Пончики с очень вкусной начинкой

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 188 ккал.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой
Фотография приготовленного рецепта пончиков с очень вкусной начинкой

Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться! Возможно вам будет интересен рецепт пончиков, напишите, что думаете.

Общее время:
180 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
188 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Дрожжи — 2 ч.л.
  • Мука — 2 3/4 стак.
  • Сахар — 3 ч.л. (+ 1/2 стак. в начинку)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 1 стак. (+ 1/2 стак. в начинку)
  • Желтки — 6 шт. (пополам в начинку и тесто)
  • Сливочное масло — 3 ч.л. (+ 2 ч.л. в начинку)
  • Сливки — 1/2 стак. (+ 2 ч.л. в глазурь)
  • Крахмал — 1.5 ч.л.
  • Сахарная пудра — 2 стак.
  • Какао — 1/3 стак.
  • Ваниль — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.

Как приготовить

Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

11. И наполните пончик кремом.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

12. Последний штрих шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.

Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пончиков с очень вкусной начинкой

Для лучшего понимания как приготовить пончики с очень вкусной начинкой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Комаровских Алла
Комаровских Алла

Пончики с очень вкусной начинкой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

inden
inden

Andende, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пончики с очень вкусной начинкой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

nyuta79
nyuta79

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Сычёва Женя
Сычёва Женя

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

svetlana99
svetlana99

Спасибо andende за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

bekasova_82
bekasova_82

Вчера был день пончиков с очень вкусной начинкой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

olya83
olya83

Рецепт весьма кстати!

anyusha
anyusha

Надо будет сделать пончики dunkin. Должно получиться классно.

Еналеева Люля
Еналеева Люля

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт пончиков с очень вкусной начинкой мой любимый!!!

Рита Карташова
Рита Карташова

Очень понравился состав пончиков с очень вкусной начинкой, все отлично должно сочетаться!

Шатейка Алла
Шатейка Алла

Спасибо за рецептик пончиков с очень вкусной начинкой!!!
Муж был в восторге.
пончиков с очень вкусной начинкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Рита Карташова
Рита Карташова

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

yugova_85
yugova_85

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

tatyana75
tatyana75

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

lyudmila84
lyudmila84

Andende, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ongatear
ongatear

Какая вкусняшка!

4erniekrilya1980
4erniekrilya1980

Опачки!
Теперь братик обрадуется пончикам с очень вкусной начинкой!

Рецепт Пончиков с клубнично-ванильной начинкой Пончики с клубнично-ванильной начинкой

Молоко 100 мл; Сливочное масло 80 г; Ванильный стручок 1 шт.; Пшеничная мука 50 г; Яйцо куриное 1 шт.;...

Рецепт Пышных пончиков с начинкой домашние Рецепт пышных пончиков с начинкой домашние

Для теста:; Молоко - 300 г; Дрожжи - 1 г; Сахар - 3 ст.л.; Сливочное масло - 50 г; Яйца - 1 шт.; Соль...

Рецепт Пончиков с яблочной начинкой Как приготовить пончики с яблочной начинкой

Молоко — 1/2 стак.; Кефир — 1/2 стак.; Живые дрожжи — 50 г; Сахарный песок — 150 г; Яйцо — 1 шт.; Подсолнечное...

Рецепт Пончиков с начинкой из айвы Пончики с начинкой из айвы

яйцо — 2 шт.; дрожжи — 11 г; масло сливочное — 100 г; мука — 900 г; вода — 100 мл; молоко — 500 мл; сахар...

Классические пончики

Яйцо 1 шт.; Молоко 250 мл; Мука 500 г; Сливочное масло 50 г; Дрожжи 5 г; Сахарный песок 100 г; Сахарная...

Рецепт Пончиков классических Пончики классические

мука 300 г; масло сливочное 125 г; сахар 50 г; разрыхлитель 5 г; яйца куриные 1 шт.; соль 3 г; молоко...

Рецепт Пончиков на сметане Пончики на сметане

Пшеничная мука 700 г; Молоко 125 мл; Дрожжи 1 шт.; Яичный желток 7 шт.; Сметана 1 стак.; Уксус 9% 25...

Рецепт Воздушных пончиков Рецепт воздушных пончиков

мука 360 г; дрожжи (свежие) 25 г; сахар 3 ст.л. (с горкой); соль 1/2 ч.л.; вода 250 мл; сахарная пудра;...

Рецепт Постных пончиков Постные пончики

Тесто:; Мука пшеничная – 350 г; Вода – 250 мл; Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.; Сахар – 2 ст.л.;...

Рецепт Пончиков Dunkin Готовим пончики dunkin

вода - 2 ст.л.; сахарная пудра - 1 стак.; молоко 2,5% - ¾ стак.; сливочное масло - 3 ст.л.; сливочное...

Рецепт Классических пончиков Классические пончики

Яйцо 1 шт.; Молоко 250 мл; Мука 500 г; Сливочное масло 50 г; Дрожжи 5 г; Сахарный песок 100 г; Сахарная...

Рецепт Пончиков на сметане Пончики на сметане

Пшеничная мука 700 г; Молоко 125 мл; Дрожжи 1 шт.; Яичный желток 7 шт.; Сметана 1 стак.; Уксус 9% 25...