Сдобные булочки на кефире
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 187 ккал. Повод приготовления: на полдник, на праздничный стол.
Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной! Возможно вам будет интересен рецепт булочек сдобных с корицей, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Молоко — 1 стак.
- Кефир — 0,5 стак.
- Свежие дрожжи — 25 г
- Мука — 600 г г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Ванилин — 2 Щепотки
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Курага или изюм — 150 г (по желанию, можно и не класть)
- Желток — 1 шт. (для смазки)
- Масло растительное — 2 ст.л. (для смазки)
- Масло сливочное — 100 г (замороженное, для посыпки)
- Мука — 100 г (для посыпки)
- Сахар — 100 г
Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!
Как приготовить
Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.
Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.
Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.
Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с курагой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта сдобных булочек на кефире
Для лучшего понимания как приготовить сдобные булочки на кефире рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Отлично, сдобные булочки на кефире — супер, понравилось всем!
Спасибо, Тоня!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
сдобные булочки на кефире-это моя мечта!)))
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте льняных булочек?
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Я приготовила сдобные булочки на кефире для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сдобные булочки на кефире не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я выбрала сдобные булочки на кефире, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Вчера был день сдобных булочек на кефире.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Готовила вчера сдобных булочек на кефире по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Тоня, умничка!
Какой аппетитный рецептик сдобных булочек на кефире сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Для сдобных булочек на кефире вроде не сложно, можно попробовать.
Булочки с кунжутом 280 мл воды; 4 ст.л. сухих сливок; 3 ст.л. сливочного масла; 450 г муки пшеничной высшего сорта; 0,5...
Рецепт булочек с творогом творог - 250 г; кефир - 150 г; мука - 500 г; сахар - 2 ст.л.; сахар - 3 ст.л.; вода - 50 мл; йогурт греческий...
Как приготовить творожные булочки яблочное повидло - 1 стак.; творог жирный - 220 г; молоко - 150 г; яйцо - 1 шт.; кунжут - по вкусу; мука...
Тыквенные булочки соль - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 1 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; вода - 150 мл; мука - 2 шт.; масло растительное...
Мука - 1 стак. (200 мл); Сливочное масло - 60 г; Молоко - 0.33 стак. (200 мл); Сахар - 2 ст.л.; Соль...
Молочные булочки Мука пшеничная — 300 г (высшего сорта); Молоко — 125 мл; Сухие дрожжи — 4 г; Масло сливочное — 35 г;...
Булочки Шокобон Тесто:; Пшеничная мука - 550 г; Молоко - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Сухие дрожжи - 6 г; Соль - 0.25 ч.л.;...
Рецепт льняных булочек Мука пшеничная высшего сорта 250 г; Молоко 140 мл; Масло сливочное 20 г; Сухие дрожжи 3 г; Сахар 1 ст.л.;...
Сдобные булочки Опара для сдобных булочек:; 230 г муки; 110 мл молока; 90 мл чистой воды; 15 г свежих дрожжей; 1 ч.л....
Булочки с маком и изюмом Мак 75 г; Дрожжевое слоеное тесто 500 г; Яичный белок 1 шт.; Молоко 1 ч.л.; Сахар 1/2 стак.; Яичный желток...
Мини-булочки с чесноком и сыром мука 140 г; молоко 120 мл; сыр твердый 100 г; масло сливочное 60 г; сахар 1/2 ст.л.; разрыхлитель 2 ч.л.;...