Мясное суфле

Отчего-то принято считать это блюдо исключительно детским.

Хотя и взрослые часто не прочь полакомиться нежным суфле из мяса.

Кроме того, рецепт настолько прост, что с ним справится и начинающий повар.

Для мясного суфле понадобится:

- отварное мясо (или приготовленное на пару) - 500 г.

- сливки 33% - 200 мл.

- молоко - 200 мл.

- куриные яйца - 2 шт.

- соль - 1ч.

л.

- черный молотый перец - по вкусу.

Набор продуктов минимальный и доступный каждому, однако результат порадует своим вкусом.

В различных вариациях можно добавлять батон, вымоченный в молоке, отварной рис, сыр, сметану и прочие продукты.

Мы же рассматриваем наиболее простой рецепт.

Мясо нужно предварительно приготовить на пару или отварить обычным способом.

Готовый продукт измельчить в блендере вместе с желтками яиц.

Добавить соль и приправы.

После этого в массу нужно влить молоко и сливки.

Подготовить формочки для запекания, смазав их сливочным маслом.

Духовку нагреть до 200 С.

В отдельной мисочке взбить белки яиц в пышную пену и добавить к получившейся массе.

Быстро и тщательно перемешать и поставить запекаться на 20-25 минут.

Мясное суфле можно подавать как с гарниром, так и самостоятельно.

Румяная корочка и нежная начинка - восхитительное сочетание этого блюда.

Если вариант с запеканием в духовке вам не подходит, не стоит расстраиваться.

Это вкусное блюдо можно приготовить на пару.

Такой рецепт отлично подойдет для маленьких детей и тех, кто на диете.

Для этого вида суфле понадобятся:

- филе куриное или индейки (отварное) - 100 г.

- сливочное масло - 1 ст.

л.

- рис отварной - 1 ст.

л.

- яйцо куриное - 1 шт.

- молоко - 3 ст.

л.

- соль - по вкусу.

Мясо и рис предварительно отварить.

Все продукты, кроме яичного белка и сливочного масла, смешать в блендере.

Подготовленные формочки смазать маслом.

Белок взбить в пену и добавить в основную массу.

Заготовку разложить в формочки и поставить в пароварку или чашу мультиварки.

Готовить суфле 25-30 минут.

Подавать с легким гарниром или как самостоятельное блюдо.

Вариантов приготовления суфле из мяса множество.

Экспериментируйте, добавляйте любимые ингредиенты, и тогда это блюдо не надоест вам никогда.