Английские пасхальные булочки

Name: английские пасхальные булочки
Total time: 25 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: 350 мл теплого молока; 80 г сливочного масла; 2 яйца; 7 г сухих дрожжей; 50 г марципана; 100 г смеси разных сухофруктов (изюм, чернослив, курага); 2 стак. муки; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; по 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики; 75 г муки; 6 ст.л. воды; 8 ст.л. молока; 4 ст.л. сахара.

galya

13 отзывов

Простой рецепт английской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 267 ккал.

Фотография приготовленного рецепта английских пасхальных булочек

Традиционная выпечка на Пасху в Англии - пасхальные крестовые булочки. Пышные и ароматные, с сухофруктами или цукатами, подают с пылу-жару на завтрак.

Многие англичане верят, что булочки, испеченные на Страстную Пятницу, обладают целительными свойствами. Крест на этой пасхальной выпечке во времена язычников означал 4 времени года, позднее он стал символом распятия на кресте. Возможно вам будет интересен рецепт английских пончиков с сахарной пудрой, напишите, что думаете.

Время подготовки:

2 ч

Общее время:

25 мин

Рецепт на

12 порций

Калорий:

267 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Английская

Ингредиенты

На 12 булочек:

350 мл теплого молока
80 г сливочного масла
2 яйца
7 г сухих дрожжей
50 г марципана
100 г смеси разных сухофруктов (изюм, чернослив, курага)
2 стак. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
по 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики

Для украшения:

75 г муки
6 ст.л. воды

Для сиропа:

8 ст.л. молока
4 ст.л. сахара.

Как приготовить

Приготовить тесто:

Муку смешать с мягким маслом, перетереть руками. Добавить дрожжи, специи, сахар, соль и перемешать.

Слегка взбить яйца с молоком. Смесь влить в миску с мукой и дрожжами, перемешать и замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Сухофрукты промыть, курагу и чернослив нарезать небольшими кусочками.

Марципан нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, смешать с сухофруктами.

Тесто разделить на 12 кусочков и немного раскатать их. На каждую лепешку выложить порцию начинки и сформировать круглые булочки.

Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Разложить булочки на приличном расстоянии друг от друга.

Оставить на 30 минут для расстойки, накрыв полотенцем.

Тупой стороной ножа сделать на поверхности разрез в виде креста.

Смешать муку с водой, до однородной консистенции. Переложить тесто в кондитерский мешок, с круглой насадкой. Нарисовать в углублениях булочек крестики.

Выпекать английские пасхальные булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Затем немного остудить и смазать молочным сиропом.

Для сиропа вскипятить молоко с сахаром и поварить, помешивая, 1 минуту.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить английские сконы с ягодами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.