Тыква маринованная

Name: тыква маринованная
Total time: 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Прибалтийская кухня
Ingredients: 1 кг чищеной тыквы; 450 г лука; 5-6 зубчиков чеснока; 300 мл яблочного уксуса; 1 кг сливы; 2 лаврового листа; 1 ст.л. соли с горкой; 200 г сахара; 150 г изюма; 1 ст.л. зёрен горчицы.

Лариса (Emili)

17 отзывов

Простой рецепт прибалтийской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 42 ккал.

Фотография приготовленного рецепта тыквы маринованной

В Эстонии очень популярна маринованная тыква (кисло-сладкая). Очень вкусно ее кушать с мясом, да и с курицей тоже.

Тут ее готовят повсеместно (рождественский стол - не рождественский стол в Эстонии без этого блюда), называют тыквенным салатом почему-то. Возможно вам будет интересен рецепт быстрой маринованной капусты, напишите, что думаете.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

30 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

42 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Прибалтийская

Ингредиенты

1 кг чищеной тыквы
450 г лука
5-6 зубчиков чеснока
300 мл яблочного уксуса
1 кг сливы
2 лаврового листа
1 ст.л. соли с горкой
200 г сахара
150 г изюма
1 ст.л. зёрен горчицы.

Можно маринованную тыкву готовить в микроволновке:

Тыкву порезать на кусочки, я делала как мне проще - засыпала в полтора литровую посуду для микроволновки и поставила на 10 минут при полной мощности (800W) .

Отдельно в кастрюле готовила маринад - 1,5 л воды + 2 ч. л. соли + 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 30%.

В марлечку завязала 3 лавровых листа, 4 горошинки душистого перца и 5-6 шт. гвоздики.

Прокипятила, залила тыкву и оставила на ночь настояться. Наутро была вкуснятина. Раньше я эту тыкву не любила, теперь понравилось.

Как приготовить

Тыкву порезать кубиками 1,5-2 см, лук кольцами, чеснок выдавить, все смешать в кастрюле с уксусом. Дать закипеть на плите и поварить на маленьком огне 20 минут. Следить, чтобы тыква не развалилась и была немного твердой.

Почистить сливу, порезать на половинки, добавить к тыкве вместе с лавровым листом, поварить 2-3 минуты. Следить, чтобы слива не развалилась.

Снять кастрюлю с плиты, добавить соль, сахар, изюм (не клала), семена горчицы.

Переложить в чашку и поставить в холодильник на неделю, каждый день помешивать тыкву со сливой.

Через неделю вынуть лавровые листы и закрыть в баночки. Хранится 6 месяцев.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свеклу, маринованную с апельсином. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Тыква маринованная

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии