Куличи на желтках с вяленой вишней
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 276 ккал.
Готовимся к празднику Светлой Пасхи вместе!
Интересный рецепт и вкусный результат.
Очень вкусные и нежные куличи на желтках. Советую попробовать. Возможно вам будет интересен рецепт кекса с вяленой вишней, арахисом и шоколадом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Для глазури:
- Яичные белки - 1 шт.
- Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Кондитерская посыпка - по вкусу
Как приготовить
Ставим опару. Дрожжи активировать в теплом молоке.
В миску вылить активированные дрожжи, добавить просеянную муку (1.5 стакана) и тщательно перемещать. Миску пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в два-три раза.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и еще раз взбить до объединения.
Опару ввести в желтковую массу и перемешать до однородного состояния.
Взбить белки в легкую пену и добавить в тесто. Ввести оставшуюся муку.
Выложить тесто на рабочую поверхность. Вымешиваем вручную, пока оно не станет гладким, эластичным и не липнущим к рукам.
Глубокую миску смазать оливковым маслом и положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема на 1 час.
Вяленую вишню замочить на 30 минут в теплой воде. Затем слейте воду, обсушите бумажными полотенцами.
Подготовленную вишню добавить в тесто, перемешать и опять поставить в теплое место для подъема (на 1 час).
Формы смазать маслом. Выложить тесто в формы на 1/3 высоты, накрыть пленкой и убрать в тепло для подъема.
Разогреть духовку до 180 С и выпекать - 30- 35 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку!
Вытащить куличи, накрыть полотенцем и дать немного остыть. После вытащить из форм и остудить на решетке.
Глазурь.
В миску вылить белок и всыпать сахар, поставить на горячую водяную баню и взбивать на меленькой скорости миксером пока не загустеет и не нагреется. После снять миску с бани и увеличить скорость миксера, взбивать до жестких и блестящих пиков.
Покрыть глазурью куличи и посыпать кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на желтках. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта куличей на желтках с вяленой вишней
Для лучшего понимания как приготовить куличи на желтках с вяленой вишней рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
куличи на желтках с вяленой вишней-это моя мечта!)))
Turovskaya_81, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт куличей на желтках с вяленой вишней.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Сделала куличи на желтках с вяленой вишней впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Впервые делала куличи на желтках с вяленой вишней.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт куличей на желтках с вяленой вишней мой любимый!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вкуснее чем куличи пасхальные?
Обалденно:)
спасибо за идейку куличей на желтках с вяленой вишней.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Только закончила приготовление куличей на желтках с вяленой вишней.
Спасибо!
Сырая творожная пасха с цукатами и вяленой вишней творог 18% (лучше на топленом молоке - он приятно-желтенького цвета) 800 г; сметана 25% 100 г; масло...
Рецепт куличей с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой апельсин - 1 шт.; сахарная пудра - 200 г; пшеничная мука - 1 кг; яйцо - 5 шт.; белки яичные - 3 шт.;...
Как приготовить куличи из александрийского теста 1 л. топлёного молока; 500 г сливочного масла; 1 кг сахара; 3 яичных желтка; 10 яиц; 150г свежих дрожжей;...
Творожный кулич с пьяной вишней Основа; цукаты из вишни 120 г; бренди 3 ст.л.; пшеничная мука 330 г; 7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей...
Молоко — 1 л (Молоко должно быть тёплым); яйцо — 15 шт. (10 яиц + 5 желтков в тесто, белки для обмазки);...
Куличи Татьянистые пшеничная мука - 1 кг; вода - 550 мл; дрожжи свежие - 1 упаковка; сахар - 2 ст.л.; оливковое масло -...
Куличи пасхальные Мука — 1-1,5 кг; Молоко — 500 мл; Дрожжи — 11 г; Яйцо — 6-7 шт.; Сахар — 350 г; Ванильный сахар — 10...
Рецепт куличей на сливках Сливки 21% 200 мл; Яйца 5 шт.; Мука пшеничная 620 г; Дрожжи быстродействующие 1 ст.л.; Мускатный орех...
Пасхальный кулич в хлебопечке Мука — 600 г; Творог — 220 г; Яйцо — 3 шт.; Сухое молоко — 2 ст.л.; Растительное масло — 2 ст.л.; Изюм...
Пасха ароматная яйца — 12 шт.; сахар — 1 кг; молоко — 1 л; вода — 1 стак.; масло сливочное — 200 г; маргарин — 100 г;...