Постные пончики

Name: постные пончики
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная – 350 г; Вода – 250 мл; Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.; Сахар – 2 ст.л.; Масло растительное – 1 ст.л.; Соль – 1/4 ч.л.; Мука пшеничная (для подпыла) – 20 г; Масло растительное (для жарки) – 300 мл; Сахарная пудра – 1 ст.л.

barchuk_77

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 325 ккал.

Фотография приготовленного рецепта постных пончиков

Эти воздушные пончики - прекрасный вариант дрожжевой выпечки для разнообразия постного стола! Возможно вам будет интересен рецепт пончиков, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч 40 мин

Рецепт на

9 порций

Калорий:

325 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 350 г
Вода – 250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 1/4 ч.л.

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла) – 20 г
Масло растительное (для жарки) – 300 мл
Сахарная пудра – 1 ст.л.

Как приготовить

Пончики - любимое многими сладкое лакомство. В разных странах они носят такие названия как донатсы, берлинеры, галани, кихля, шенкели. Готовятся пончики из теста, а затем обжаривается во фритюре. Они бывают с начинкой и без нее. В качестве начинки используют джем, варенье, повидло, ягоды, фрукты, творог. Готовое лакомство либо посыпается сахарной пудрой, либо поливается глазурью. Чаще всего пончики готовятся из дрожжевого теста. Тогда они получаются пышными и легкими. В классическом рецепте теста для них используются мука, дрожжи, сахар, яйца, сливочное масло. Постные же пончики нисколько не уступают им ни по внешнему виду, ни по вкусу. Прекрасный вариант выпечки для разнообразия постного стола!

Готовлю продукты для постных пончиков на дрожжах.

Тесто для пончиков можно замесить как обычным способом, так и с помощью хлебопечки. Я использую второй способ. В ведерко наливаю теплую воду (30-35 градусов), добавляю сахар, соль, просеянную и смешанную с дрожжами муку, растительное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю на режим замеса теста. В хлебопечках эта программа рассчитана на разное время, в некоторых эта программа длится 20 минут (только замес теста), а в некоторых после замеса теста дается время для подъема.

После замеса теста необходимо дать ему подняться (объем должен увеличиться примерно в 2 раза).

Стол посыпаю мукой, выкладываю на него тесто и раскатываю толщиной 2-2,5 см.

С помощью круглой вырубки или тонкого стакана вырезаю из теста кружочки.

Кружочки из теста накрываю пленкой или полотенцем и даю им увеличиться в размере (этот процесс займет около 20 минут).

Обжаривать пончики в растительном масле можно как в сковороде, так и в небольшой кастрюле. Предварительно масло необходимо хорошо нагреть. Обжариваю пончики с двух сторон до золотистой корочки. Пончики еще увеличатся в размере.

Готовые пончики выкладываю на салфетку для удаления лишнего масла.

Можно наполнить постные пончики джемом с помощью кулинарного шприца.

Остывшие пончики через ситечко посыпаю сахарной пудрой.

Постные пончики готовы!

Приятного Вам чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики на молоке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта постных пончиков

Для лучшего понимания как приготовить постные пончики рекомендуется посмотреть видео.