Мороженое бальзам

Name: мороженое бальзам
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Молоко 300 мл; Сливки 20%-ные 50 мл; Бальзамический соус 2 столовые ложки; Паста Бальзам 2 столовые ложки; Сахар 60 г; Сухое молоко 20 г; Яичный желток 2 шт.; Декстроза 20 г

Оля Шаршукова

9 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 569 ккал.

Фотография приготовленного рецепта мороженого бальзам

Общее время:

1 ч

Рецепт на

5 порций

Калорий:

569 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Ингредиенты

Молоко 300 мл
Сливки 20%-ные 50 мл
Бальзамический соус 2 столовые ложки
Паста Бальзам 2 столовые ложки
Сахар 60 г
Сухое молоко 20 г
Яичный желток 2 шт.
Декстроза 20 г

Можно попробовать сделать пасту дома: взять орехи по вкусу, обжарить их до коричневого цвета на среднем огне и пробить в блендере до максимально мелкого состояния, добавить бальзамический соус и тщательно перемешать.

Как приготовить

Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко.

Молоко нагреть до 75 градусов, влить в него желтки, сливки, добавить сухую смесь и взбить все блендером до однородного состояния.

Добавить готовую пасту Бальзам (в нее входят бальзамический соус и обжаренные орехи, перетертые до состояния пюре) и еще раз все перемешать.

Охладить смесь в холодильнике и залить в машинку для мороженого.

Готовое мороженое выложить в креманки, сверху полить бальзамическим соусом и подавать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ягодное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Мороженое бальзам

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии