Паштет запеченный в тесте
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 174 ккал. Повод приготовления: ланч, обед, полдник, ужин, фуршет. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф, мясорубка. И все это мы будем выпекать.
Ингредиенты
- 600 гмякоти свиной шейки
- 150 гварено-копченой ветчины
- 2 средние луковицы
- 200 гсливочного масла
- 1 яйцо и2желтка
- 250 мл белого сухого вина
- 2 ст.л. коньяка
- 300 гмуки
- 50 гпанировочных сухарей
- 1 ст.л. молока
- 1 веточка тимьяна
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 лавровый лист
- соль, свежемолотый черный перец
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, мясорубка
Как приготовить
Свиную шейку пропустите через мясорубку. Выложите вмиску, добавьте соль, перец, вино, лавровый лист, тимьян. Закройте пленкой ипоставьте вхолодильник на 8-10 ч.
Для теста просейте вмиску муку, добавьте соль и140г нарезанного кубиками сливочного масла. Порубите муку смаслом ножом, чтобы получились крошки.
Взбейте 1яйцо и1желток с1/3стакана холодной воды ибыстро замесите тесто. Скатайте тесто вшар, заверните впленку ипоставьте вхолодильник на 2ч.
Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Упетрушки удалите стебли, листья очень мелко нарежьте. Измельчите очищенный лук иобжарьте его воставшемся сливочном масле домягкости, 5-7 мин
Из фарша удалите лишнее вино, лавровый лист итимьян. Добавьте лук, ветчину ипетрушку вфарш. Хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 2неравные части. Большую раскатайте впрямоугольник ивыложите насмазанный маслом противень. Середину теста посыпьте сухарями, выложите фарш. Раскатайте вторую часть теста, накройте ею начинку, защипните края. Сверху проделайте отверстие для выхода пара. Смажьте тесто молоком составшимся желтком. Выпекайте при 190С 1ч10мин Подавайте горячим.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из индейки с грибами, запеченный в хлебной корочке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Вкуснятина, обожаю паштет запеченный в тесте
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Кристина :)
Кристина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо огромное за рецепт паштета запеченного в тесте!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Паштет запеченный в тесте прелесть, спасибо за рецепт
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паштет запеченный в тесте на её день рождения:)))
Кристина, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Можно похвастаюсь? Сделала паштет щучий, запеченный - так здорово!
Какой замечательный рецепт паштета запеченного в тесте - яркий, красочный и аппетитный!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Спасибо большое!!!
очень понравилось паштет запеченный в тесте,легко и просто.
Искренне спасибо, Кристина.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Кристина!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Паштет запеченный в тесте — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Запеченный паштет из печени кролика Со вкусом Нового года кроличья печень - 500 г; лук белый - 180 г; сливки 35-38% - 100 мл; масло сливочное - 250 г; коньяк -...
Рецепт паштета щучий, запеченный Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки; Вареные очищенные королевские креветки 6 шт.; Оливковое масло...
Как приготовить паштет из чечевицы чечевица 100 г; морковь 1 шт.; шампиньоны (свежие) 3 шт.; лук (головка) 1 шт.; масло растительное 50...
Кабачковый паштет Кабачок 3 шт.; Брынза 200 г; Подсолнечное масло 6 ст.л.; Сметана 3 ст.л.; Грецкие орехи 70 г; Соль по...
печень говяжья 400 г; сало соленое 50 г; лук репчатый 1 шт.; морковь средняя 3 шт.; масло растительное...
Паштет из индейки Филе индейки — 500 г; Морковь — 1 шт. (среднего размера); Лук репчатый — 1 шт.; Масло сливочное — 100...
Паштет из творога Творог — 250 г; Петрушка, укроп — По вкусу; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Соль, перец — По вкусу; Грецкие орехи...
Рецепт паштета из тушенки Тушенка, банка — 1 шт. (свиная, говяжья или смесь); Чеснок — 1-2 Зубчиков; Свежая зелень — По вкусу...
Шпротный паштет Шпроты - 170 г; Плавленый сыр - 100 г; Яйца - 2 шт.; Майонез - 3 ст.л.; Укроп - 15 г; Перец черный молотый...
Готовим паштет грибной Лук репчатый - 2 шт.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Хлеб - 50...
Паштет из баклажанов 2 крупных баклажана; 3 ст.л. майонеза; 1/2 стак. грецких орехов; 2 зубчика чеснока; соль, черный перец;...
Паштет из фасоли с луком и оливками Фасоль белая отварная 1 стак.; Лук репчатый 2 шт.; Оливки черные без косточек 5-8 шт.; Чеснок 1 зуб;...