
- капуста квашеная - 100 г
- чеснок - 2 стак.
- тмин - 1 щепотка
- масло сливочное - 2 ст.л.
Как приготовить
Тесто готовим как для пельменей. Я делую следующим образом. Разбить в миске яйцо, посолить, добавить муки. Вымесить тесто (при необходимости добавить еще муки). Влить масло. Еще раз вымесить. Оставить минут на 15 отдохнуть.
Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло (половину нормы). Обжарить тмин и зиру, добавить к ним лук и чеснок. Довести до прозрачного состояния. Смешать с фаршем. Фарш посолить.
Тесто разделить на 2 части (можно поделить на 4 части и тогда получаться тоненькие рулетики, на ваше усмотрение). Тесто раскатать очень тонко, тоньше чем на пельмени.
Выложить на тесто мясо, сверху капусту. Капусту предварительно надо порубить. Скутить рулетики. И готовить в пароварке 40 минут.
Рулетики остудить немного. Порезать. И обжарить на оставшимся сливочном и растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ханума в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ханум супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за ханум:)))
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Иду пробовать…
Alexandra!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему ханум с курицей и овощами.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо alexandra, ты меня спасла!!!
Я еще не делал ханума, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Круто
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Сегодня приготовила, получилось ханума не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
По совету коллеги приготовила этот ханума.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Гуль-ханум с тыквой и курицей вода - 200 г; куриное филе - 350 г; тыква - 350 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - по вкусу; соль - 1 ч.л.;...
Рецепт ханума в мультиварке на пару 100 мл воды; 1 яйцо; 1 ч.л. соли; 2 ст.просеянной муки; 1 кг свиного или говяжьего фарша; 2-3 головки...
Как приготовить ханума с курицей и овощами Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 500 г; Поваренная соль - 1 ч.л.; Картошка - 2 шт.; Молодые кабачки...
вода теплая 200 г; яйцо куриное 1 шт.; соль поваренная 3 г; масло подсолнечное 5 ст.л.; мука 2 стак.;...
Узбекский ханум Для теста:; Мука – 2 стак.; Яйца – 1 шт.; Вода – 110 мл; Растительное масло – 3 ст.л. (для эластичности...
Рецепт ханума с тыквой Тесто:; Вода - 1 стак.; Мука - 3 стак.; Соль - 1 ч.л.; Яйцо - 1 шт.; Начинка:; Тыква - 500 г; Лук - 2...
Рулет Ханум Мясной фарш 600 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Зира по вкусу; Свежая зелень 1 пучок; Мука пшеничная 600-800...
Манты по-татарски Мука — 500 г; Вода — 150 мл; Яйцо — 1-2 шт.; Фарш мясной — 700 г (баранина+говядина); Картофель — 600-700...
Манты в духовке Фарш — 500 г; Бульон — 1 л; Яйца — 2 шт.; Молоко — 0.5 стак.; Мука — 2 стак.; Лук — 1 шт.; Масло растительное...