Куличи на сливках
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 9 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 323 ккал. Повод приготовления: на пасху, к чаю.
В прошлом году я попробовала замечательные куличи на сливках. Рецепт мне дала моя подруга, которая печет их уже много лет. Из указанной нормы получается 5 небольших куличей или 2 больших. Я больших куличей не пеку, маленькие нравятся больше, всегда можно кого-то угостить. Возможно вам будет интересен рецепт куличей из александрийского теста, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Сливки 21% 200 мл
- Яйца 5 шт.
- Мука пшеничная 620 г
- Дрожжи быстродействующие 1 ст.л.
- Мускатный орех (щепотка)
- Соль (щепотка)
- Сахар 1 стак.
- Масло сливочное 200 г
- Изюм, курага (по вкусу)
Как приготовить
К половине нормы сливок добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и убрать в теплое место, пока дрожжи "заработают".
Поднявшуюся опару перелить в глубокую миску, добавить оставшиеся сливки, соль и просеянную муку.
Яйца разделить на желтки и белки. В отдельной посуде взбить мягкое масло с сахаром, добавить желтки. Взбить массу до посветления.
Яичную массу добавить в миску с мукой, также добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.
Взбить белки в пышную массу, добавить в тесто.
Тесто хорошо перемешать. Оно немного липкое. Убрать в теплое место пока тесто вырастет в 2.5 раза.
Тесто обмять и добавить распаренный и присыпанный мукой изюм, а также нарезанную курагу.
Тесто хорошо вымесить и снова убрать на расстойку на 1 час.
Затем разложить тесто по формам немного меньше половины, так как тесто великолепно поднимается. Снова оставить, пока тесто подойдет до верха формочек.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 35-40 минут, в зависимости от размера. Верх можно прикрыть увлажненным пергаментом, чтоб он сильно не зарумянился. Готовность проверить деревянными шпажками. Остудить куличи на боку, выложив их из форм на полотенце. Готовые остывшие куличи смазать глазурью. Приятного аппетита! Всем светлой Пасхи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасхальные куличи с изюмом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Замечательный рецепт, куличи на сливках получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, куличи на сливках сказка!
Спасибо за рецепт куличей на сливках, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
А я также заинтересовалась куличами пасхальными.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили куличи на сливках.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт куличей на сливках!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Как вкусно! У меня муж любитель куличей на сливках.
Попробовали сегодня куличи на сливках, просто класс!!!
Готовила куличи на сливках на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куличи на сливках:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Куличи с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой апельсин - 1 шт.; сахарная пудра - 200 г; пшеничная мука - 1 кг; яйцо - 5 шт.; белки яичные - 3 шт.;...
Рецепт куличей на желтках с вяленой вишней #Пшеничная мука - 500 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 1 ст.л.; Сливочное масло - 125 г; Яйца - 3 шт.; Сахар...
Как приготовить куличи татьянистые пшеничная мука - 1 кг; вода - 550 мл; дрожжи свежие - 1 упаковка; сахар - 2 ст.л.; оливковое масло -...
Куличи пасхальные Мука — 1-1,5 кг; Молоко — 500 мл; Дрожжи — 11 г; Яйцо — 6-7 шт.; Сахар — 350 г; Ванильный сахар — 10...
Пасхальные яйца Крапинка Яйца (вареные); Пищевые красители (таблетки или порошок, несколько цветов); Уксус 9%; Масло растител...
Кулич с водкой сахар - 2 ст.л.; вода - 60 мл; мука - 500 г; яйцо - 3 шт.; молоко - 80 мл; соль - 10 щепоток; водка -...