Паста карбонара классическая

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 353 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на скорую руку.

Рецепт пасты карбонара классическая
Фотография приготовленного рецепта пасты карбонара классическая

Чтобы насладиться одним из наиболее известных итальянских блюд, не обязательно идти в итальянский ресторан. Пасту "Карбонара" очень легко приготовить дома при условии, что все ингредиенты у вас есть. Возможно вам будет интересен рецепт пасты с креветками, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
353 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Итальянская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На скорую руку

Ингредиенты

  • Спагетти или лингвини — 400 г
  • Бекон — 150-200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Пармезан — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт. (большая)
  • Чеснок — 4-6 Зубчиков
  • Белое сухое вино или бульон — 1 стак.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Зелень — 50 г (базилик, петрушка)
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • Сливочное масло — 50 г

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пасту "Карбонара" классическую и сможете приготовить это знаменитое итальянское блюдо у себя дома, на родной кухне. Рецепт несложный и блюдо готовится очень быстро, описание процесса занимает практически столько же времени, сколько готовится блюдо:)

Как приготовить

Нарезаем бекон на небольшие кусочки и отправляем обжариваться на сковороду. Если у вас жирный бекон, оливковое масло не понадобится.

Рецепт пасты карбонара классическая

Обжариваем бекон до румяной хрустящей корочки. И можно параллельно поставить на плиту подсоленную воду, пусть закипит.

Рецепт пасты карбонара классическая

Убираем бекон со сковороды, оставив вытопившийся жир.

Рецепт пасты карбонара классическая

Очистим и мелко нарежем лук и отправляем его на сковороду обжариваться на среднем огне минут 4-5.

Рецепт пасты карбонара классическая

Очистим и мелко нарежем чеснок или пропустим его через чеснокодавку. Добавим чеснок к луку и обжарим в течение минуты.

Рецепт пасты карбонара классическая

Вода в кастрюле закипела, отвариваем спагетти или лингвини по инструкции на упаковке. Важно не переварить пасту!

Рецепт пасты карбонара классическая

Убираем лук с чесноком со сковороды. Если у вас получилось много жира, лучше его убрать со сковороды, оставив только немного.

Рецепт пасты карбонара классическая

Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем вино или бульон и выпариваем пару минут.

Рецепт пасты карбонара классическая

Отправляем обратно в сковороду обжаренные лук и бекон. И пусть наш будущий соус покипит на среднем огне пару-тройку минут.

Рецепт пасты карбонара классическая

В миску натираем пармезан, немного оставим для украшения блюда. Добавим желтки и мелко нарезанную зелень.

Рецепт пасты карбонара классическая

И перемешаем.

Рецепт пасты карбонара классическая

Сцеживаем воду со спагетти, отправим их обратно в кастрюлю и добавим яично-сырную смесь.

Рецепт пасты карбонара классическая

Добавим бекон с луком и, по желанию, сливочное масло.

Рецепт пасты карбонара классическая

Тщательно перемешиваем, добавляем черный молотый перец и еще раз перемешаем.

Рецепт пасты карбонара классическая

При подаче посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту лингвини. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пасты карбонара классическая

Для лучшего понимания как приготовить пасту рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
prigoda_86
prigoda_86

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

martutel
martutel

Вкусна

Садова Юлия
Садова Юлия

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пасты.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

tanyusha
tanyusha

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю пасту.

dyatlov_81
dyatlov_81

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Светлана Барта
Светлана Барта

Какая вкусняшка!

ulanova_77
ulanova_77

Как вкусно! У меня муж любитель пасты карбонара.

Юрьевна Леся
Юрьевна Леся

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю пасту из морепродуктов.

itorit1996
itorit1996

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт пасты!

antintout1997
antintout1997

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

necimbo1988
necimbo1988

Gathined, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
паста — вкуснятина!

Шпарага Олеся
Шпарага Олеся

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

liza
liza

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Алеся Красота
Алеся Красота

Делаю пасту карбонара который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

lanka93
lanka93

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

nika82
nika82

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Рецепт Классической пасты Карбонара с сырным соусом Классическая паста Карбонара с сырным соусом

спагетти 250 г; бекон 100 г; сыр пекорино романо 50 г; яичный желток 1 шт.; яйца 1 шт.; масло оливковое...

Рецепт Спагетти карбонара с петрушкой Рецепт спагетти карбонара с петрушкой

Спагетти 200 г; Сырокопченая грудинка 120 г; Сыр пармезан 30 г; Лук-шалот 13 г; Чеснок 1 зубчик; Петрушка...

Рецепт Пасты из морепродуктов Как приготовить пасту из морепродуктов

Макароны — 220 г; Масло растительное — 3 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Перец чили — 1 шт. (свежий); Моллюски...

Рецепт Пасты соррентина Паста соррентина

короткая паста (фузилли) 350 г; моццарелла 125 г; масло оливковое 30 г; чеснок 1 долька; сыр пармезан...

Паста с индейкой

паста — 180 г; индейка — 280 г; сыр — 30 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик;...

Рецепт Пасты Балоньезе Паста Балоньезе

фарш свино-говяжий 600 г; томаты 500 г; петрушка по вкусу; соль по вкусу; лук 1 шт.; зубчик чеснока 1...

Рецепт Пасты карбонара Паста карбонара

куриные грудки - 1 шт.; бекон - 300 г; паста - 300 г; соус - по вкусу; специи - 1; курица - по вкусу;...

Рецепт Пасты из лосося Рецепт пасты из лосося

Творог 150 г; Филе лосося 350 г; Хрен 1 ст. л; Лук репчатый 1 ст. л; Сок лимона 1 ч. л; Сухие травы 1...

Рецепт Пасты с овощами Паста с овощами

Макаронные изделия 400 г; Цуккини 200 г; Капуста брокколи 200 г; Перец красный сладкий 100 г; Черри 6-7...

Рецепт Пасты Red Hot Chili Готовим пасту red hot chili

спагетти 400 г; лук репчатый 1 шт.; чеснок 2 зубчика; перец чили 2 стручка; помидоры спелые 500 г; филе...

Рецепт Макарон с фаршем и томатной пастой Макароны с фаршем и томатной пастой

Растительное масло 5 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Репчатый лук 1 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Фарш куриный...

Рецепт Макарон с фаршем и сыром Макароны с фаршем и сыром

Растительное масло 1 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Томатный сок 1 стак.;...