Творожный кулич с пьяной вишней

Name: творожный кулич с пьяной вишней
Total time: 250 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: цукаты из вишни 120 г; бренди 3 ст.л.; пшеничная мука 330 г; 7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей (или 25 г свежих); молоко 60 мл; сахар 150 г; сахар (дополнительно) 1 ч.л.; творог (9-18% жирности) 250 г; яйца 2 шт.; сливочное масло 50 г; ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ч.л.; соль 1/2 ч.л.

nadya96

7 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 250 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 3822 ккал.

Рецепт творожного кулича с пьяной вишней

Фотография приготовленного рецепта творожного кулича с пьяной вишней

Вроде бы я еще успеваю в пасхальную тему с еще одним рецептом кулича. Вы же еще не все определились окончательно, что будете печь, а? Вот можете рассмотреть и такой вариант:)

Этот кулич более влажный, чем другие представленные в моем блоге. Вишня, разумеется, не является на сто процентов обязательным наполнителем - вы можете разбавить или вообще заменить ее изюмом и/или другими сухофруктами и цукатами. Возможно вам будет интересен рецепт кулича быстрого, напишите, что думаете.

Общее время:

250 мин

Рецепт на

3 порции

Калорий:

3822 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Основа

цукаты из вишни 120 г
бренди 3 ст.л.
пшеничная мука 330 г
7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей (или 25 г свежих)
молоко 60 мл
сахар 150 г
сахар (дополнительно) 1 ч.л.
творог (9-18% жирности) 250 г
яйца 2 шт.
сливочное масло 50 г
ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Как приготовить

Вишню нарезаем на более мелкие кусочки, заливаем бренди и отставляем в сторону примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.

Готовим опару. Для этого растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч. л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности.

Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.

Кладем в миску творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем вишню. Постепенно добавляем муку и замешиваем очень густое липкое тесто.

Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т. к. творожное тесто довольно тяжелое.

Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы. Каждая форма должна быть наполнена не более чем на 2/3, иначе кулич "убежит" в процессе выпекания.

Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут.

Переставляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут.

Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

И разрезик:

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасхальный кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Творожный кулич с пьяной вишней

Ингредиенты

Основа

Как приготовить

Комментарии