Котлетки из кальмара
Простой рецепт паназиатской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 632 ккал. Для приготовления понадобится Блендер, Сковорода чугунная.
Ингредиенты
- Кальмары 700 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Зеленый лук 1 стебель
- Панировочные сухари 1 стак.
- Соль по вкусу
- Манная крупа 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер, Сковорода чугунная
Как приготовить
Тушки замороженных не очищенных кальмаров разрезаем ножницами или ножом.
В кастрюле кипятим воду. Кальмары без размораживания опускаем поочередно в кипящую воду на 5-7 секунд.
Снимаем с кальмаров кожицу. Если не удается снять всю кожицу, ничего страшного. Промываем и удаляем остатки кожи.
Тушки кальмаров режем на куски, потом измельчаем их блендером. Получается клейкая масса, из которой легко лепить котлеты. Добавляем резанный зеленый лук и манку. Лук можно заменить любой зеленью на ваш вкус. Можно обойтись вообще без зелени, но с ней как-то веселее.
Отделяем белок от желтка. Белки взбиваем этим же блендером до появления пены. Желтки в данном рецепте не используем.
Фарш солим, перчим, вливаем взбитый белок, перемешиваем.
В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем.
Мокрыми руками формируем котлетку, обваливаем в панировочных сухарях и сразу же кладем в разогретую сковороду.
Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. После чего огонь делаем минимальным, накрываем крышкой, ждем еще 3 минуты. Все.
Получаются нежные, воздушные котлетки. Гарнир на ваше усмотрение. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбные котлетки с морковью и стручковой фасолью в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих котлеток он не ел.
Роман, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо за рецепт котлет, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Готовила котлеты много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Несу свеженькое! Рецепт хрустящих жареных колечек кальмара, обязательно к ознакомлению).
Роман, котлетки делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Когда в первый раз попробовала котлетки, мне не понравилось.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю котлеты
Выглядит очень аппетитно
Рыбные котлетки с чесноком и петрушкой филе белой рыбы - 400 г; свежий белый хлеб - 3 куска; подсохший белый хлеб - 1 кусок; яйцо куриное -...
Рецепт хрустящих жареных колечек кальмары Кальмары 500 г; Растительное масло 200 мл; Яйцо 2 шт.; Панировочные сухари 100 г; Молоко 2 ст.л.; Чеснок...
Как приготовить куриные котлетки с куриной печенью фарш куриный 700-800 г; печень куриная 300 г; яйцо 1 шт.; луковица 1 шт.; отруби 5-6 ст.л.; сухари панировочные...
Котлетки из индейки с тыквой индейка филе - 500 г; тыква - 150 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; соль морская - 5 г; перец - 5 г; масло...
филе лосося 500 г; соль крупная 1 ч.л.; паприка сладкая красная молотая 0.3 ч.л.; тимьян сухой по вкусу;...
Куриные котлетки Клубочки куриный фарш - 500 г; лук репчатый - 2 шт.; соль - 1 щепотка; тесто слоеное - 250 г; яйцо - 1 шт.; яичные...
Котлетки с грибной икрой сыр - 100 г; масло сливочное - 30 г; грибы сухие - 80 шт.; миндаль - по вкусу...
Рецепт котлеток иза семг Семга — 500 г; Красный перец — 1/2 шт.; Зеленый лук — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Овсянка — 125 мл; Луковый...
Нежные котлетки свиной фарш - 700 г; овсяные хлопья - ½ стак.; яйца куриные - 1 шт.; картофель - 1 шт.; лук репчатый...
Котлеты по-киевски из фарша Куриное филе — 500 г; Творог — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Соль — 1 ч.л.; Перец — - По вкусу; Масло сливочное...
Котлеты из фарша фарш говяжий 1000 г; картофель 3 шт.; лук (репчатый) 3 шт.; яйца куриные 1 шт.; сухари панировочные 70...