Цукаты из апельсиновых и лимонных корок
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 1286 ккал.
Следуя этому рецепту, вы превратите обычные лимонные или апельсиновые корки в настоящее лакомство, которое можно добавлять в разного рода выпечку или есть просто так. Возможно вам будет интересен рецепт апельсиновых цукатов и мармелад, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- корки от 6 лимонов, нарезать на полоски 5-7 мм
- корки от 4 апельсинов, нарезать на полоски 5-7 мм
- 2 стак. сахара
- 1 стак. воды
- 1/3 стак. сахара для украшения
Как приготовить
Поместите корки в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне. Варите 20 минут, процедите, оставьте в сторону.
В кастрюле средних размеров смешайте 2 стакана сахара и 1 стакан воды. Доведите до кипения и варите, пока сироп не достигнет стадии мягкой карамели, 108 С по кондитерскому термометру. Эту стадию можно определить, опустив небольшое количество сиропа в холодную воду - он образует плотную, но не твердую струйку. Добавьте цедру, убавьте огонь и варите 5 минут, часто помешивая. Процедите, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Обваляйте цукаты в оставшемся сахаре. Выложите на решетку, чтобы подсохли, на несколько часов. Храните в герметично закрывающемся контейнере.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое в апельсиновых чашечках. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо!!!
цукаты из апельсиновых и лимонных корок СУПЕР!!!
Можно похвастаюсь? Сделала лимонад из мандариновых и апельсиновых корок - так здорово!
Inga80, огромное спасибо за цукаты из апельсиновых и лимонных корок!
Получилось с первого раза.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Inga80, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не цукаты из апельсиновых и лимонных корок.
Всем рекомендую.
Только что доела цукаты из апельсиновых и лимонных корок!!! очень вкусно!!!
Лимонад из мандариновых и апельсиновых корок Корки от мандаринов (апельсинов) - 1 г; сахар - по вкусу; лимонная кислота - по вкусу; вода - по вку...
Рецепт цукатов с сахаром из апельсиновых корочек Сахар - 1.2 кг; Апельсиновая кожура - 250 г; Лимонная кислота - 3 г; Вода - 3 стак. (200 мл); Сахарная...
Как приготовить спасительный джем из апельсиновых корок апельсиновые корки 250 г; вода 200 мл; сахар 400 г; корица по вкусу...
Арбузные корки 1000 г; Лаймы 2 шт.; Сахар (песок) 1200 г...
Ароматное яблочное варенье 3 кг кислых яблок; 1 л воды; 2 ст.л. лимонной кислоты; 12 шт. гвоздики; 3 кг сахара...
Варенье из айвы 1 кг айвы; 1 кг сахара; 100 мл чистой воды; 1 лайм; 1 палочка корицы (или 1 ч.л. молотой корицы); 1 звездочка...