Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 д. Количество порций, примерно, двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 300 ккал.
Сыр каймак готовят во многих регионах. Он нежный, вкусный, необычный!
Такой сыр получается из топленого молока или сливок. Попробуйте, и будете готовить его чаще и чаще. Возможно вам будет интересен рецепт семги в лаваше с сыром, напишите, что думаете.
Вместо сливок вы можете взять и жирное домашнее молоко, тогда каймака получится меньше, а вкусовые качества не изменятся.
1. Налейте сливки в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения и прокипятите, помешивая, минут 5.
Хорошо разогрейте духовку и опустите сливки туда. Если у вас есть гриль - очень хорошо. Если гриля нет, просто подождете подольше. Духовка нужна для того, чтобы образовалась зажаристая корочка на поверхности сливок.
Сливки с корочкой достаньте из духовки, охладите в комнате и уберите на 12 часов в холодильник.
На поверхности застынет каймак, его нужно снять в отдельную емкость. Можно снимать прямо с поджаристой корочкой, можно корочку удалить (но часть натурального естественного вкуса вы потеряете). Охладите - и можно есть. В Турции собранный каймак перебивают миксером, чтобы корочка распределилась равномерно. А где-то собранный каймак сразу ставят в холод и дают застыть. Едят ложками.
Для того, чтобы из каймака сделать сыр с одноименным названием, соберите каймак в тройную марлю и подвесьте или положите под пресс. Часов 6 - и сыр каймак готов.
Для магазинной версии сыра каймак берут лимон, кислят молоко и получают, как по мне, очередной сливочный домашний сыр. Но такого желтелького, с небольшой розовинкой каймака по такому рецепту не получается. Я за натуральность.
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фаршированные персики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить сыр каймак рекомендуется посмотреть видео.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать сыр каймак строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила сыр каймак.
Обалденно вкусно!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Класс!
Приготовила сыр каймак, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт recipeplus.ru/zakuski/kolbasa-molochnaya - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить сыра каймак.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Мой парень просто обожает сыр каймак))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе сыр каймак в коллекцию рецептов.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
крупный синий виноград без косточек - 1 гроздь; хлеб ржаной - 3 куска; хлеб белый - 2 куска; сыр козий...
Перец болгарский - 500 г; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Томатная паста -...
Огурец свежий — 1 шт.; Огурец соленый — 2 шт.; Перец болгарский — 3 шт.; Зелень — По вкусу; Яблоко —...
масло растительное — 500 мл; кальмары — 2 шт.; гребешки — 100 г; огурец — 1 шт.; соль; сахар; сок лимонный;...
цукини; масло оливковое; лимон; каперсы; перец чили; соль; черный перец; базилик; кардамон; сыр сливочный;...
Говяжий фарш 400 г; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зуб; Перец чили 1 шт.; Приправа для мяса по вкусу; Твердый сыр...
болгарский перец - 7 шт.; чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 80 шт.; соль - по вкусу; перец - по вкусу;...
Вино белое - 300 мл; Сосиски - 300 г; Яблоки - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Бульон - 200 мл; Сливочное масло -...
около 1,5 кг помидоров; средняя грозди винограда, весом около 200 гр; 1 луковица; 4 ст.л. сахара; 2 ст.л....
Куриное мясо — 500 г; Молоко — 100 г; Манка — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1 ст.л.; Специи — По вк...
копченый лосось 400 г; сливочный сыр 400 г; яйца куриные 3 шт.; чеснок 2 зубчика; зеленый лук; соль и...
Огурец свежий — 1 шт.; Огурец соленый — 2 шт.; Перец болгарский — 3 шт.; Зелень — По вкусу; Яблоко —...